Майбутній інтелект та здоров’я дитини залежать не тільки від генетичних передумов, але ми можемо сильно впливати на це за допомогою відповідного харчування в перші три роки життя.
Недавні дослідження показали, що діти, які отримували неякісну дієту у віці до трьох років, гірше працювали в школі у віці від шести до десяти років і, мабуть, відставали в загальному фізичному та психічному розвитку. Наслідки неправильного харчування у дітей старшого віку проявилися, наприклад, у недостатності росту, частих інфекціях, анемії, ожирінні або карієсі. У зрілому віці недоїдання у грудному віці може спричинити серцево-судинні захворювання, діабет або остеопороз.
Згідно з останніми знаннями, якою має бути ідеальна дієта для дітей до трьох років?
Незамінне грудне молоко
У перші три місяці дитина отримує всі поживні речовини в правильних пропорціях у грудному молоці. Це не тільки їжа, але і беззахисний дитячий організм, який ще не виробив власну імунну систему, також захищає від хвороб. Це також єдине підходяще джерело кальцію для дитини. Крім того, завдяки високому вмісту в грудному молоці амінокислоти триптофану, яка в мозку перетворюється на серотонін, дитина спить швидше і спить довше і важче.
Склад грудного молока змінюється, поступово збільшуючи вміст жиру та білка, щоб задовольнити потреби організму дитини, що розвивається. Ми повинні годувати дитину грудьми якомога довше, навіть протягом року і більше, навіть якщо у старших немовлят грудне молоко є лише твердою харчовою добавкою.
Якщо мама не може годувати грудьми з різних причин, дитина також отримуватиме всі необхідні поживні речовини у високоякісному штучному харчуванні. Сьогодні його вже виробляють таким чином, що за своїм складом максимально наближається до грудного молока, наприклад, зменшується вміст білків та солей у коров’ячому молоці та додаються всі необхідні вітаміни та мінерали. Немовля не повинно отримувати необроблене незбиране коров’яче молоко до 12 місяців. Це сильний алерген, у ньому занадто багато білка та солі, що надмірно напружує дитячі нирки. Він також містить мало вітаміну D.
Як можна менше клітковини
Малюк неймовірно швидко росте після народження. Лише за перші півроку його вага подвоюється. Тому для правильного розвитку окремих органів вони повинні отримувати набагато більше поживних речовин, ніж доросла людина. Наприклад, йому потрібно до трьох разів більше білка, ніж дорослій людині, оскільки вони необхідні для побудови та росту клітин і тканин. Однак шлунок дитини та весь травний тракт дуже малі, тому необхідні поживні речовини повинні бути у максимально концентрованій формі.
Дієта дітей віком до трьох років жодним чином не може бути зменшеною копією дієти для дорослих. Хоча їжа з низьким вмістом жиру і високим вмістом клітковини найкраща для дорослих, малюкам, навпаки, потрібен жир як багате джерело енергії, звичайно не всім, але у вигляді молочних продуктів та якісних олій.
Ми даємо баластні речовини малюкам у мінімальній кількості. Вони не мають харчової цінності і швидко заповнюють маленький шлунок. У слаборозвиненій травній системі клітковина також може спричинити проблеми з кишечником, здуття живота та біль у животі. Ми також можемо поставляти необхідні мінерали та вітаміни малюкам у штучному молочному харчуванні, збагаченому поживними речовинами - цинком, залізом, селеном, міддю, вітаміном А, вітаміном С та вітаміном Е.
Важливі обмеження
Принаймні протягом трьох років ми не даємо дитині ні фаст-фуду, ні смаженої їжі, картоплі фрі, чіпсів, різних солодощів, цукерок, десертів, морозива, шоколаду чи підсолоджених лимонадів та газованих напоїв. Вони не тільки поживні, але й можуть викликати алергічну реакцію у дітей. Промислово оброблені та рафіновані продукти також непридатні. Деякі харчові добавки, так звані "éčka" в їжі, також сприяють подальшим порушенням поведінки - гіперактивності. Зокрема, харчовий барвник тартразин - Е 102, який використовується для фарбування деяких напоїв, може спричинити неспокій, порушення сну, екзему та навіть напад астми.