Коли ми були дітьми, вони сказали нам, що шпинат містить багато заліза. Ось чому моряк Попай такий сильний 🙂 Але чи знали ви, наприклад, що насіння соняшнику містить майже в 3 рази більше, а льону в 4 рази більше заліза в порівнянні зі шпинатом? І абсолютний переможець - пшениця. Він має найбільший вміст заліза в їжі. Вживання їжі з високим вмістом заліза може допомогти вам боротися з анемією.

тільки

І коли потрібної сировини немає під рукою, все ще існує еволюційний Smarthit Ferrum. Препарат, що містить залізо з високим поглинанням. І без побічних ефектів. Так типово для звичайних залізовмісних препаратів.

І нарешті, найсмачніше 🙂 Обіцяний рецепт Міхала Гечека.

Подобається, ми бажаємо вам гарного смаку.

Ховшкіра спини, ячна крупа, квасоля, спаржа, шпинат, соняшник

Для яловичини нам потрібно:

  • 600г очищеного яловичого стегна
  • Трохи соняшникової олії для смаження
  • 2 шт. Червоної цибулі, подрібненої ¼
  • 2 середньо очищені моркви
  • 1 очищена петрушка
  • 3 зубчики часнику
  • 1 очищена кольрабі
  • ¼ очищений селера
  • Сіль, чорний перець
  • 50г холодного вершкового масла

  • 400г ячмінної крупи, без зламів
  • Сушені помідори
  • 50г пармезану або іншого дозрілого сиру за смаком
  • 2 зубчики часнику

  • 12 шт. Спаржі, знизу виріжте приблизно 3 см і очистіть скребком
  • 20 шт зеленої квасолі, зрізані краї
  • 2 жмені дитячого шпинату
  • 2 зубчики подрібненого часнику
  • Лимонний сік
  • Сіль
  • Чорний перець

Для прикраси підсушені насіння соняшнику, злегка приправлені сіллю.

Злегка засмажте яловичину назад у горщику і дістаньте. Додайте овочі більшими шматочками і також обсмажуйте до золотистої скоринки. Покладіть яловичину назад, залийте водою, злегка посоліть і приправте, варити повільно, поки м’ясо повністю не стане м’яким. Злийте бульйон, розділіть м’ясо на 4 рівні частини. У тій частині бульйону (приблизно ¼), яку ми даємо закипіти, бланшуємо спаржу та квасоля приблизно 1 хвилину, а потім швидко остуджуємо, ми не викидаємо цей відвар, ми будемо використовувати його пізніше у крупі. Доведіть інший бульйон до кипіння і зменште заварку приблизно на 90% протягом 1 хвилини, щоб отримати насичений соус і засмажте м’ясо в ньому. Ми приправляємо його повністю до кінця, якщо ми зробили це на початку, після зменшення соус переборщив. Завершуємо холодним вершковим маслом, яке ми змішуємо в теплому соусі безпосередньо перед подачею.

Крупу відварити в солоній воді до м’якості, процідити. Злегка обсмажте помідори на гарячій сковороді, додайте подрібнений часник і крупу, залийте бульйоном, що залишився від квасолі та спаржі, щоб крупа повністю занурилася, доведіть до кипіння і закінчіть тертим сиром до отримання кремоподібної консистенції. Покладіть на тарілку, додайте м’ясо, заправлене соусом. Полощіть сковороду від крупи, нагрійте її, обсмажте скибочки часнику по краплі на краплі соняшникової олії, додайте кілька секунд, додайте квасоля і спаржу і нарешті дитячий шпинат приблизно 5 секунд. Приправте сіллю, перцем і соком цирону. Подавати разом з м’ясом, посипавши насінням соняшнику.