Куркума є важливим інгредієнтом азіатської кухні, але вона стає дедалі більше одомашненою і в нашій країні. Популярність цієї спеції пов’язана з дослідженнями, які виявили її протизапальну дію! Однак скільки спецій повністю проявляється в організмі людини?
Ми використовуємо його під час їжі, і він часто входить до складу чаїв та інших добавок. Куркума однозначно корисна для людського організму. Однак це залежить від суми, яку ви отримаєте! Згідно з Healthline, 500-2000 мг куркуми на день, особливо у формі екстракту, вважається ефективною дозою для організму. Однак найбезпечніша кількість спецій залежить від кількох факторів!
Читайте також: Гордість чоловіків під загрозою: це пов’язано з однією з найпоширеніших речей, які ми використовуємо на кухні!
Куркумін як основний інгредієнт
Існує безліч різних способів прийому куркуми. Загальноприйнято приймати спеції у вигляді порошку кореня, екстракту куркуми або добавки куркуміну. Куркумін - основна діюча речовина, яка надає куркумі протизапальні та антиоксидантні властивості, це становить лише 3 відсотки куркуми, за словами Алі Вебстер, доктора філософії Міжнародної фондової ради з питань продовольчої інформації.
"Екстракти куркуми або ізольованого куркуміну, що містяться в харчових добавках, набагато вищі в куркуміні, тому вони частіше впливають на запалення, ніж сушені спеції", - говорить експерт.
Якщо ви приймаєте куркуму лише зрідка, вона може не мати тривалого протизапального ефекту на ваш організм. Куркуму або добавки слід приймати регулярно.
Скільки?
Більшість досліджень говорять про це прийом щонайменше одного грама куркуміну на день необхідний для вимірювання протизапальних ефектів на думку Вебстера. Фонд артриту рекомендує від 400 до 600 міліграм капсул куркуми тричі на день або п’ять-три грами порошку кореня на день для зняття запалення. Подальші дослідження у пацієнтів з артритом показують користь одного грама куркуміну на день.
Поєднувати з іншими продуктами
Важливо також зазначити, що організм не поглинає саму пряність, як повідомляє Raspberry Linkas Malkani, MS, RDN, CDN, речниця ЗМІ Академії харчування та дієти. Малкані рекомендує поєднувати куркуму з чорним перцем та джерелом жиру, таким як оливкова олія або авокадо, для максимального засвоєння.
Перевернути сторінку
Хоча кількість, яка зазвичай використовується для приготування їжі, безпечна для людини і навряд чи спричинить побічні ефекти, вживання надзвичайно високих доз може спричинити шлунково-кишкові проблеми, такі як нудота, нудота, діарея та запаморочення.
Головне, якщо ви розглядаєте можливість прийому куркуми або будь-якої іншої добавки від запалення, Ви повинні повідомити свого лікаря, особливо якщо ви вже приймаєте інші ліки. Є потенційно lлікарські взаємодії, що може становити ризик для здоров’я, як зазначив д-р. Несочі Океке-Ігбокве, лікар та медичний спеціаліст. Наприклад, якщо ви одночасно приймаєте певні розріджувачі крові та куркумін, можливо, вам загрожує підвищена кровотеча.
Потрібні подальші дослідження для визначення конкретної дози куркуми або куркуміну, яка гарантує користь для здоров’я. Однак не завадить регулярно додавати спеції до деяких улюблених страв!