- швидко з’ясовується, хто готовий до спілкування, це також візитна картка сімейного виховання
- кімната: чистота та порядок, вентиляція, більш барвисті кольори, не надто шумне середовище (30-60 дБ, 90 дБ, небезпека для здоров'я, смерть понад 120 дБ)
- святковий стіл = святковий стіл
- стіл: До 20 осіб;
- П-подібний або Т-подібний стіл на 30 осіб;
- E-подібний стіл більше;
Скатертини: завжди чистий і випрасуваний. Покриті таким чином, щоб вони досягли рівня стільця приблизно в 30 см від краю столу.
Звичайна вечеря: кольорові скатертини з серветками.
Святковий: повстяна подушка, біла або тонка пастельна скатертина також можуть бути верхньою декоративною скатертиною.
Фуршетний стіл: біла скатертина, що доходить до землі.
Керідон: підготовчий стіл біла скатертина.
Пластини: глибокий, неглибокий, відстань 2-3 см від краю столу.
- клубна тарілка: перед гостем
- суп у чашці, який ми кладемо на блюдце
Столові прибори: по обидва боки тарілки, найближчі до тарілки ті, які ми використовуємо останні.
- столові прилади на десерт над тарілкою
- столових приборів може бути максимум три
- прикладаємо ніж з лезом до тарілки, виделку зубцями вгору
Чаші: з салатом ліворуч від тарілки, з компотом праворуч.
Кондитерська тарілка: ліворуч від тарілки.
Чашки: праворуч від тарілки до центру столу. Найближча до плити - та, яка буде використана першою.
Серветки, аксесуари, прикраси є частиною модифікації таблиці
- платні серветки на порожній тарілці або ліворуч від виделки
- паперові серветки під виделкою
- прикраса сільниця, баночка з прянощами, ваза, свічники .
План розсадки
- соціально важливі люди сидять спиною до стіни і звернені обличчям до кімнати, по можливості обличчям до вікна
- найпочесніше місце для жінки - з правого боку господаря, а для чоловіка - з правого боку господині, 2. найпочесніше місце - з лівого боку господаря
- маленьким дітям дають сидіти з матір’ю чи батьком, жінка не сидить на краю дошки
- господар і господиня навпроти один одного
- гості сидять за столом відповідно до важливості, гості повинні змішатися на вечірці
- чергування поселення чоловік - жінка - чоловік - жінка
- господар сидить на чолі дошки навпроти входу
- якщо перекладач також приходить із гостем, він/вона сяде поруч із іноземним гостем
- Н-господар; Господиня; ЧХ - почесний гість; D- шашки; Р- майстер;
1. господарі в середині таблиці, лише чоловіча компанія: 3. Хостери на чолі столу.
P7 P3 H P4 P8 P1 D3 P3 D1
Ha H H
P6 P2 CH P1 P5 P2 D4 P4 D2
2. Змішана компанія P, D, Ha, H. 4. Почесний гість.
D6 P4 D1 H D2 P3 D5 D3 P2 Ha P1 D4
P6 D4 P1 Ha P2 D3 P5 D6 P3 D2 ČH D1 H D5
Поведінка гостя, господаря
Гість вітає, знайомить, влаштовує, представляє господаря .
До столу - завжди чисто, охайно, без шуму. Ми сидимо природно, якщо не тримаємо столові прибори, руки стоять на колінах. Лікті якомога ближче до тіла, ми торкаємось столу лише зап’ястями. Ноги з'єднані, ми їх не схрещуємо. Повісьте свою сумочку на стілець. Будьте обережні, щоб не розповідати анекдотів.
Під час їжі та пиття - голова трохи нахилена, ми прикладаємо укус до рота, а не навпаки. Ми ніколи не рухаємо тарілку, не рухаємо її після їжі. Тарілка для супу не повинна нахилятися, якщо, так трохи розставити. Якщо ми хочемо випити, витріть рот серветкою.
Поламайте хліб, наріжте спагетті на виделці або поріжте його ножем і ложкою. Поплюньте кубики на виделку і покладіть їх на край тарілки. Рибу відокремлюємо виделкою, не ріжемо. Сік з компоту ми не п’ємо.
Столові прибори - беремо поступово від зовнішнього краю. Ми тримаємо його якомога ближче до кінця і не викладаємо з тарілки під час їжі. Спочатку наріжте м’ясо, покладіть ніж на тарілку і майте виделку. Ніж не належить ні в пластині, ні в роті. Кавову ложку перемішати, потім до блюдця. Лизати її нетоварисько.
Скатертина з тканини: ставимо на коліна, не зав’язуємо шиї, не одягаємо їх на сорочки. Захищає одяг, що використовується для протирання. Після їжі ми кладемо його ліворуч від тарілки. Паперову серветку кладуть у тарілку.
БЕЗ КОНТРОЛЮ - плескати, кричати, дзвеніти столовими приборами, розмовляти повним ротом