10 та 11 жовтня, Аудиторія телекомунікацій ANTEL. 8: 00-9: 00. Попередня програма акредитацій Кімната Маріо Бенедетті 10 жовтня 2016 р. 8.30-9: 30. Офіційна церемонія відкриття з національними органами влади (буде підтверджена) Представниками Міністерства соціального розвитку, Міністерства туризму, Комісії охорони здоров'я Палати представників, ліцензіатом Нібією Рейшем та AUDYN. 9:30 10:30 Інавгураційна конференція Дра. Патрісія Агірре (Аргентина) 10:30 11:15. Круглий стіл: Суверенітет, харчова безпека та здоров'я. Координати: ліцензія Шлюхова система Хоселін Мартінес: виклики сучасного світу. Маг. Марія Роза Курутчет, INDA-MIDES Спосіб життя та обсерваторія безпеки життєдіяльності та його вплив на здоров'я населення. Дра. Їжа на ранніх стадіях життя. Дра Крістіна Естефанелл, Уругвайське товариство педіатрії.

телекомунікацій

Споживання напоїв в Уругваї. Маг. Алехандра Жирона, Школа харчування, UDELAR. 12.00 13.00. Відвідайте Інтерактивну кімнату 13: 00-14: 30. Безкоштовно на обід. 14:30 15.30. Круглий стіл для виробництва сімейних продуктів харчування в Уругваї Координатор: Драган Патрісія Артія Агроекологічна мережа, Інж. Аг.Альберто Гомес. Державна політика щодо сімейних виробників, інж. Агр. Хосе Ігнасіо Оласкуага, Міністерство тваринництва, сільського господарства та рибальства, генеральний директор з питань розвитку сільських територій. Річковий та морський промисел Lic. Biol. Gastón Martínez (UdelaR-CURE). 15.30 17.15. Круглий стіл Досвід переоцінки та національного гастрономічного порятунку Координатор: Маг. Вірджинія Natero Рідні фрукти, Шеф-кухар Лаура Розано Креольська гастрономія, Шеф-кухар Hugo Soca Бур'яни та їстівні смаколики, Ліцензія Biol. Alejandro Sequeira Їстівні бур'яни Шеф-кухар Адріан Оріо З вчора до сьогодні, наш сільська культура харчування, драма Марія дель Уерто Нарі, ліцензія Олена Онгай Уделар-Школа харчування 17: 15-17: 30. Активна перерва Почесною комісією з питань здоров’я серцево-судинної системи (CHSCV)

17: 30-18: 00. Круглий стіл «Гастрономія та туризм: розвиток гастрономії з національною ідентичністю» Координатор AUDYN INAC Міністерство туризму Маріо Бенедетті Кімната 11 жовтня 2016 р. 9: 00-10: 30. Їжа в глобалізованому світі, яку координує шеф-кухар маг. Алехандри Жирони Пауло Мачадо (Бразилія) Соледад Барруті (Аргентина) Доктор Патрісія Артія (Уругвай) 10: 30-11: 00. Перерва 11:00 12:30. Круглий стіл Гастрономічна історія Уругваю: запахи, смаки та знання нашої кухні Координатор: Шеф-кухар Лаура Розано, професор Ненсі Розадо, шеф-кухар УТУ Маріо дель Бо, Уругвайська гастрономічна асоціація (AGU) та майстер Густаво Лордеде Альваро Карбалло, журналіст. З 12.30 до 13.00. Відвідайте інтерактивну кімнату.

13: 00-14: 30. Безкоштовно на обід. 14:30 16:00. Круглий стіл Різні способи їсти насичене та здорове харчування Координував д-р Гастон Арес Презентація нових рекомендацій щодо їжі Уругваю, маг. Ксімена Мораторіо, MSP Навчання кулінарії та їжі, ліцензія Вівіана Сантін, IM - Уругвайська кухонна програма. Харчова освіта для робітників, ліцензія Габріела Гонсалес, Почесна комісія з питань здоров’я серцево-судинної системи. 16:00 16:15. Активна перерва через CHSCV 16:15 18:00. Дискусійний стіл Координатор: Маг. Марія Роза Куручетт Доктор Крістіна Лютемберг, заступник секретаря МСП (Уругвай) Паулу Мачадо (Бразилія) Соледад Барруті (Аргентина) 18:00. Церемонія нагородження конкурсу десертів з бобових. Закриття заходу Інтерактивна виставка Sala Idea Vilariño Одночасно відбудеться відкрита виставка, де у вигляді стенду будуть представлені різноманітні враження: гастрономічні, продуктивні, освітні, мистецькі та культурні, пов’язані з харчуванням.

Виставка відкрита для відвідувачів за запрошенням. 10 жовтня 11.00 год. Відкриття зразка стенду організацій-учасниць (MSP, CHSCV, INDA/MIDES, AGU, ACELU, Cocina Uruguay, Slow Food, UTU буде підтверджено). Семінари з новими дієтичними рекомендаціями MSP (буде затверджено) 12:00 до 13:00: Зразок для дегустації оливкової олії 14:00. год: Презентаційна книга Шеф-кухар Уго Сока. 15.00. год: Сталий шкільний досвід, TACMA 16.00. год.: презентація книги Це мені так подобається, ліцензія Лусія Перес. 17:30: Зразок крафтового пива 11 жовтня 9:30: майстерні для робітників, CHSCV (буде підтверджено) 12:00 до 13:00: Зразок козячого сиру. Зразок препаратів з овочами та фруктами. 14.00 год. Презентація книги Уго Секейри. 14.30: Конкурс десертів, виготовлених з бобових культур, зі студентами шкіл та інститутів гастрономії. 15.00 год .: семінар із Жасінтою Луною. Frutas Planeta (орієнтована на школярів) 17.30: Як скуштувати гарне вино?