Привіт читачі! Сьогодні ми навчимо вас, як підготувати смачно пресований кефірний сир.
Кефір - настільки універсальна їжа, що з нього можна виготовляти широкий спектр інших молочних продуктів. Крім того, таким чином ми можемо використовувати надлишок кефіру в ті дні, які нам не хочеться приймати.
Сир на кефірі, крім смачного, наповнений пробіотиками, корисними для нашого здоров’я. Ви можете приготувати його з натуральним ароматом або додати спеції, вишукані трави, блакитний сир або що завгодно, як ви можете подумати, як комерційні сири, але Без додавання добавок!.
Якщо ви хочете легкий сир, ви будете використовувати для його приготування знежирене молоко. Ви побачите, який простий рецепт! Починаємо?
Інгредієнти для кефірного сиру
- 2 літри молочний кефірдобре нарізаний (де сироватка вже починає відокремлюватися від сичужного ферменту).
- Сіль
- Якщо ви любите: спеції, зелень, блакитний сир, смажений перець (все, що вам більше подобається).
Необхідні елементи
- два бавовняні тканини або шматок тканини марлевого типу, щоб процідити кефір.
- Ситечко
Пропонує придбати сирні полотна
Якщо ви не можете знайти тканину або тканину для проціджування кефіру, ми рекомендуємо придбати спеціальну тканину для проціджування сиру. Тут ми залишаємо вам вибір найкращих пропозицій:
Приготування сиру на кефірі
1. Накрийте ситечко бавовняною тканиною або шматочком тканини, який ви отримали.
2. Якщо ви бажаєте, це час, щоб ароматизувати ваш сир. Додайте сіль за смаком та спеції або трави на ваш вибір.
3. Вилийте молочний кефір на ситечко (попередньо накрите тканиною).
4. Покладіть все на миску або банку і дайте сироватці стекти протягом 24 годин.
5. Як тільки кефір перестане капати, оберніть сир новою тканиною або тканиною і поверніть його назад в ситечко.
6. Місце тарілку на сир і покладіть на нього вагу. Це можуть бути книги, банки з їжею чи щось подібне. Що ми маємо досягти, це надати на нього достатньо ваги, щоб мати змогу натиснути на нього, але не зламавши його. Для цього ви можете почати з тестування з мінімальною вагою і продовжувати збільшувати вагу кожні кілька годин, поки капання не припиниться. Чим довше ви натискаєте на нього, тим твердішим буде ваш сир.
7. Твердий або пресований кефірний сир, як правило, розсипчастий, і його можна терти, як будь-який тертий сир. Ви можете використовувати його для піци, макаронних виробів, салатів або чого завгодно на думку
8. Готово! Тепер, щоб насолоджуватися нашим супер пробіотичний домашній сир на кефірі!
Як правильно процідити кефір?
Якщо у вас є сумніви щодо як накрити ситечко тканиною або як процідити кефір, Нижче ми залишаємо вам пояснювальне відео (спасибі Росіо де Мула 😘) ...
Де придбати бульбочки на молочному кефірі?
Якщо у вас немає молока або болгарських кефірних бульбочок, ви можете спробувати залучити когось, у кого вони є, але ви завжди можете купити їх через Інтернет. Нижче ми залишаємо вам найкращі пропозиції: