Окрім генетичного фону та стресу, спосіб життя та харчування також відіграють значну роль у розвитку гіпертонії.

кров

Сьогодні високий кров'яний тиск є зростаючою проблемою охорони здоров'я в Угорщині та в усьому світі, щорічно забираючи життя десятків мільйонів людей у ​​світі, і, отже, є найважливішим фактором, що призводить до смерті та втрати працездатності. В Угорщині майже 3,5 мільйона діагностованих пацієнтів з гіпертонічною хворобою, а кількість тих, хто не отримує лікування, становить близько одного мільйона - за статистикою доктор Вересн. Марта Балінт, завідувач кафедри дієтології та харчування.

Окрім генетичного фону та стресу, роль у розвитку гіпертонії відіграють підвищена маса тіла, малорухливий спосіб життя, велике споживання солі, куріння та надмірне вживання алкоголю. Фахівець додає, що збільшення ваги підвищує артеріальний тиск залежно від статі та віку. Таким чином, існує чітка кореляція між великою кількістю угорських зацікавлених сторін та тим, що дві третини дорослого населення Угорщини мають надлишкову вагу або страждають ожирінням. Варто знати, що розподіл зайвих кілограмів також є інформативним; надмірна вага в області живота та попереку в значній мірі пов'язана з високим кров'яним тиском та метаболічними захворюваннями.

Марта Балінт сказала, що одного лише реформування дієти недостатньо для лікування проблеми, і не рекомендується контролювати артеріальний тиск без медичного контролю. Однак у випадку легкої гіпертонії це може багато значити, якщо ми виберемо, що потрапляє на нашу пластину, підкреслює він. Рекомендація Національної асоціації угорських дієтологів щодо дієти (MDOSZ) висвітлює два типи дієт для лікування проблеми; Як так званий DASH (дієтичні підходи до зупинки гіпертонії), так і середземноморська дієта можуть допомогти нормалізувати артеріальний тиск і затримати введення ліків, зазначає фахівець, спершу згадуючи про необхідність зменшення додавання солі.

Доведено, що надмірне споживання кухонної солі пов'язане з розвитком високого кров'яного тиску, проте в Угорщині ми споживаємо вдвічі або втричі більше солі в середньому замість максимум 5 грамів (тобто 1 чайної ложки), - нагадує глава відділу, додавши, що рекомендації важко виконувати: дві третини солі споживається у вигляді готових страв. Більша частина доданої солі міститься в сирах, холодному м’ясо і хлібі - попереджає, тому здорові люди також отримують користь від знижених сольових продуктів. Їх появі значною мірою допомогла програма «Зупинити сіль», яку успішно уклали в Угорщині три роки тому. Тим, хто перебуває в групі ризику або страждає від високого кров’яного тиску, рекомендується купувати сіль зі зниженим вмістом натрію.

Завдяки своїм сприятливим ефектам, усі страви, що входять до дієти DASH та середземноморської дієти, містять овочі або фрукти. Значна кількість калію в них має ефект регулювання артеріального тиску, - описує фахівець. Рекомендації стосуються мінімум 40 dkg овочів і фруктів на день, і важливо їсти овочі або фрукти в сирому вигляді принаймні раз на день. Завдяки вмісту клітковини вони сприяють попередньому почуттю ситості, тим самим запобігаючи ожирінню. Крім того, містяться в них фітонутрієнти мають антиоксидантну дію, що допомагає підтримувати здоров’я судин. На думку експерта, не варто забувати про бобові культури (наприклад, сушені боби, горох, сочевиця, нут), які, крім високого вмісту білка, не містять холестерину, на відміну від продуктів тваринного походження, тим самим зменшуючи ризик атеросклерозу та, як наслідок, гіпертонії.

З жирів він чітко рекомендує оливкову олію холодного віджиму (екстра вірджин), яка є основою обох згаданих дієт, оскільки вона благотворно впливає на ендотеліальну функцію стінки судини (тобто підтримує судинорозширювальні та судинозвужувальні засоби і, таким чином, нормалізує кров'яний тиск); крім того, у разі високого кров’яного тиску корисно також споживання лляної олії, вміст альфа-ліноленової кислоти якої організм може перетворити на додаткові активні жирні кислоти омега-3. Ми використовуємо його для салатів, але він також дуже смачний, якщо його кинути на грінку або натуральний йогурт - каже Марта Балінт.

Завдяки їх цінним жирним кислотам і значному вмісту вітамінів, також варто тримати жирні насіння в камері, згідно з рекомендаціями, добова доза становить стільки, скільки може поміститися в одній із наших закритих рук. У разі гіпертонії червоне м’ясо рекомендується вживати лише один-два рази на місяць, але було б дуже важливо мати на столі рибу кілька разів на тиждень. Найкраще вибирати глибоководні сорти (скумбрія, сардини, оселедець, лосось, тунець), які можна навіть включити в наш раціон у вигляді консервів - в цьому випадку зайвого засолювання не потрібно. Риба важлива завдяки омега-3 жирним кислотам, які відповідають за зниження рівня холестерину в крові та гнучкість стінок судин, а також зменшують ризик атеросклерозу та інфаркту міокарда.

У разі високого кров’яного тиску нам також не доведеться відмовлятися від делікатесів: шоколаду із вмістом какао понад 60 відсотків, напр. ми можемо їсти від одного до трьох менших кубиків на день, і остання рекомендація також дозволяє одну каву на день для тих, хто регулярно її вживав. З раціону також не слід виключати злаки, вітаміни В12, В6 та фолієва кислота в них важливі для збереження здорових судин, але вибирайте цільнозернові цільнозернові продукти з якомога меншим додаванням цукру та жиру. Вживання рідини також пов’язане з артеріальним тиском, оскільки якщо ми не п’ємо достатньо, це коштує серцю набагато більше енергії, щоб циркулювати “загусла” кров, тому фахівець рекомендує вживати шість-вісім склянок води на день. Марта Балінт згадує регулярні фізичні вправи серед необхідних змін способу життя: рекомендована мінімальна кількість для дорослих - 2,5 години на тиждень.