Зміст

Найкращий спосіб видалення жиру з підлог промислової кухні

Ковзання та падіння - проблема номер один при нещасних випадках на виробництві на кухні. Ковзання та падіння також є основною причиною позовів про компенсацію працівників.

Жирна підлога на кухні - великий внесок у цю проблему. Промислові кухонні підлоги представляють особливі проблеми та вимагають унікального догляду, щоб забезпечити безпечну та чисту поверхню для ходьби. На додаток до підвищеного ризику травмування та вищих страхових внесків, брудні та слизькі підлоги можуть призвести до негативних оглядів щодо охорони праці, що може легко зіпсувати репутацію харчової компанії.

Змазка є однією з найпоширеніших та найжорсткіших грунтів на виробництві промислових кухонь, а також є однією з найскладніших у видаленні.

Жир часто залишається через неправильну процедуру миття або використання брудної швабри та/або відра. Якщо їх не очистити належним чином, стан ваших підлог може погіршитися, коли ви ним користуєтесь.

Традиційні засоби та процеси промислового очищення недостатньо сильні для видалення жиру. Поєднання жиру та підлоги створює слизьку та потенційно небезпечну ситуацію на кухні.

Мастило, яке не видаляється належним чином, можна переносити в громадські місця, де також можуть постраждати клієнти. Окрім створення небезпечних умов та брудного вигляду, кухонна підлога може також стати середовищем для розмноження бактерій, якщо не підтримувати її належним чином. Найкращою практикою є прибирання підлоги щодня, поза робочим часом.

Підготовка до прибирання

Важливо розпочинати будь-яку процедуру чищення відповідними інструментами, засобами для промислового чищення, прибиральним обладнанням та засобами індивідуального захисту.

Мокрий швабра та відро з ракелем, ракелем для підлоги, щіткою на палубі, мокрим та сухим вакуумом, мокрим знаком для підлоги, завжди починайте будь-яку процедуру прибирання, одягнувши необхідні засоби індивідуального захисту.

Розмістіть знаки мокрої підлоги за межами району, щоб попередити працівників про те, що прибирання триває і може загрожувати входом у зону.

Підготуйте підлогу, видаливши килимки або аксесуари на цій ділянці

Накрийте або вийміть з нижніх полиць будь-які предмети, що контактують з продуктами харчування, такі як відра, каструлі або каструлі, які можуть бути забруднені процедурою чищення.

Почніть процес прибирання з підмітання та видалення всього великого сміття з цієї ділянки.

Існує кілька різних типів знежирювачів. Кожен тип знежирювача розроблений для видалення конкретних ґрунтів.

Найкращі результати будуть досягнуті з використанням біоферментного очищувача та знежирювача.

Bioenzymatic Cleaner and Degreaser - це комерційний засіб для чищення, що містить непатогенні бактерії (патогени - хвороботворні бактерії), які атакують підлогу та неприємні запахи.

Жир - це органічний ґрунт, а значить, він походить із чогось живого. Жир найкраще видаляти за допомогою біоферментного очищувача та знежирювача. Щоб видалити жир, бактерії в очищувачі та знежирювачі виробляють ферменти, які розщеплюють жир. Потім бактерії в прибиральниці поїдають розкладені відходи як джерело їжі.

кухонь

Завжди розбавляйте продукт відповідно до інструкцій виробника

Якщо ви не використовуєте біоферментний знежирювач, виберіть знежирювач, який призначений для очищення тваринних жирів та жиру, вони більш абразивні, ніж універсальні миючі засоби. Невиконання рекомендованих виробником процедур може призвести до пошкодження.

Завжди слід дотримуватися вказівок виробника щодо правильного використання виробу, часу перебування та утилізації виробу. Перед нанесенням розчину прочитайте всю етикетку продукту.

Нанесіть розведений розчин вільно на підлогу чистою вологою шваброю. Ви повинні використовувати перекриваються штрихи, щоб переконатися, що область не пропущена.

Обезжирювачі працюють найефективніше, коли їм надають належний час проживання. Чим довше ви дозволяєте біо-ферментативному очищувачеві та знежирювачу залишатися включеним, тим ефективнішим він буде.

Струсіть розчин на підлозі жорсткою щіткою з щетини. Щітка для чищення палуби з жорсткою щетиною

Затірка дуже пориста і дозволяє жиру легко проникати на поверхню, викликаючи фарбування.

Побічним продуктом використання біоферментного очищувача та знежирювача є те, що це допоможе відбілити забруднену затірку при подальшому використанні. Бактерії та ферменти з біо-ферментативних очищувачів та знежирювачів можуть проникати в дрібні пори затірки та працювати для видалення вбудованого жиру.

Якщо підлога дуже брудна, можливо, вам доведеться повторно її очистити

Якщо у вашій підлозі є стоки, промийте брудний розчин у каналізацію.
Використання біоферментного очищувача та знежирювача також корисно для ваших стоків. Коли продукт промивається в каналізацію, ферменти продовжуватимуть «з’їдати» органічні грунти в каналізацію, щоб запобігти засміченню стоків.

Використання мокрого/сухого вакууму дозволить вам видалити якомога більшу кількість розчину, зменшуючи ризик аварій на ковзання та падіння.

Дайте підлозі висохнути на повітрі, або скористайтеся повітродувкою/піддувалом для підлоги, щоб прискорити процес сушіння.

Не дозволяйте працівникам заходити на територію до того, як підлога висохне. Співробітники, які заходять на кухню до сухої підлоги, можуть простежити залишки хімічних речовин, бруду та/або води в місцях загального користування, що може створити ситуацію ковзання та падіння з гостями та пошкодити підлогу.

Ми рекомендуємо виконувати цю процедуру поза робочим часом, щоб мінімізувати ризик потрапляння працівників на територію, поки земля ще мокра.
Коли підлога суха, приберіть знаки мокрої підлоги та відкрийте кухню.

Виконайте належні процедури прибирання швабри

Використання чистого ковша та шліфувальної машини має вирішальне значення для успіху процедури прибирання. Після процедури прибирання вимийте та зберігайте швабру належним чином для подальшого використання.

Якщо ви не помиєте швабру та відро належним чином, у вас будуть сліди хімічних речовин та/або залишків ґрунту, які повторно забруднить територію під час наступної процедури очищення.

Синтетичні вологі швабри зазвичай можна прати в машинці. Дотримуйтесь рекомендацій виробника, щоб правильно та ретельно вимити швабру, не пошкоджуючи волокна.
Ретельно протріть внутрішню та зовнішню сторони ковша швабри, залишаючи його нахиленим, щоб висохло.

Зберігання підлоги на кухні для бізнесу не має жиру є критично важливим для забезпечення того, щоб ви захищали безпеку свого персоналу та зменшували ризик відшкодування вимог працівників.

Поєднання належного комерційного засобу для миття підлоги на кухні та процесу прибирання має вирішальне значення для видалення жиру з кухонних підлог.