Поїдьте з нами, щоб приготувати апельсинове варення, компот з мандаринів, лимонний крем або мультивітамінний сироп.

приблизно

Що ви робите вдома з апельсинами, лимонами, мандаринами? Очистіть їх від шкірки і з’їжте або вичавіть сік. У той же час з варення з цитрусових можна готувати фантастичні джеми, киселі, креми та багато інших смачних речей, які досі не поширені в наших будинках. Спробуйте їх один раз, і ми впевнені, що ви будете регулярно до них повертатися.

Приготування цитрусових

Перш ніж приступити до обробки апельсинів, мандаринів, лимонів, грейпфрутів, лаймів, спочатку ретельно вимийте їх у теплій воді. І навіть якщо ви використовуєте їх потертими і навіть якщо вони БІО. Потім очистіть їх від шкірки, видаліть білу шкіру та дрібні капіляри та зерна.

Варення з мандаринів або апельсинів чудово підходить до млинців

Цитрусове варення м’яко гостре, тому воно буде смачним навіть тим, хто не потребує солодощів. Ароматизований хліб для сніданку, навіть звичайний пиріг або млинці додадуть екзотичного смаку, він також підходить до м’яса яловичини або качки.
Вам знадобиться:

  • 1 кг мандаринів або апельсинів
  • 1 лимон
  • 1 кг цукру

Очищений цитрус почистіть на якомога тонші скибочки, засипте цукром і залиште в холодильнику на 24 години. Потім нагрівайте повільно і варіть, поки суміш не загусне до варення. Налийте в чисті сухі чашки, добре закрийте, переверніть догори дном і дайте охолонути.

Ви знали, що.
. лише цитрусові продукти можуть бути позначені як варення?

Рецепт компоту з мандаринів без зайвого цукру

Наш рецепт компоту з мандаринів містить лише стільки цукру, скільки вам подобається. Очистіть кілограм мандаринів від білих ниткоподібних шкірок, налийте гарячої води в казан, додайте сік двох лимонів, ваніліну та кришталевого цукру за смаком, а також можете додати паличку кориці та гвоздику. Нехай вариться і вариться на повільному вогні близько 10 хвилин. Компот з мандаринів ідеально підходить, наприклад, для пудингу, вершкового сиру або десертів.

Заморожені лимони завжди під рукою

Заморожування цитрусових і особливо лимонів взагалі - це найпростіший спосіб завжди мати їх вдома вдома. Такий лимон використовують у будь-який час - вранці у воді для енергетичного початку дня, у спекотні дні для освіження, під час хвороби для теплого чаю. Але може трапитися так, що останній лимон неприємно здивує вас цвіллю. Тоді приємно просто витягнути заморожене з морозильної камери та використати його. Заморозити лимони просто - просто промийте їх під гарячою водою, витріть і поставте в морозилку. Ви також можете зберігати невикористану половину лимона таким чином. Заморожені цитрусові мають хрустка текстура, але це не погіршує їх смаки. Витягніть їх перед використанням, щоб розморозити, або вирізати пильним диском.
Наша порада є - заморозьте половинки або чверті лимонів, вам не доведеться турбуватися нарізанням.

Заморозь цитрусовий сік

Слідкуйте за акціями в Tesco і купуйте їх для соку, як тільки цитрусові дешеві. Просто вичавіть сік з лимонів, апельсинів, грейпфрутів або лаймів і розлийте його у формочки або мішки з льодом. Він доступний у будь-який час, будь то для чаю, приготування їжі чи напоїв. Якщо вам потрібно більше, покладіть кубики замороженого соку в склянку, помістіть у каструлю з теплою водою, і ви зможете випити за кілька хвилин.

Ферментований (ферментований) лимон смакує приготовлену їжу

Ви чули про ферментованих лимонах? Принцип такий же, як і для ферментованих овочів. Наріжте лимони на четвертинки і очистіть від шкірки. Насипте сіль на дно герметичної чашки, додайте сіль на ріжучі сторони лимонів і поставте в чашку. Сильно натисніть, щоб лимони виділяли якомога більше соку. Повторюйте, поки чашка не заповниться приблизно на дюйм від верхнього краю. За необхідності полийте лимони ще лимонним соком, щоб вони повністю вилилися. Акуратно закрийте чашку і поставте в темне місце. Один-два рази на день відкривайте кришку, щоб вуглекислий газ, що вийшов, не порвав чашку, а через два тижні поставте готовий продукт у холодильник. Мариновані лимони не смачні для прямого споживання, але вони надзвичайно смачні в соусах, салатах, сальсі, рибі та курці. Крім того, вони містять велику кількість пробіотичних бактерій, і, отже, приносять користь травленню або імунітету.

Домашній полівітамінний сироп

Ви можете приготувати свіжий домашній сироп з апельсинового, мандаринового, лимонного або будь-якого іншого цитрусового соку. Змішайте сік з них разом, і ви отримаєте чудовий полівітамінний сироп. Сокуйте цитрусові і відміряйте кількість соку в мірній чашці або зважте. Налийте його в казан. Потім зважте ту саму кількість цукру, що і ваші соки. Доведіть сік до кипіння, додайте цукор і перемішуйте при помірній температурі, поки цукор не розплавиться. Це триватиме кілька тижнів у прохолодному місці.

Лимонний крем

Лимонний крем легкий, як піна, і освіжає кожен десерт, морозиво, йогурт. Ви можете купити його або зробити вдома. Готовий через півгодини, він протримається в холодильнику два тижні, але ми не можемо цього гарантувати, бо він так довго нікому не протримався. Це добре!

Ви будете потребувати:

  • 7 - 8 великих жовтків
  • 275 г цукрового піску
  • 133 мл свіжовичавленого лимонного соку (з приблизно 4 великих лимонів)
  • Щіпка солі
  • 113 г вершкового масла, нарізаний скибочками

Підхід:

У середній мисці добре перемішайте жовтки до однорідності. Додайте лимонний сік, сіль і збивайте, поки суміш не стане м’якою і однорідною. Потім поставте миску в каструлю з водою так, щоб дно не торкалося води, інакше крем буде згортатися. Як тільки вода закипить, знизьте температуру до мінімуму і варіть близько 20 хвилин до загустіння, постійно помішуючи. Суміш перетвориться на непрозору світло-жовту масу і буде прилипати до фурункула. Закінчивши, зніміть з вогню і добре перемішайте, щоб трохи охолонути. Потім поступово додайте скибочки вершкового масла, добре перемішуючи після кожного, поки масло повністю не розплавиться. Процідіть через дрібне сито в герметичну ємність і дайте охолонути.

Привіт тип Tesco:

Замініть лимони апельсинами, мандаринами або будь-якими іншими цитрусовими. Ви також можете додати трохи хімічно необробленої шкірки цитрусових.