домашній хліб Це найкраща альтернатива, якщо ми хочемо взяти більш здоровий варіант з якісними інгредієнтами. Значна частина хліба, який ми купуємо в супермаркетах, виготовляється з рафінованого борошна та хімічних продуктів. Багато з них також мають багато цукру та простих гідратів, які можуть завдати шкоди здоров’ю. Нижче ви знайдете деякі переваги його прийому.

причини

Які переваги домашнього хліба?

домашній хліб це може принести користь вашому здоров’ю. Він також представляє ряд дуже хороших факторів щодо попередньо виготовленого хліба.

Ви вибираєте компоненти

Це передбачає нагляд за рецептом хліба та всіх компонентів, які будуть використовуватися. Можна включити цільні зерна і використовувати складні та якісні вуглеводи. Ви також можете приготувати хліб без додавання цукру, що допоможе вам здоровіше харчуватися або навіть допоможе схуднути.

При приготуванні домашнього хліба також уникають використання ароматів, консервантів та підкислювачів, які можуть бути шкідливими для нашого організму. Завжди бажано, щоб їжа була натуральною і без штучних консервантів.

Більша тривалість

Багато хлібів, які ми купуємо в супермаркетах або пекарнях, недовговічні і швидко важкі. Домашній хліб дозволяє контролювати інгредієнти та кількість круп. Таким чином, його можна тривати кілька днів, а можна навіть заморозити та спожити пізніше.

Більше різноманітності хліба

Вибираючи інгредієнти, ми можемо зіграти зі смаками та текстурами, щоб отримати той, який переконує нас найбільше, і, отже, не матиме того самого смаку щодня. Вторинні компоненти можна змінювати, як нам зручно, і включати натуральну та здорову їжу, таку як льон, чіа чи кунжут. Ви навіть можете включити суміш деяких овочів, таких як цибуля або перець.

Менше проблем з травленням

Якщо є непереносимість глютену або проблеми зі здоров’ям, пов’язані з їжею, рецепт можна адаптувати, виходячи з харчових потреб. Наприклад, людям з діабетом краще вживати цільні зерна, оскільки вони не змінюють глюкозу в крові, а отже, схиляються до більш здорових злаків, таких як жито. Крім того, якщо є якась непереносимість, хліб можна готувати із заміною їжі.

Менше натрію

У хлібі, який готується вдома, натрію значно менше, оскільки солі, яка додається в рецепт, дозується набагато більше. Це запобігає проблемам із сіллю, таких як високий кров'яний тиск, перевантаження нирок або шлункові проблеми.

Користь для здоров'я

Використовуючи якісні інгредієнти, такі як цільнозернове борошно, ми робимо хліб джерелом клітковини, яка необхідна для нормального функціонування нашого кишкового транзиту. Крім того, це допомагає знизити рівень холестерину та тригліцеридів і навіть може допомогти нам схуднути.

Рецепт домашнього хліба

Щоб приготувати хліб, вам не потрібно багато компонентів або багато часу, нижче ви знайдете рецепт приготування хліба:

  • Інгредієнти: 500 г борошна, 15 г дріжджів, 10 г солі, 50 г оливкової олії та 320 г води.
  • Крок 1. Змішайте вибране борошно, дріжджі та олію. Додайте трохи цукру і продовжуйте перемішувати.
  • Крок 2. На цьому кроці ви повинні додати воду і сіль. Після виготовлення суміші вона повинна відпочити 20 хвилин.
  • Крок 3. Розігрійте духовку до 200 градусів і сформуйте тісто. Поставте хліб у духовку, розігріту до 200 градусів, і дайте йому варитися приблизно 40 хвилин.

Відмінності хліба з цільної пшениці та білого хліба

Основна відмінність між цільнозерновим і білим хлібом полягає в тому, що цільнозернове борошно виготовляється з нерафінованого борошна і в тому, що в них вища кількість висівок, тому він має вищу харчову цінність, ніж білий хліб. І полягає в тому, що висівки містять більше клітковини, мінеральних солей і вітамінів групи.

Що стосується білого хліба, то його виготовляють з рафінованим борошном, з якого видалена значна частина висівок, і хоча в них велика кількість крохмалю, вони не містять стільки клітковини або дрібних поживних речовин.

Хоча кількість калорій подібне в обох видах хліба, споживання хліба з цільної пшениці корисніше для здоров’я, оскільки його споживання пов’язано з меншим ризиком виникнення таких захворювань, як діабет або гіперхолестеринемія. До того ж, як вже було сказано, він містить більше клітковини та мінералів, необхідних для нормального функціонування нашого організму.

Види тіста для приготування домашнього хліба

Як відомо, не всі хліби мають однакову консистенцію та смак. Це пов’язано з різними процесами та матеріалами, що використовуються для його виготовлення.

Біла маса

Це найпоширеніше тісто для приготування хліба і містить лише борошно, воду, сіль і дріжджі. Це найменш складне тісто, оскільки воно має лише чотири основні елементи, до яких можна додавати інші продукти, такі як насіння.

Маса олії

В основне хлібне тісто можна додавати оливкову олію. Включення олії, яка забезпечує більшу гладкість і шовковистість тіста. Крім того, він забезпечує дуже гарну текстуру та смак. Коротше кажучи, це трохи вологіший хліб, ніж той, який отримують з білим тістом.

Ціле тісто

Щоб повністю зробити цільнозерновий хліб, вам потрібно використовувати цільнозернове борошно, таке як житнє. Це забезпечує легшу текстуру, і ви можете отримати дуже смачний і дуже корисний сільський хліб. Це пов’язано із використаними зернами.

Домашній хліб - це дуже гнучка їжа, яка є частиною раціону мільйонів людей. Він чудово поєднується як з солодким, так і з солоним, його можна додавати під час сніданку або в основні страви тощо. Це також їжа з великою користю та високою харчовою цінністю, якщо вона виготовлена ​​зі здорових та якісних інгредієнтів.

Якщо ви хочете, ви можете відвідати нас в Emagister, і ви побачите все, що ми пропонуємо. Якщо у вас виникли запитання, зв’яжіться з нами за цим посиланням. петля