Недоїдання є наслідком недостатнього споживання калорій («кількісне голодування») або відсутності одного або декількох необхідних поживних речовин («якісне голодування»).

Гіпотрофія характерна в основному для осіб, вага яких залишається нижче здорової маси тіла. Гіпотрофія найчастіше виражається через індекс маси тіла (ІМТ), але тестування на відсоток жиру в організмі також може бути актуальним. Люди з індексом маси тіла нижче 18,5 вважаються недоїданням.

симптоми

Як ви можете прочитати у вступі, недоїдання вона має дві форми: при первинному недоїданні організм просто не отримує стільки їжі та поживних речовин, скільки йому потрібно (зазвичай через бідність чи голод). У своїй вторинній формі, якою б дивною вона не була, але при правильному харчуванні організм не зможе перетравити або засвоїти їжу, яку споживає (наприклад, як побічний ефект захворювання або ліків).

Здорова людина або навіть зайва вага може дещо недоїдати, якщо їжа, яку ви їсте, не містить достатньої кількості мінералів, мікроелементів, білків або вітамінів (наприклад, внаслідок односторонньої дієти). Тоді можна говорити про якісне голодування.

У розвинених країнах недоїдання, як правило, набагато рідше, можливо одностороннє харчування може спричинити проблему. Там частіше переїдають (занадто багато калорій або надмірне споживання деяких поживних речовин - білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінералів або інших харчових добавок), що, на жаль, може призвести до ожиріння або, у випадку деяких вітамінів, до захворювань .

Гіпотрофія загалом бідніші люди та їхні діти, і зустрічається переважно у людей з психічними розладами та бездомних. Це також може траплятися у людей з певними серйозними захворюваннями через втрату апетиту або значне збільшення потреби їх організму в поживних речовинах (наприклад, спалювання вимагає хорошої якості та достатньої кількості білка).

Гіпотрофія також може вплинути на людей похилого віку. На жаль, можна сказати, що майже кожна 7-а людина похилого віку в Угорщині споживає менше 1000 калорій на день - цього взагалі недостатньо. Половина людей похилого віку, які проходять лікування у лікарнях та інших будинках престарілих, не вживають достатньо калорій.

У країнах, що розвиваються, основною причиною смерті дитини є недостатнє споживання енергії. Сильний дефіцит калорій може призвести до сильної атрофії (маразму), яка, на жаль, дуже поширена в більшості країн, що розвиваються. Зазвичай він розвивається у новонароджених та зовсім маленьких дітей, які виснажуються та зневоднюються. Грудне вигодовування зазвичай забезпечує захист від цієї хвороби. Сильно дефіцит споживання білка також може призвести до розвитку інших вікових груп.

Цей тип хвороби обмежений районами Землі, де вміст білка в нормальних продуктах харчування, що даються дитині після відлучення від грудей, є недостатнім, незважаючи на те, що він містить достатню кількість калорій у вигляді вуглеводів. Прикладами таких страв є ямс, маніока, рис, солодка картопля та зелені банани. Однак хвороба може розвинутися у кожного, чий раціон складається в основному з вуглеводів. Рідина накопичується у пацієнтів, з-за чого вони здаються здутими і жирними.

Недоїдання може бути наслідком нестачі їжі, розладу, що впливає на харчування, травлення або переробку, або наслідком сильно підвищених потреб у калоріях. Потенційно прийом деяких ліків також може спричинити недоїдання. Наприклад, деякі ліки знижують апетит, а інші викликають нудоту, що в свою чергу призводить до зниження апетиту.

Кілька факторів відповідають за недоїдання людей похилого віку. Літні люди, як правило, їдять менше. Ті, хто харчується поодинці, мають менший стимул готувати та споживати їжу. Фізичні вади або проблеми з рухливістю ускладнюють покупки та приготування їжі. Людям похилого віку потрібно менше їжі, щоб досягти відчуття ситості, мабуть, тому, що хімічні зміни, пов’язані з віком, зменшують їх апетит і посилюють почуття ситості. Погіршення запаху та смаку зменшує насолоду від їжі. Нарешті, засвоєння деяких поживних речовин ускладнюється через старіння.

Скарги, симптоми

Найпомітнішою, первинною ознакою недостатнього споживання калорій є зменшення кількості жиру (жирової тканини) в організмі. Якщо ми не надходимо в організм достатньо калорій, воно починає руйнувати власні тканини, щоб витягувати з них енергію (на жаль, як жирову, так і м’язову тканини) - подібно до спалення меблів, щоб зігріти його в будинку.

Якщо дефіцит калорій зберігається довго і довго, дорослі можуть втратити половину ваги тіла, діти навіть більше. Кістки випинаються, шкіра стає тонкою, сухою, нееластичною, блідою і прохолодною. Волосся будуть сухими і рідкісними, вони легко випадуть. Якщо ця втрата ваги є наслідком якогось розладу, це називається кахексія. Інші симптоми включають втому, нездатність підтримувати температуру тіла, діарею, втрату апетиту, чутливість та апатію, які в деяких випадках призводять до того, що людина не реагує на подразники навколишнього середовища.

Розвиток поведінки у дітей, які недоїдають, помітно сповільнюється, і може статися розумова відсталість. Деякі білі кров’яні клітини знижуються, як у людей, хворих на СНІД. В результаті імунна система слабшає, а ризик зараження зростає. Якщо дефіцит калорій зберігається тривалий час, може розвинутися серцева та дихальна недостатність. Повне голодування (повна відсутність харчування) через 8-12 тижнів може призвести до летальних наслідків.

Розпізнавання та лікування

Зазвичай лікар може діагностувати недоїдання на основі зовнішнього вигляду пацієнта. Уточнити тяжкість випадку можна за допомогою аналізу крові. Наприклад, можна виміряти рівень альбуміну у пацієнта, який зменшується, якщо хтось не вживає достатньо білка. Неправильне харчування та його наслідки також можна виявити за допомогою фізичних оглядів, рентгенівських знімків та аналізів крові.

У більшості пацієнтів споживання калорій слід збільшувати поступово під час лікування. Харчуватися кілька разів на день, але багатих поживними речовинами, найкраще. Голодного пацієнта слід ретельно привчити повертатися до їжі. У деяких випадках поживну речовину не можна вводити перорально. У цьому випадку поживні речовини можна вводити через зонд, зонд або внутрішньовенну інфузію в травний тракт.