Ідеї ​​з фініками, щоб зменшити споживання цукру

дітей

Фініки мають приголомшливі переваги для здоров’я: допомагають регулювати роботу нервової системи, запобігають анемії та є найкращим союзником для підтримки здорових та міцних кісток. Чи потрібно більше причин включати фініки в раціон дітей? Тут ми надаємо вам багато іншого!

Переваги фініків при годуванні немовлят

Фініки - це фрукти з відносно темним кольором і зморшкуватим виглядом, які нагадують нам про родзинки. Однак фініки - це не сухофрукти, а навпаки, висушені та дозрілі на сонці, так що їх відсоток у воді зменшується, надаючи їм зморшкуватого вигляду.

Ці плоди, які ростуть на фініковій пальмі, зазвичай збирають восени залежно від стану їх зрілості, хоча вони також можуть дозрівати з дерева в сухому і повітряному місці, що дозволяє їх споживати практично в будь-який час року.

Фініки виділяються вмістом клітковини та деякими вітамінами та мінералами, хоча, на жаль, вміст цукру (більше 70 г на 100 г їстівної порції фініків) обмежує його використання. Клітковина насправді є одним з поживних речовин, який, хоча він і не є необхідною поживною речовиною або забезпечує енергією, має обмежений внесок у дитинстві і може вплинути на нормальну роботу шлунково-кишкового тракту.

Клітковина присутня у фруктах та овочах, яких іноді немає в раціоні дітей, тому фініки, можна використовувати як закуску з високим вмістом клітковини для найменших. З іншого боку, фініки не містять інших макроелементів (жиру чи білка), крім вуглеводів, але вони містять деякі цікаві вітаміни та мінерали в дитинстві.

Із вмісту мінералів варто виділити калій і магній. Калій - це один із мінералів, який, згідно з найновішими статистичними даними, може мати дефіцит у дитячому віці. Калій разом з натрієм відповідає за клітинну осморегуляцію, тобто регулювання тиску за допомогою обміну рідинами по обидва боки клітинної мембрани.

Для підтримки адекватного тиску необхідно підтримувати певне співвідношення між натрієм і калієм. В даний час через величезну кількість натрію, який споживають діти - що міститься в самій їжі та що забезпечується додаванням загальної солі під час приготування їжі - у дітей зростає ризик гіпертонії, що є проблемою не лише в дитинстві, але також у зрілому віці. Фініки дають значну кількість калію (може досягати 10% рекомендованої добової норми добової норми), що може зробити їх привабливими як десерт, а не як солодкий.

Магній, зі свого боку, забезпечує міцність та здоровість кісток, а також забезпечує бездоганну роботу м’язів та нервової системи. Крім того, враховуючи взаємозв'язок з розвитком мозку та нейронними зв'язками, деякі дослідження припускають, що магній може бути ключовим фактором гіперактивності, зменшуючи його ймовірність.

Крім того, порція фініків (більш-менш 30 г) вносить від 5 до 10% ОРД заліза, важливість якого широко відома.

Що стосується вітамінів, вони багаті ніацином і тіаміном (приблизно 5% від RDA), двома вітамінами групи В, обидва пов’язані з функціонуванням нервової системи. Дефіцит тіаміну, якщо він важкий, може вплинути на рухову функцію дитини - їх здатність рухатись, тоді як дефіцит ніацину, якщо важкий, може спричинити пелагру - захворювання, яке вражає шкіру, систему травлення та нервову систему, і яке призводять до смерті, якщо не лікувати.

Фініки, найкращий підсолоджувач для десертів

Однак, хоча фініки слід вживати лише в помірних кількостях, вони мають привабливий потенціал на кухні, оскільки їх можна використовувати як підсолоджувач у домашній випічці або навіть для зниження кислотності натурального йогурту.

Що стосується приготування домашніх солодощів і тортів, з фініків можна зробити пасту, яка стає більш здоровим способом замінити рафінований цукор, який забезпечує лише порожні калорії (прості вуглеводи і нічого іншого).

Заміна цукру цими сухофруктами, навіть у невеликих кількостях, збільшує внесок мікроелементів, згаданих вище, на додаток до кількості клітковини, яка може бути цікавою у харчуванні найменших.

Сухофрукти (мигдаль або волоські горіхи), наповнені фініками, також можуть бути ідеальною закускою, яку можна покласти в дитячий рюкзак для школи. Інший варіант - додавати їх у салати або як доповнення до м’яса.