• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • хлібом
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Що таке касулет? Це класична страва французької сільської місцевості, і, як це характерно для цих страв, складається з інгредієнтів, які різняться залежно від регіону. Що обов’язково буде дуже ситним, поживним блюдом з квасолею, м’ясом, сосисками. Я також зробив свою власну версію (тому вам не доведеться мати справу з квасолею окремо, цього разу з консервованою), зі свіжим хлібом та склянкою червоного вина на супер зимовий обід!

Інгредієнти

Підготовка

У великій сковороді розігрійте 1 столову ложку жиру, а потім додайте нарізаний кубиками бекон. Випікайте хвилину-дві, потім додайте ковбасу, яка кружляла, і обсмажте також це. Після почервоніння перекладіть ложкою у велику форму для запікання.

Смугасте м’ясо обсмажуємо на решті жиру до білого кольору, при цьому солимо і перчимо. Після відбілювання покладіть у миску.

Очищений, розрізаний на четвертинки салат і цілі зубчики часнику також обвалюють на сковороді, а потім посипають у мисці.

Очищаємо овочі, буряк нарізаємо кільцями, а картоплю кубиками. Іншу столову ложку жиру додайте до решти соку, а потім обсмажте на ньому овочі. Додайте помідори, сіль і перець і варіть кілька хвилин на сильному вогні. Нарешті, ми виливаємо це у форму для запікання разом із соком та жиром, і ретельно перевертаємо все.

Посипте лавровим листям і гілками чебрецю, залийте вином і базовим соком, потім накрийте алюмінієвою фольгою і поставте в розігріту до 170 градусів духовку мінімум на 2 години. Тим часом ми іноді розглядаємо, чи потрібно замінювати базовий сік. Якщо потрібно, просто додайте трохи, до кінця випікання повинна сформуватися густа соковита текстура.

Коли буряк і картопля розм’якнуть, перетворимо відцідену квасолю в форму для запікання і випікаємо ще чверть години. Перед подачею видаліть лаврове листя та чебрець за смаком. Подавайте зі свіжим хлібом, заправленим найсмачнішим!