бо приготування - це кулінарія. і пригодницьке життя
Четвер, 5 квітня 2012 р
Крем-суп з кульки
Не знаю, хто знає, скільки чи скільки ви чули про лабораторію, але це досить поширене явище в садах для нас. Це було і у моєї мами, але минулого року, якщо я добре пам’ятаю, я не бачив його в її саду, його якось вивезли, хоча, як тільки ви його посіяли, воно зазвичай розкидає насіння, щоб воно щороку витікало з потім далі, росте.
Це цікава рослина, точніше її забарвлення дуже цікаве: листя мають зеленувато-коричневу спинку, а спереду червонуватий цикламен. Однак при пранні вона фарбує воду повністю в рожевий колір.
Я можу найбільше уподібнити його шпинату, але його листя трохи інші, трохи більш м’ясисті. У будь-якому випадку, суп з нього дуже смачний, а колір теж дуже цікавий. Минулого разу я знайшов свіжу лабораторію в торговому центрі, і оскільки я був здивований, знайшовши її там, ну, вони витратили свою пачку майже безкоштовно (0,19 леї), тому я навіть купив усі букети, номер 5. Правда, якби їх було більше, це теж не зашкодило б, бо так у нас четверо дістали з неї тарілку супу, дівчата навіть репетирували від залишків, тож, у будь-якому випадку, добре мати добре!:) Зі свіжим часником та кропом я зробив це, і вперше для крем-супу.
Крем-суп з кульки
Інгредієнти: 5 пучків (приблизно 15 дкг на кульку), 1 пучок зеленого часнику, 1 пучок кропу, 1 столова ложка борошна, 2-3 дл молока, 1 дл сметани, 2-3 столові ложки олії, сіль, оцет; для подачі: гарбузове насіння та насіння соняшнику, або підсмажені кубики хліба (можливо, чіпси тортиля).
Підготовка: Лаболу та спеції добре вимити і струсити. Нагрійте олію, проведіть нею по половині зеленого часнику, нарізаного кільцем (біла частина, але не викидайте стебло), а потім посипте борошном. Розмішайте одну-дві на ній і залийте 2 склянками води. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, а потім киньте в лабораторію. Варіть від кипіння лише 1-2 хвилини, поки листя добре не з’єднаються, а потім додайте залишився часник і кріп. Потім плавно перемішайте паличним міксером, додайте сметану та молоко, змішані з невеликою кількістю супу, а потім знову доведіть до кипіння. Нехай задує один-два, а нарешті приправте сіллю та оцтом. На сковороді обсмажте насіння насухо і подайте в якості вставки біля супу. При дієтах сегрегації його можна їсти і м’ясно, і овочево, і макаронно.
Я знайшов фото торішнього крем-супу, подав суп із цим яйцем-пашотом: