У цей час року ми купуємо набагато більше яєць, ніж зазвичай, або для фарбування яєць, або для виготовлення улюбленої страви з яєць. Однак у будь-якому випадку є деякі речі, які не зашкодять, якщо зможете.

приготуйся

Уникайте сальмонели!

Свіжі яйця можуть також містити бактерію, яка називається Salmonella Enteritidis, і хоча це впливає лише на дуже мало яєць, утримайтеся від споживання сирих або недостатньо термічно оброблених яєць. На думку дослідників, сальмонела зазвичай міститься в яєчному жовтку, але може траплятися і в сирих яєчних білках.

Найпопулярніші страви готуються з сирих яєць

Сальмонельоз також може бути кінцем

Зберігати холоднокровність!

Бактерії сальмонели швидко розмножуються при кімнатній температурі, тому завжди купуйте яйця, які вже зберігаються в холодильнику в магазині! Повернувшись додому, якомога швидше поставте куплені яйця в холодильник.

Не зберігайте у дверях!

Хоча більшість холодильників мають окремі місця для зберігання яєць у дверях, не зберігайте їх там. Чому? Оскільки дослідження показують, що найкращий спосіб зберігати яйця - це помістити їх у коробку, яку ви купили, у найхолоднішу частину холодильника (яка не є дверцятами).

Не більше 3-5 тижнів!

Алергія на яйця може виникати як у дорослих, так і у дітей. Єдиний спосіб лікування - виключити з раціону яйця, але це не означає, що вам доведеться відмовитися від макаронних виробів та солодощів. Тому що це замінник яєць?

Спокусливо отримати більшу кількість рекламних яєць, але якщо ви не готуєтеся виготовити жовток, ви повинні отримати лише звичайну кількість. Сирі яйця можна безпечно зберігати лише 3-5 тижнів, але дата на верхній частині коробки також є хорошим орієнтиром.

Якщо після приготування торта або голландського соусу холодильник заповнений залишком яєчного білка або жовтка, не забудьте використати його протягом чотирьох днів!

Тверді яйця також псуються

Після охолодження поставте зварене круто яйце в холодильник і використовуйте його протягом тижня! І прикрасьте різнокольорові писанки!

Безпечна подача яєчних страв

Тримайте теплі страви з яєць теплими, холодні - холодними! Помістіть холодну яєчну посуд у більшу, поклавши в неї кубики льоду, щоб вона була холодною, перебуваючи на столі.

Захистіть залишок!

Приготовлені страви з яєць, що зберігаються в холодильнику, можна вживати протягом трьох днів. Щоб пришвидшити процес охолодження, перекладіть більші порції в кілька менших, низькостінних контейнерів.

Наскільки здоровим є яйце?

Перевага яєць полягає в тому, що яєчний білок є повноцінним білком, тоді як його жовток містить жиророзчинні вітаміни (наприклад, вітамін А, вітамін D) та інші вітаміни та мінерали. Крім того, тепер доступні яйця, збагачені омега-3 жирними кислотами та вітаміном Е.

Недоліком вживання яєць є те, що кожен жовток містить 5 г жиру і близько 213 міліграм холестерину. Експерти стверджують, що рекомендований добовий прийом холестерину для здорової дорослої людини становить менше 300 міліграм. Отже, споживання одного яйця швидко наближається до цієї величини, і більшість продуктів на основі яєць містять щонайменше два яйця.

Однак не слід забувати, що в середньому за день до цього додається набагато більше холестерину при вживанні різних продуктів тваринного походження.

Для пацієнтів з ішемічною хворобою артерій та високим рівнем холестерину цей стандарт ще більш суворий - лише 200 міліграмів на день.!

Ти знав?

(WEBBeteg - Cs. K., перекладач; Джерело: webmd)