Інгредієнти
- 200 г рисового SOS Спеціальне різотто
- 1 цибуля-порей
- 2 моркви
- 250 г креветок
- 2 кальмари
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 помідор
- Перець
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
- Столова ложка вершкового масла
- Пармезан
Якщо ви хочете насолодитися найкращим різотто з креветок, з особливим нальотом кальмарів, ви не можете пропустити цей рецепт SOS рису.
Ви готуєте особливу подію? Якщо ви шукаєте рецепт рису, з яким здивуйте свого партнера або святкуйте чудовий момент разом, у нас ідеальний варіант: смачне різотто з креветок і кальмарів. Внесіть смак найромантичнішої Італії у вашу вітальню разом із цим міжнародна їжа, яка стала однією з найбільш типових страв італійської кухні.
Різотто з креветок і кальмарів
Опрацювання
Першим кроком нашого рецепту буде приготуйте домашній відвар для нашого різотто. Для цього ми очищаємо і видаляємо голови з креветок, залишаючи оболонки відокремленими від очищених тіл. Продовжуємо мити і нарізати лук-порей і моркву, попередньо очищені від шкірки, і як тільки все буде готово, ставимо каструлю з олією на вогонь.
Нагрійте до середньої температури і обсмажте цибулю-порей, моркву та залишки креветок. Коли ці інгредієнти почнуть підрум’янюватися, додайте воду, щоб вона покрила все, і посоліть, і доведіть до кипіння. Як тільки він закипить, ми знижуємо вогонь до мінімуму приблизно на 30 хвилин.
Зараз, ми почнемо готувати рис. Перше, що нарізати часник дуже дрібними шматочками. У високу сковороду кладемо олію і, коли воно гаряче, кладемо в нього часник. Наступним кроком є очистити і нарізати кальмари, який буде доданий на сковороду разом з часником, попередньо підрум’яненим. Тушкуйте все на середньому вогні протягом трьох хвилин і включайте подрібненої цибулі на дуже дрібні шматочки. Все повільно розмішуємо, щоб воно добре перемішалося і додаємо тертий помідор без шкірки. Повторюємо крок переміщення інгредієнтів на сковороді протягом декількох хвилин.
Як тільки натуральний помідор починає загусати, ми відкладаємо каструлю в сторону, ставимо солодка паприка і ми знову ставимо його на вогонь. Як тільки ви це зробите, вам доведеться додати рис.
З рисом на сковороді ми почали додайте гарячий бульйон. Нам слід повільно розливати бульйон, рухаючи рис на сковороді дерев'яною ложкою. Не забувайте тримати вогонь при середній температурі. У міру всмоктування бульйону ми додаємо більше кількості, щоб він залишався бажаної консистенції. Слід пам’ятати, що ми повинні постійно помішувати рис, щоб цей інгредієнт виділив крохмаль і загус. Через 10 хвилин після додавання рису покладіть очищені тіла креветок на сковороду.
Час приготування становить від 18 до 22 хвилин. Як тільки рис отримає гладку і кремову консистенцію, зніміть каструлю з вогню і додайте Вершкове масло та Пармезан. Акуратно розмішуємо, і воно буде готове до подачі.
Який рис найкращий для різотто
Найбільш характерним для різотто є його текстура і вершковість. Це типове італійське блюдо ідеально підходить для урочистих випадків і вимагає певного сорту рису. Саме з цієї причини в рисі SOS ми маємо ексклюзивний сорт SOS Special Risotto, за допомогою якого ви зможете знайти найкращий рис для різотто. Це рис, який краще протистоїть приготуванню і за допомогою якого ви додасте ідеальну точку м’якості вашій тарілці.
Секрет отримання ідеальної точки для рису різотто
Є кілька хитрощів, щоб приготувати ідеальний рис. У випадку з рецептом різотто досконалість полягає у виборі правильного сорту рису (SOS Especial Risotto). Як ми вже згадували, цей ексклюзивний сорт рису забезпечить ідеальну вершковість завдяки своїм чудовим характеристикам: він чудово протистоїть приготуванню. Останнє пов’язано з тим, що тепло проникає зовні, тоді як багата крохмалем серцевина залишається альдентою. З іншого боку, це буде дуже важливо бульйон дуже гарячий коли ми заливаємо його різотто і не перестаємо помішувати. Це дуже необхідно, оскільки, якщо він не рухається, рис не виділить крохмаль і не зробить бульйон густим, терпіння - ще один із зіркових інгредієнтів різотто.
СТІЙКА порада: купуйте місцево
Якщо, окрім приготування смачного різотто з креветок з кальмарами, ви хочете зробити ставку на СТІЙКУ кухню, ми пропонуємо вам одну з наших порад щодо екології. Йдеться про місцеві покупки або покупки поблизу, за допомогою яких ми будемо сприяти зменшенню забруднюючих викидів та використанню пластмас. Робіть ставку на місцеві продукти, і завдяки цій невеликій зміні своїх звичок ви зможете внести свій внесок у великі зміни, яких потребує світ.