• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • приготуйте
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Ми відзначаємо Міжнародний день суші 18 червня, тому я не думаю, що зараз кращий час спробувати домашнє приготування.

Відомо багато різновидів суші, мабуть, два найпопулярніші - макі (рулетики з начинкою посередині) та рисовий «пакет», сформований вручну, укомплектований рибою або іншими смаколиками, і це називається нігірі. У моєму наступному рецепті показано, як зробити базовий лемур. Пам’ятайте, що в Японії потрібні роки навчання, щоб стати майстром суші. Неважливо, чи спочатку рулет не ідеальний, смак і досвід його виготовлення гарантовано компенсують вам.

Інгредієнти

Підготовка

1. Помістіть рис під проточною водою у фільтр і промийте його кілька разів (традиційно 7), поки вода більше не забарвиться. Відкладіть для просушування.

2. Посипте рис на сковороду, залийте 3,5 дл холодної води, а потім починайте варити на повільному вогні. Важливо робити це повільно. Коли вода закипить під нею, витягніть її з вогню, накрийте і нехай випаровується ще 20-25 хвилин.

3. Розмішайте рисовий оцет з цукром і сіллю. Детально розмішайте рис і почекайте, поки він повністю охолоне.

4. Покладіть норит глянсовою половиною вниз на бамбуковий рулон. Ми навіть підкладаємо миску, наповнену холодною водою. Опускаємо руки у воду, струшуємо, а потім кладемо порцію рису на норі. Розподіліть тонко і рівномірно, обережно натискаючи вниз, залишаючи 1 см смужку внизу норі порожньою.

5. Овочі помити, нарізати тонкою соломкою. Помістіть ряд японського імбиру горизонтально поверх рису (навпроти порожньої смужки), а поверх нього овочеві смужки. Введено порожню смугу. Починаючи з овочів, ми акуратно згортаємо норит бамбуком, паралельно овочевій смужці. Водяна смужка в кінці склеїть наші рулони. Те ж саме робимо з іншими інгредієнтами.

6. Дайте булочкам трохи постояти, а потім наріжте гострим (змоченим у воді) ножем. Лемури подаються з соєвим соусом, васабі та японським імбиром. Соєвий соус з пастою васабі та імбиром різної міцності можна присмачити на смак кожному, а потім занурити у готові лемури.