Напевно на вашій кухні у вас є мікрохвильовка, і ви в основному використовуєте її лише для нагрівання залишків. У цьому пості ми пояснимо переваги приготування їжі з мікрохвильовкою, щоб ви могли максимально використати її.
Мікрохвильова піч | походження та помилкові міфи
Мікрохвильова піч була винайдена під час Другої світової війни (1945 р.) У США Персі ЛеБароном Спенсом, який зрозумів корисність застосування технології, що використовується в радіолокаційних апаратах, до їжі.
Проходячи повз радара, він помітив, що плитка шоколаду в кишені тане; Він спробував трохи попкорну і побачив, що вони вибухнули, коли він поставив їх біля приладу, звідти пішов працювати, поки не розробив мікрохвильову піч.
Перші мікрохвильові печі мали розмір 2 метри і коштували більше 3000 євро. Сьогодні його використання продовжує породжувати багато сумнівів через незнання.
Експерти гарантують, що мікрохвильовка не випромінює шкідливого випромінювання, не забруднює воду і не змінює склад їжі
Це неіонізуюче випромінювання, яке не викликає молекулярних змін у компонентах їжі.
Його робота здійснюється за допомогою високочастотних електромагнітних хвиль, подібних до тих, що використовуються у мобільному телефоні чи радіо. Ці мікрохвилі перемішують молекули води в їжі, і цей рух виробляє тепло, що пропонує нам швидкий та ефективний спосіб приготування.
Поради щодо приготування в мікрохвильовій печі
1- Ви можете готувати будь-який тип їжі: все, що вам потрібно знати, це те, що, оскільки температура, яку вона досягає, нижча від традиційної духовки, їжа не стане золотисто-коричневою.
Дотримуйтесь інструкцій рецепта, щоб приготування їжі в мікрохвильовій печі було успішним, і час, і потужність повинні дотримуватися.
2- Накрийте їжу: мікрохвилі діють швидше на ті частини їжі, у яких більше води або жиру, тоді як в інших частинах хвилі не так легко рухають молекули і не виробляють однакового тепла.
Хоча майже у кожного вже є поворотний стіл, щоб зробити його більш однорідним нагріванням, краще покласти кришку на те, що ви збираєтеся готувати, щоб утворюється пара рівномірно готувала всі частини. Кришка не може бути герметичною, оскільки вона може лопнути з силою пари.
3. Добре обчисліть час: будьте дуже обережні, застосовуючи час традиційної печі, наприклад, риба 120-150 г у традиційній печі займе у вас 5-10 хв, у мікро це зменшиться лише до 1,5- 2 хв.
Білки дуже чутливі до тепла, завдяки чому і риба, і м’ясо дуже швидко готуються.
4- Враховуйте кількість: для більшої кількості їжі, більше часу на мікрохвильову піч, пам’ятайте, що молекули потрібно струшувати, щоб отримати тепло.
5- Вийміть їжу і розмішайте: якщо кількість, яку ви вкладаєте при готуванні з мікрохвильовкою, занадто велика, або це рідка їжа, вам слід час від часу виймати їжу і розмішувати так, щоб частина холод змішується з тим, що вже досягло тепла.
Цей трюк для приготування в мікрохвильовій печі позбавляє вас від неприємного відчуття того, що ви помічаєте різну температуру, коли кладете їжу в рот.
6- Приготуйте овочі в мікрохвильовці: такий спосіб приготування гарантує, що водорозчинні вітаміни не втрачаються. Потрібно просто покласти в ємність пару ложок води, щоб було легше готувати на пару. Пам’ятайте, що овочі повинні бути вкриті так, щоб пар діяв на них усіх. Цей вид препарату є більш здоровим, оскільки йому не потрібна олія, потім ви можете додати його сирим і таким чином скористатися усіма його перевагами.
7- Остерігайтеся опіків: ми звикли брати речі з мікропроцесора без захисту, і ви повинні пам’ятати, що їжа виходить дуже гарячою і що деякі контейнери також можуть горіти, будьте обережні.
У традиційній печі цього трапляється не так вже й багато, тому що коли вона відкривається, вона вже віддає тепло, і це призводить нас до готовності.
8- Використовуйте відповідну ємність: скляна тара ідеально підходить для приготування в мікрохвильовій печі. Якщо ви використовуєте пластикові контейнери, ви повинні добре перевірити технічні характеристики, вони повинні бути придатними для високих температур, щоб їх компоненти не мігрували в їжу.
Пам’ятайте, що алюміній і метал - вороги мікрофона, між ними можуть стрибати іскри!
9 - Склянка води: ще одним способом рівномірного розподілу тепла є введення їжі разом з ємністю з водою. Тож тепло не зосереджується лише на їжі, а вода випаровується і дає певний ефект відпарювання.
9 - Часто чистіть мікро: слід чистити мікрохвильовку кожного разу, коли готуєте в ній і пізніше, всякий раз, коли бризкає або щось проливається. Використовуйте гарячу мильну воду для видалення залишків як усередині, на дверях, так і на прокладках.
10 - Розморожуйте в мікрохвильовій печі: якщо продукт заморожений, рекомендуємо покласти його в ємність і додати трохи води, щоб він розморозився більш однорідно. Таким чином, ви заважаєте одній частині готуватися, а інша заморожена.
Ідеально підібрати їжу напередодні з морозильної камери в холодильник і, якщо необхідно закінчити розморожування в мікро.
Краще не розморожувати при кімнатній температурі, оскільки бактерії живуть при температурі від 10 до 65 ° C, і ви піддаєтеся розмноженню та породженню харчових отруєнь.
11 - Підтримує стійкість: приготування в мікрохвильовій печі економить час, воду та багато енергії. Використовуйте цю систему приготування їжі, щоб ваш екологічний слід був найменшим, і таким чином боротися за екологічно стійку дієту!
Рецепти приготування в мікрохвильовій печі
Томатний флан
Інгредієнти для 4 осіб/20 хв:
- 4 яйця
- 2 ясно
- 6 ст. томатний соус
- Базилік або цибуля-лук для гарніру
- 6 ст. знежирене молоко
- 30 г легкого вершкового масла
- Солоний перець
Збийте в мисці цілі яйця і додайте знежирене молоко, томатний соус, масло, сіль і перець. Розлийте в окремі форми типу фланера або одну коронку та накрийте перфорованою поліетиленовою плівкою.
Поставте в мікрохвильовку 2 хвилини на повній потужності (800 Вт) і ще 8 хвилин на половину потужності. Переконайтеся, що він згорнутий або практично згорнутий шпажкою, щоб він вийшов чистим. Розкачайте і подавайте з травами для гарніру.
Тунець з горошком
Інгредієнти для 4 осіб/30 хв:
- 4 скибочки замороженого тунця
- 400 г томатного пюре
- 1 цибулина
- 400 г консервованого горошку, процідженого
- 3 моркви
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 паличка селери
- Подрібнена петрушка
Наріжте кубиками селеру, моркву та цибулю скибочками. Покладіть їх у глибокий посуд з подрібненою петрушкою, полийте олією. Накрийте кришкою і варіть протягом 4 хвилин при 800 Вт.
Додати подрібнений помідор і трохи солі і перемішати. Накрийте кришкою і варіть ще 4 хвилини при 800 Вт. Додайте горох, відціджений, і заморожені скибочки тунця. Готувати в мікрохвильовій печі при 800 Вт 10-15 хв.
Туреччина каррі
Інгредієнти для 4 осіб:
- 700 г філе індички
- 2 ст. мелений каррі
- 1 цибулина
- 2 ст. Ложки свіжої кінзи (за бажанням)
- 250 г простого йогурту
- Сіль
- 50 г вершкового сиру
- Насіння кунжуту
- 50 мл випареного молока
Наріжте вирізку індички смужками розміром приблизно 1 х 4 см і приправте. Цибулю очистити від шкірки і нарізати тонким жульєном.
У пароварці або ємності, безпечній для мікрохвильовки, змішайте простий йогурт із вершковим сиром, випареним молоком, меленим каррі та подрібненими свіжими листками коріандру. Приправити і перемішати кількома стрижнями до інтеграції.
Додайте індичку та цибулю до суміші пароплава і добре розмішайте, щоб не залишилося немаринованих шматочків. Покрийте або накрийте плівкою, пощипавши її перед тим, як ставити в мікрохвильовку. Варити при 800 Вт протягом 5 хвилин.
Після закінчення цього часу вийміть пароварку (або контейнер, який ви використовуєте) з духовки і дайте їй відпочити протягом 5 хвилин, не знімаючи кришки. Потім посипте насінням кунжуту і подавайте до столу.
Ви бачите, як легко готувати з мікрохвильовкою, продовжуйте тренуватися з нашою електронною книгою та розповідайте нам свої улюблені рецепти!
Якщо у вас є якісь запитання щодо цієї публікації щодо мандаринів або ви хочете щось прокоментувати, залиште нам коментар тут або через наш RRSS, Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram або наш канал YouTube.