У пошуках отримати ідеальний замінник цукру, з багатьма варіантами, які ми маємо у своєму розпорядженні. Штучні підсолоджувачі, як правило, найпопулярніші, але ми не можемо забути, що природа пропонує нам багато альтернатив. У цій публікації ми зупинимось на підсолоджувачі, який є дуже модним сьогодні, це березовий цукор.

цукор

До цього сорту цукру, видобувається з берези, він також відомий як ксиліт. Звичайно, не раз ми бачили це на деяких товарних етикетках, і насправді не знаємо, що це таке. З цієї причини ми зупинимося на його властивостях, оскільки це цукор природного походження, який може бути дуже корисним, коли йдеться про підсолоджування наших страв та напоїв.

Цей тип цукру використовується у Фінляндії сотні років. Його отримують з кори берези, тому це цілком природно і здорово для організму. Багато хто називав це деревним цукром, і певним чином вони мають рацію. Цей тип цукру може бути ідеальною альтернативою, коли мова йде про максимальне використання здорового виду цукру.

Ворог карієсу

Перш за все ми повинні наголосити на цьому не викликає порожнин. Численні дослідження виявили, що бактерії в роті не харчуються цим видом речовини, тому кислотність її не підвищується, а зуби не загрожують. Більше того, ксиліт або березовий цукор також дуже добре зменшують бактерії нальоту, запобігаючи розмноженню бактерій, а також зменшують прилипання нальоту до стінки зубів.

Менше калорій

Загалом у нього теж багато менше калорій, ніж звичайний цукор, зокрема на 40% менше калорій, ніж звичайний цукор. З цієї причини настійно рекомендується застосовувати його в дієтах з низьким вмістом калорій або в процесах схуднення. До цього слід додати його глікемічний індекс, який нижчий, ніж у звичайного цукру.

Цей нижчий показник нам допоможе уникати надлишку глюкози і підвищення рівня його в організмі. З цієї причини березовий цукор є цілком корисним для діабетиків, оскільки вони можуть використовувати його без проблем, і він завжди буде набагато кориснішим підсолоджувачем, ніж хімічні підсолоджувачі. Але незважаючи на все, не можна забувати, що в надлишку це може мати послаблюючий ефект.

Березовий цукор можна знайти в спеціалізовані магазини або травники і він вже представлений у різних форматах, оскільки споживання цього виду цукру за останній час зросло, і ми можемо використовувати його в їжі, напоях, кулінарних рецептах ... На додаток до того, що він має майже таку саму підсолоджувальну здатність, як звичайний цукор.