капусти

Тушкована фіолетова капуста, або іншим чином пропарена червона капуста: ідеальне доповнення до більш жирного м’яса. Щоб бути справді смачним, потрібен правильний баланс спецій, кислого і солодкого смаку.

Рецепт тушкованої фіолетової капусти

Її часто називають лише тушкованою капустою - це не зовсім доречно, оскільки тушкована білокачанна капуста також може бути доповненням до багатьох продуктів харчування. Також поширена назва тушкована капуста.

Час підготовки: 90 хвилин (робочий час: 20 хвилин)

Інгредієнти

  • половина головки середньої величини фіолетової капусти
  • 1 більша або 2 менші головки цибулі (може бути червоною або фіолетовою цибулею)
  • 1 яблуко (умовно)
  • л чайної ложки солі
  • 1 чайна ложка насіння кмину (може бути меленим або зерновим)
  • 3 столові ложки цукрового піску
  • 2 чайні ложки 10% оцту або лимонного соку
  • 1 столова ложка свинячого або гусячого жиру
  • 1/2 дл води

Список покупок

  • половина головки середньої величини фіолетової капусти
  • 1 більша або 2 менші головки цибулі
  • 1 яблуко
  • 1 дб лимона

Нагадування: насіння кмину, цукровий пісок, жир

Коментар:

  • Маленьку качанову капусту не варто купувати, оскільки вона має великий торс, і тому буде багато “втрат”, хоча діти та зайчики це люблять.
  • У деяких районах фіолетову капусту називають червоною.

Підготовка

  • Очистіть цибулю від шкірки і наріжте скибочками, перпендикулярними волокнам.

Приготування пареної фіолетової капусти

  1. Розтопіть жир на сковороді за розміром капусти.
  2. Пасеруйте цибулю на жирі.

Додайте кмин, цукор і оцет

Тушкована фіолетова капуста готова

Час підготовки:

  • Нарізка капусти та цибулі: 15 хвилин
  • Відпочиньте солону капусту 30 хвилин
  • Приготування на пару, приправа: 45 хвилин (робочий час: 5 хвилин)

Всього: 90 хвилин (робочий час: 20 хвилин)

Подавання тушкованої фіолетової капусти

Це залежить від звичок. Покладіть в миску або подавайте до м’яса в тарілках: гусак, качка, свиня, свинина.

Подається з тушкованою фіолетовою капустою

Смажена свиняча корейка з тушкованою фіолетовою капустою

Малюнки: саморобна їжа.

Подібні записи

Варений рис

Субота, 6 січня 2018 року

Гриби шведські

Субота, 18 липня 2020 р

Запечені змішані овочі

Понеділок, 23 березня 2020 р

Біла спаржа з ​​кроповим соусом

Вівторок, 12 травня 2015 р

2 повідомлення

Не вживайте цибулю та жири. хххх Фіолетова капуста звужена, вимочена і пресована цілими насінням. Зазвичай я беру дві середні головки, заморожую капусту на половині руки, «відлік часу до хитких часів». Я залишу капот під годинником. Потім у великій мисці додайте до суміші карамелей 4 кристали евоканал/коричневий, цукор та ін./Цукор, перемішуючи, потім розбийте двома dcl води та двома евоканалами яблучного оцту. Вичавлюю щеплений вулик, видавлюю в нього 15 цілих гвоздик, ретельно перемішую. Форрастол розраховували протягом години при пароломі, періодично перемішуючи (3x-4x). Я очищаю шість яблук більшого розміру шматочком товщиною в палець, вирізаю плодоніжку і проціджую. Я кладу яблука у вулик, обережно їх перевертаю і тушкую ще 10 хвилин, потім закупорюю і накриваю, і даю їм охолонути. Примітки: 1. Я пробую його кілька разів під час варіння та смакую. Я дійсно приношу його зі спецій. 2. Стругувати та нарізати капусту - частина обов’язків мого чоловіка. Подібним чином нарізання та підготовка яблук. 3. Наша робота - їсти їжу…. ‍♀️. ‍♂️.

Ваш рецепт дуже хороший. Я спробую наступного разу. Мій - це традиційний рецепт, який я дізнався від своїх предків, але я також не ворог нових рішень.

Додайте свій коментар! Вийдіть із відповіді

Завантажити зараз! Безкоштовно!

10 + 2 зображення угорського рецепту, історії про їжу


Інформаційний бюлетень щотижня
ви отримаєте його на наступний тиждень
додав список покупок до моєї пропозиції щодо щотижневого меню
із посиланнями на рецепти.