Ось чудовий рецепт приготування домашнього сімейного чаю! Спробувати!

Приготування сімейного чаю

Доведіть 2,5 л води до кипіння, посипте 7 дг солі, а потім дайте їй охолонути. 1 кг очищеного, твердого голови білого кольору капуста план без тулуба, або вирізати гострим ножем макс. Для смужок шириною 2 мм. Потім добре промити 60 дкг твердих огірків середнього розміру, 20 дкг зеленого перцю, 10 дкг зелених помідорів і нарізати тонкими скибочками.

Подрібнити перець простіше, якщо насіннєву оболонку спочатку вирізати по колу. Додати до овочів, нарізаних скибочками або на пару 10 дкг, також цибуля, нарізана тонкими скибочками, половина ложки мокки гірчичного насіння, 25-30 зерен цільного чорного перцю і все ретельно перемішати з капустою у великій мисці.

сімейного

Якщо вам це подобається, ви також можете нарізати 1 гострий перець з його насінням. Ті, хто любить інтенсивні смаки, також можуть додати чверть ложки мокки коріандру. Нарешті, прибл. Помістіть 4 літри приманки в попередньо очищені банки на 7-8 децилітрів, але давайте не будемо сильно видавлювати, бо тоді овочі в капусті розм’якнуть!

Найзручніший спосіб ущільнити його - кілька разів постукати рукою по пляшці під час наповнення. Покладемо його серед варення невеликий шматочок хрону, очищений і розділений по довжині на пляшку, а також менший лавровий листок, потім влити попередньо кип’ячену і охолоджену солону воду і заквасити.

Його можна використовувати замість лаврового листа Також 1 чайна ложка насіння кмину, яку ми змішуємо разом з іншими спеціями для варення. Багато також включають моркву, нарізану дрібними кубиками, що з одного боку підвищує її естетичну цінність, а з іншого - надає їй особливого, солодкого смаку.

Якщо когось турбує вигляд або смак насіння, змішаного з варенням, вона посипає необхідну кількість спецій рівномірно розподіленим по дну банки. Маринування варення бажано залишити до кінця серпня, оскільки огірок на той час ще дешевий, смак перцю та помідорів зменшиться лише пізніше, а смак капусти почне перетворюватися на осінь.

У всякому разі, кисле огірки, перець і зефір не тільки з целофаном, але також може бути закритий металевою кришкою. Герметичне ущільнення зробить і нашу капусту, і наші квашені овочі ще твердішими і довше прослужить без пошкоджень.

У цьому випадку не застосовуйте консерванти до целофану, а металева кришка знаходиться лише в кінці бродіння, тобто приблизно Через 2-3 тижні прикрутіть його до скла! Тим часом закріпіть одношаровий целофан на горловині скла за допомогою гумового кільця.

Перед нанесенням целофану притиснути шар капусти, що плаває на поверхню, виделкою з нержавіючої сталі, щоб він не засмаг, а газові включення виштовхувались зі скла. Якщо целофан набрякає внаслідок бродіння, яке перевищує середнє, перед ущільненням металевою кришкою, випустіть газ зі скла, ослабивши гумове кільце, щоб запобігти його вибуху.!

У цьому випадку теж гумове кільце необхідно послабити, якщо целофан вбрався в скло на початку дозрівання, тому що герметична герметизація зупиняє бродіння, і на смак вона буде як соління, ніби ми замочили свіжі овочі в газованій воді.

На перший погляд, простішим рішенням було б опустити целофанову пломбу, а соління навіть після того, як джерело пройде, ми залишимо його лише покритим. Однак ця процедура недоцільна, тоді як протягом тривалого періоду бродіння пухке покриття призведе до інтенсивного випаровування, що призведе до значних втрат рідини,.

Внаслідок цього мариновані огірки набули коричневого кольору і неприємно розм’якшились в результаті тривалого контакту з повітрям. Не використовуйте гвинтові металеві дахи для тимчасового покриття, бо розсіл, що виходить із джерела, вкусить і проколе їх!

Якщо у нас немає іншого вибору, тоді отримати для цього пластикові кришки! Якщо пляшка не заповнена, спочатку найбільш ідеальним способом її накрити є розміщення на ній одного шару поліетиленової плівки після наповнення, а потім пробити центр плівки, закріплений гумовим кільцем, тонкою голкою.

Після завершення роботи джерела видаліть поліетиленову плівку, а стирчить капуста втискається назад у сік! Якщо на ній є піна, зніміть її і поставте пляшку в прохолодне місце, пов’язане зневодненим целофаном!

Після дозрівання зніміть пластину знизу, промийте боки, і заклейте металевою кришкою і поставте її в останнє місце. Однак перед цим витріть воду або дайте їй висохнути. Для скла, яке неможливо закрити металевою кришкою, бажано покрити шар целофанової поліетиленової плівки на целофані, щоб випаровування рідини сповільнилося, а кислотність якомога швидше не набула коричневого кольору.

Цей метод не застосовується до вологих повітряних камер, як целофан формується під герметичною пакувальною плівкою. Багато людей покривають побутову фольгу як кришку для скла, яку не можна закрити металевою кришкою.

Однак цей процес є ризикованим, оскільки якщо у склі немає значного вакууму, то побутова пакувальна плівка може від'єднатися від краю скла, подібно до щільнішої пластикової консервної плівки. Чим товщі плівка, тим більша ймовірність цього неприємного явища внаслідок теплового розширення.

Це пов’язано з тим, що він не розтягується і не стискається, тому у випадку зміщення, спричиненого тепловим розширенням такої сили розтягування немає, який все одно притискав би до горлечка пляшки. У цьому випадку найкращим рішенням є натягнення цілого шару побутової фольги на скло після того, як місце джерела відбулося, і покрити його целофаном, що утримує аромат, поміщеним зовні водою.

Потім целофан притискає поліетиленову плівку до скла і, перебуваючи зовні, він може висохнути, немає ризику появи цвілі. Якщо ви перетнули верхній шар капусти з хроном ми його розтягнули, тому немає необхідності тиснути на нього, ми також можемо залишити на ньому пробиту фольгу.

Цей невеликий отвір, покритий ароматичним целофаном, не викликає погіршення стану. Однак, для скла з гвинтовими ковпаками пам’ятайте про це ніколи не кладіть побутову фольгу під металеву кришку, враховуючи, що при прикручуванні даху тонка пластикова плівка розривається або складається, що запобігає її герметичному ущільненню;!