Магазин, що спеціалізується на чаї та каві

Він переконав мене спробувати традиційний шарф, і я дав йому свою камеру (встановлену на повний автомат), щоб він сфотографував мене. Після цього я попросив дозволу сфотографувати його. На жаль, я забув повернути камеру до точкового фокусування, і автоматичний режим вирішив, що чайник був набагато цікавішою темою, ніж хлопець. Зітхайте.

гіркий смак

Що я обіцяв, так це борг, і кілька тижнів тому, розповівши вам історію, я пообіцяв написати про приготування та ритуал марокканського м’ятного чаю.

У Марокко, на відміну від їжі, яку готують жінки, чай традиційно є чоловічою справою і його завжди готують глава сім'ї або його старший син. Він подається гостям, і вони не можуть відмовити в цьому.

Звичай - готувати його на очах у гостей. Воду кип’ятять і додають невеликі кульки пороху зеленого чаю або пороху. Ця перша вода викидається, щоб промити чай і зменшити його гіркий смак. Після повторного додавання гарячої води дайте їй відпочити приблизно хвилину.

Потім додають свіже листя м’яти, швидко потопаючи їх у дні рідини. Якщо вони спливуть і залишаться на вершині, вони приймуть горілий і злегка гіркий смак, який марокканці називають «спаленим чаєм».

Що стосується цукру, використовується близько 20 кубів на літр. Щоб змішати це, вони не використовують ложку. Ведучий церемонії знову і знову переносить рідину зі своєї склянки в чайник, перевіряючи її, щоб при необхідності додати до настою більше м’яти або цукру.

Нарешті рідина виливається в склянки з піднятим чайником, щоб отримати піну. Мистецтво цього чаю полягає у спінюванні, лише дуже іскристий чай гідно подається почесному гостю. Крім того, піна є гарною прикметою в марокканській культурі, оскільки вона представляє удачу і удачу.

Щоб заощадити час і спростити процес, ви також можете придбати м’ятний чай оптом і його приготування не відрізняється від інших чаїв.