Велика частина вживаного нами цукру «захована» в їжі

Тому дуже важливо знати, як його ідентифікувати в інгредієнтах

Дізнайтеся в цій статті, чому ми любимо солодощі

Хоча ми усвідомлюємо, що зловживання цукром - це не дуже здорово, проблема в тому велика частина того, що ми споживаємо, прихована в оброблених продуктах. І найгірше те, що ми не знаємо! При іменуванні його в списку інгредієнтів використовується інший тип номенклатури, і тому важливо навчитися правильно його ідентифікувати.

прихований

Подивіться на етикетці

Я хотів би, щоб цукор був так само помітний в інгредієнтах продуктів, які ми купуємо, як ті грудочки, які ми кладемо в каву чи настої, так що сумнівів не було б. Але зазвичай цей фактичний вміст цукру "складається" різними способами, і це робить що ми не знаємо про все, що беремо.

Глюкоза, фруктоза, лактоза, галактоза ... Ми повинні припустити, що практично завжди термінологія, що закінчується на суфікс "оса", стосується доданих цукрів, тому майте це на увазі, коли ви ходите по магазинах, не обманюйте себе продуктами які нібито здоровіші. І це не єдиний спосіб замаскувати прихований цукор.

Інші інгредієнти, які входять до складу багатьох харчових продуктів, також містять його у своєму складі, наприклад сиропи або сиропи, фруктові концентрати або соки. Навіть Мед майже повністю це цукор і діє як такий у нашому організмі.

Ми не знаємо всього споживаного цукру

Подумайте, скільки цукру ви додаєте до своїх страв, десертів чи напоїв. Впевнені, що загалом ця кількість є відносно розумною, але ми можемо запевнити, що не знаємо про кількість прихованого цукру, який ми отримуємо. Він доходить до крайності, що в середньому, Іспанці споживають близько 110 грамів цукру на день, Це майже кілограм цукру на тиждень!

Ми повинні навчитися усвідомлювати, наскільки важливо правильно інтерпретувати інгредієнти. Спочатку ви повинні знати, що ми їмо, а потім уже вміти підтримувати здорові звички, за яких ми відкидаємо продукти, які нам не підходять. Якщо ми хочемо контролювати рівень глюкози в крові, ми повинні базувати свій раціон на фруктах (цілих), овочах і бобових. Це повинні бути наші джерела вуглеводів.

Звичайно, ви не можете пропустити якісний білок, нежирні та свіжі продукти, а також корисні жири, такі як оливкова олія. І пам’ятайте, що крупи та борошно, які ви споживаєте їм краще бути цілісними.