Давайте розглянемо, які фактори, пов’язані з нашим способом життя, харчуванням або травною системою, що впливають на розвиток та прогресування РС чи інших аутоімунних захворювань.
- Високопроникна стінка кишечника та перекинута кишкова флора.
- З вищезазначеним тісно пов’язані імуноруйнуючі ефекти деяких білків у раціоні, таких як молоко, глютен або яєчний білок. Вони можуть впливати на стан нашої кишкової стінки та функціонування нашої імунної системи, навіть якщо ми не маємо відомих алергій чи харчової чутливості.
- Частка груп продуктів, що підсилюють запальні процеси, занадто висока в нашому раціоні. Прикладами є рафіновані вуглеводи, рафінована олія та жири (наприклад, кулінарне масло) і занадто високий рівень омега-6, занадто низький рівень омега-3.
- Порушені коефіцієнти споживання макроелементів. Занадто висока кількість вуглеводів, занадто низьке споживання жиру. Нерозумний страх перед насиченими жирами або споживання майже лише білкового м’яса.
- Дефіцит мікроелементів. Наприклад, для РС надто низький рівень вітаміну B або D є критичним, але крім них, у нашій дієті не вистачає кількох вітамінів, мінералів або мікроелементів, які були б необхідними для оптимального функціонування наших клітин або нервової системи.
- Засмучений циркадний ритм, занадто мало сну.
- Малорухливий спосіб життя, куріння, ожиріння.
- Хронічний стрес.
П’ятірка з перерахованих - це виклики нашій дієті. Найповнішу відповідь на ці проблеми дають багатоступеневі аутоімунні дієтичні протоколи, запропоновані, наприклад, доктором Сарою Баллантайн або доктором Террі Уолсом. Ці харчові протоколи відповідають основам палеолітичної дієти, не випадково. Дієта палеоліту, хоча і зазнає великої критики, але, можливо, дуже обережна щодо прийому алергенів та споживання великої кількості овочів, м’яса, риби, яєць та субпродуктів у надзвичайно багатих мікроелементах. Ще однією перевагою палео-дієти є те, що вона приділяє особливу увагу відповідним співвідношенням споживання омега-3 та омега-6, а при зменшенні споживання вуглеводів уникання оброблених продуктів має принципово протизапальну дію. Отже, можна сперечатися про переваги чи недоліки палео-дієти, можна назвати її лише модною дієтою, але ці три аспекти, безумовно, є одними, які неодмінно повинні з’явитися серед дієтичних пропозицій щодо аутоімунних захворювань. Отже, палеолітична дієта є дуже ефективним підходом до аутоімунітету, саме тому на ній ґрунтуються найвідоміші рекомендації щодо аутоімунного харчування. Спеціальні аутоімунні дієти, засновані на палеолітичній дієті, надалі називаються аутоімунними протоколами AIP-ми це називаємо.
Таким чином, якщо ми прочитали або отримали дієтичну рекомендацію щодо РС чи будь-якого аутоімунного захворювання, при якому вищезазначені міркування не з’являються, це надто загальна дієтична рекомендація, яка не спеціалізується на нашому захворюванні. Наприклад, ми часто чуємо вегетаріанську дієту як пропозицію, але безрезультатно у веганській дієті є корисні та корисні елементи, які можна сказати, вживаючи глютен або інші бобові культури, це ще більше погіршує нашу стінку кишечника і підтримує роботу імунної системи. . Або при великому споживанні рослинних олій, домінуванні омега-6, яке часто з’являється у веганській дієті, ми ще більше посилюємо запальні процеси.
Я не кажу, що будь-яка дієта, крім дієти палеоліту, - це нісенітниця. Існує багато дієтичних тенденцій, які складаються з набагато корисніших продуктів, ніж середня західна дієта, що полегшує досягнення оптимальної статури та запобігає чимало хронічних захворювань. Аутоімунні захворювання, навпаки, безумовно вимагають більш складного підходу, ніж, скажімо, вегетаріанство, веганство, середземноморська дієта чи багато інших дієтичних тенденцій. Вони не допоможуть ефективно стабілізувати наш стан, якщо ми не доповнимо його алергени, зменшення запалення та споживання мікроелементів з особливими аспектами. Але так само, класична дієтична рекомендація для пацієнтів із РС “хліб із цільнозернового пшениці, півлітра молочних продуктів, нежирне м’ясо, низьке споживання жирів тваринного походження, велике споживання фруктів та овочів” недостатньо конкретна, наприклад, не стосується роль алергенів або регенерація кишечника взагалі ефективно діє у лікуванні.