Підтягнута шкіра - краще лімфообіг і здорове життя!
Дієтичний рецепт заварного крему без цукру
Написання молекулярного біолога Орсі Біро та нашого дієтолога Естера Ловаші - експертів Томанської дієти
Найпоширеніше питання - які типи підсолоджувачів існують на даний момент і чи небезпечні вони для використання? Під час дієти Томана наших гостей неодноразово запитують, який із них використовувати, а якого уникати. Плутанина виправдана, оскільки на ринку є багато підсолоджувачів із аргументами «за/проти», і ми навіть не знаємо, який саме вибрати. Тому ми збирали на ринку підсолоджувачі та замінники цукру.
Давайте детально розглянемо:
Підсолоджувачі можна розділити на дві великі групи: одна включає штучні підсолоджувачі, а інша замінники цукру. Є 4 типи попередньо доступних у продажу, сахарин, цикламат, аспартам та ацесульфам-К. Вони мають різницю в здатності підсолоджувати по відношенню до цукру або з точки зору їх чутливості до температури або термостійкості, з бічним смаком або без нього.
Аспартам і ацетилсульфам-К несмачні, а металевий присмак відчувається після споживання сахарину. Цикламат не викликає неприємних ароматів. Цикламат та ацетилсульфам-К - термостійкі сполуки, вони не розкладаються під час варіння та випікання, зберігають смаковий ефект. Сахарин та аспартам термостійкі і не можуть бути використані для випічки або приготування їжі. Аспартам повинен бути відомим як надзвичайно світлочутливий, тому він розкладається після закінчення терміну придатності та втрачає свою підсолоджувальну здатність. Аспартам є похідним фенілаланіну, тому фенілаланін не слід застосовувати пацієнтам із спадковими метаболічними захворюваннями.
Чи може регулярне використання штучних підсолоджувачів призвести до постійних питань у діабетиків та тих, хто дієт, може спричинити рак або будь-яке інше пошкодження органів.?
Наскільки нам відомо, ризик канцерогенних речовин штучних підсолоджувачів не слід розглядати - безпека цих похідних підтверджується даними довгострокових спостережень, але з міркувань обережності максимально рекомендована добова доза всіх підсолоджувачів встановити. З продуктами Toman ми подбаємо особливо про те, щоб не перетинати перетнуту межу, тому продукти є абсолютно безпечними.
Потрібно знати про цукри, що вони не тільки калорійні та вуглеводні, а й чудово утримують токсини в організмі та найкраще середовище для бактерій. Він також має занадто хороший вплив на шкіру, оскільки руйнує стан колагенових волокон, осідаючи на ній і роблячи її крихкою. Якщо можливо, уникайте споживання великої кількості цукру, але якщо ви все-таки хочете скибочку шоколаду, вибирайте замість них закуски Томан, оскільки вони містять на чверть стільки калорій і вуглеводів, як звичайний шоколад, і навіть покриють споживання білка та клітковини. Немає різниці між білим і коричневим цукром, оскільки коричневий цукор трохи цінніший за звичайний традиційний білий цукор лише завдяки вмісту мінералів, але він також переважно забарвлений.
Детально про замінники цукру:
Замінники цукру включають фруктозу (фруктозу) та деякі цукрові спирти, сорбіт, а також ксиліт, солод, ізомеризований. Вони повинні бути включені в рекомендований щоденний прийом вуглеводів, і слід знати, що вони мають енергетичний вміст, відповідний вмісту вуглеводів. Їх спільний щоденний прийом не повинен перевищувати 50 грам. Найголовніше їх спільне - це те, що вони не підвищують рівень цукру в крові відразу, а через певний проміжок часу в печінці до рівня глюкози.
Сорбіт та, меншою мірою, ксиліт можуть спричинити здуття живота та діарею у сприйнятливих людей, тому слід уникати кількості понад 30 грамів на день.
Фруктоза засвоюється повільніше, ніж звичайний цукор, але набагато швидше, ніж при споживанні з іншими фруктовими інгредієнтами (наприклад, клітковиною).
Я б виділив нове покоління підсолоджувачів, або рослинні підсолоджувачі. Найпоширенішою є стивія, яку добувають з рослини, яка називається sStevia Rebaudiana Bertoni. Рослина родом з Парагваю, де його використовують місцеві індіанці для підсолоджування чаю понад 100 років. Екстракти з його листя оцінюються в сотні разів солодшими за цукор. Солодкий смак в основному надає стевіозид, який становить до 13% листя рослини, який можна витягти у вигляді білого порошку.
Під час дієти Томана ми гарантуємо, що найякісніші продукти доставляються нашим гостям, звертаючи увагу на рекомендовану щоденну кількість, уникаючи тим самим будь-яких побічних ефектів. Ми уникаємо цукру в своєму раціоні і намагаємося насолоджуватися природними смаками. Напр .: чудово досягти солодкого смаку за допомогою органічної лимонної цедри, апельсинової цедри, кориці або мускатного горіха. Спробуйте посипати корицю або мускатний горіх замість підсолоджувача у каві або натерти органічну цедру лимона у легкий натуральний сир. Ми відчуємо смаки, подаровані природою, і через деякий час ви не пропустите солодкий смак. Крім того, ці спеції мають великий метаболічний ефект.
Якщо ви увійдете до нас, ми чекаємо! Замовляйте зустріч