маси тіла

THE Стевія Ребаудіана [Стевія] - чагарник, родом з Парагваю. Також його вирощують у Китаї, Бразилії та Японії.

Під час тестування з китайської мови стивія його якість була сумнівною, оскільки містила багато інгредієнтів, шкідливих для людського організму. Ось чому дуже важливо отримати стивію у надійного виробника, щоб переконатися, що ви отримали якісний продукт.

Стевіозид, який добувають з рослини, міститься в листі. Як допоміжний засіб стевіозид доступний у вигляді зеленого або білого порошку, а також коричневої рідини. Важливо розрізняти зелений і білий порошок, оскільки один корисніший за інший.

Зелений пил утворюється, коли використовується весь лист. Білий порошок, навпаки, це коли підсолоджувач видаляється з листя. Загалом рекомендується вживати зелений порошок, оскільки він містить усі мінерали, вітаміни та інші речовини, що підвищують імунітет, яких не вистачає білого кольору.

THE sztivia містить більшу частину своїх глюкозидів, стевіозид, ребаудіозид А та ребаудіозид С та дулкозид А. Найважливішим глюкозидом є стевіозид, який в 110-270 разів солодший за цукор. 2

THE sztivia Показано, що основний глюкозид рослин і ребаудіозид А практично не мають післясмаку. 12

THE sztivia підсолоджувач без калорій на відміну від цукру, який містить 4 калорії на грам. Концентрат стивії має трохи гіркий присмак. Сила післясмаку залежить від того, які глюкозиди присутні в якій концентрації.

Як це працює і які дослідження підтверджують його роботу?

Stivia - широко використовуваний підсолоджувач, який є чудовою заміною інших підсолоджувачів, наприклад аспартам. Застосовується протягом тисячоліть і в даний час використовується в основному діабетиками та гіперглікемічними пацієнтами, оскільки він також регулює рівень цукру в крові. 3

До речі, стивія має ряд корисних ефектів. Наприклад, це покращує настрій і підвищує рівень енергії та розумову пильність. Більше того, він пригнічує ріст бактерій у ротовій порожнині, які викликають закислення, що призводить до карієсу та гінгівіту.

Оскільки в ньому практично немає нуля калорій, стивія особливо корисна для культуристів та людей із ожирінням, які хочуть втратити жир. Завдяки своєму солодкому смаку він зменшує тягу до цукру. Стівія практично обманює організм і створює відчуття ситості. Таким чином ми хочемо і їмо менше їжі, щоб ми могли зменшити споживання калорій. Стівія допомагає зменшити тягу та апетит без необхідності споживати стимулятори.

У косметиці ми також можемо знайти стивію в багатьох продуктах по догляду за шкірою. Показано, що стивія полегшує проблеми зі шкірою при місцевому застосуванні. Він також може бути ефективним проти скарг на шлунок.

Коли це вам потрібно і які ваші симптоми дефіциту?

У нього немає відомих симптомів дефіциту, і кожен може побачити переваги його прийому. Діабетики, страждають ожирінням, люди похилого віку, діти та спортсмени можуть отримати користь від його прийому.

Діабетики відповідно. які мають які-небудь проблеми з рівнем цукру в крові, а також ті, хто страждає ожирінням через їх стабілізуючу дію на рівень цукру в крові, це допоможе при стивії. 4

Ті, у кого високий кров'яний тиск, також можуть отримати користь від стевії. Показано, що стивія допомагає знизити артеріальний тиск як судинорозширювальний засіб (судинорозширювальний засіб). 5, 6

Для дітей, а також для тих, хто просто хоче зменшити споживання цукру, стивія ефективно зменшує тягу до солодощів та задовольняє потреби людей із солодким ротом. Сучасне суспільство з ожирінням, безсумнівно, мало б краще використовувати стивію замість цукру як ароматизатора.

Скільки мені взяти? Він має побічні ефекти?

Stivia випускається у формі таблеток, порошку та рідини. Багатьом людям сподобалося, як його вживають як чай. Абсолютно нетоксичний.

Побічних ефектів немає. Людям із діабетом, гіперглікемією або ожирінням перед застосуванням слід проконсультуватися зі своїм лікарем.

Згідно з дослідженнями, стивія не токсична. 7, 8, 9 На підставі подальших досліджень можна також стверджувати, що тривале споживання стивії також є безпечним. 10

Рекомендована добова доза стивії становить 5-7,9 мг на кілограм маси тіла. Це відповідає 513 мг у 65 кг людини. Середнє споживання цукру в ЄС становить 131 г при тій же масі тіла, що становить приблизно Його може викликати 436 мг стевії. Однак бажано дотримуватися дозування на етикетці продукту.

Кількість, яка використовується, залежить від% солодкості листя стивії, яка може становити від 6 до 15%. Це означає, що висушене листя в 18-45 разів солодше цукру. Результат: 100 г сухого листя з 6% вмістом стевіозиду відповідає 1800 г цукру, тоді як 15% із вмістом стевіозиду відповідає 4500 г. У випадку стевізоїду це співвідношення в 300 разів солодше цукру: 10 г = 3 кг цукру. З стевізоїдом слід поводитися обережно, оскільки він є дуже концентрованим концентратом, тому нам знадобиться лише невелика його кількість.

Більше корисної інформації

  • Стивія та стевізоїд як підсолоджувачі абсолютно безпечні/Boeck - Haebicch, 1992./. Експериментуйте з Chan та ін./2000/ добровольцями - 250 мг тричі на день. - не змінив біохімічний склад крові, тому її можуть вживати діабетики.
  • Стевізоїд - це солодкий компонент стивії, який в 300 разів солодший за цукор, тому невелика його кількість повинна надходити в організм. Стевізоїд не всмоктується через кишкову стінку, тоді як у товстій кишці стевізоїд бактеріями перетворюється на стевіол. Якщо ми подивимося на добове споживання - 131 г/цукор/добу (в середньому по ЄС) - то 400 мг. відповідає стевізоїду. Це означає, що 240 мг глюкози становитимуть 400 мг. стевізоїд. З них 1/3 перетворюється, 1/3 виводиться з організму і 1/3 абсорбується/80 мг. = 0,08 гр./Ця кількість глюкози в організмі незначна. Тож можна сказати, що стивія нешкідлива для діабетиків.
  • Численні експерименти демонструють, що стевізоїд та ребаудіозид А НЕ є канцерогенними. Згідно з резолюцією JECFA 1999 р. Пероральне вживання стивії не викликає токсичних ефектів. Дослідження на тваринах показали, що щоденне введення 1100 мг/кг маси тіла щурам не виявляло змін. Цей висновок також підтверджується та приймається ВООЗ. Також було показано, що його використовують у всьому світі як дієтичну добавку - в Парагваї протягом 500 років, в Японії більше 25 років, у Південній Кореї 16 років, в Бразилії 13 років, в Китаї 12 років і в США з 1995 року. Жодних негативних відгуків не отримано з жодної з країн. Тому ми можемо стверджувати, що стивія НЕ є канцерогенною.
  • Хімічний склад стивії та стевізоїду сильно відрізняється від складу аспартаму, тому пацієнти з ФКУ (фенілкетонурія) можуть.
  • Чан та ін. У 2000 році він провів дослідження на людях 60 добровольців по 250 мг тричі на день. стевіозид вживали протягом року. Через три місяці систолічний та діастолічний артеріальний тиск нормалізувався і залишався таким до кінця експерименту. Під час експерименту показник крові не змінювався. Це дослідження також демонструє, що стевізоїд не є чужорідною речовиною, і тому може бути альтернативою для стабілізації артеріального тиску. Середній артеріальний тиск у групі становив 166/102, і до кінця експерименту це співвідношення змінилося до 153/90. Таким чином, як уже згадувалося раніше, стевія добре впливає на артеріальний тиск.
  • Експерименти доводять (Planas and Kuc, 1968), що на розмноження щурів не впливало споживання чаю, приготованого зі стивією. Цю знахідку підтвердив у 1996 р. Сіоцу, який провів експерименти на кількох видах тварин. Загальна поведінка тварин не змінилася (поглинання води, маса тіла, розмноження, вага їх нащадків тощо). Експеримент Wahrend Melis (1999) базувався на введенні дуже високих концентрацій стевізоїдів. Він працював із споживанням 5,3 г стевізоїду/кг маси тіла - ця кількість відповідає 3,4 кг висушеного листя стивії у 65 кг людини - але різниці у розмноженні не спостерігалося і у тварин. Частина правди полягає в тому, що цей експеримент був проведений лише один раз. Однак експеримент не підтримує чуток про те, що стевія матиме згубний вплив на фертильність чоловіків.
  • Стевізоїд має температуру плавлення 198 ° C, його склад не змінюється, він не забарвлює їжу під час смаження або варіння. Він відмінно підходить для щоденного використання, навіть для молочних продуктів або. його також можна чудово використовувати для ароматизації кислих фруктів (полуниці, апельсинів, ананасів). Стевізоїд є PH стабільним, тому стивію та стевізоїд можна широко використовувати для приготування їжі.
  • THE Стевія ребаудіана і його екстракти широко поширені у світі як підсолоджувач. Наприклад: Південна Америка, Азія, Японія, Китай та ЄС. У різних країнах Бразилія, Корея, Японія, стивія та стевізоїди знаходяться на ринку у великих кількостях, приблизно. 60% частки ринку як натуральний підсолоджувач без калорій. Він присутній у США як дієтична добавка з 1995 року. З 2000 р. ЄС. він вважає стивію та її екстракти новою їжею і до сьогодні представляє нейтральну позицію очікування, посилаючись на неадекватну кількість результатів вимірювань та лабораторних досліджень. Цей факт викликає низку питань, оскільки в багатьох країнах він продається на законних підставах, але різні компанії в ЄС бойкотують маркетинг стивії. Регламент не поширює розповсюдження через Інтернет.

1. Katayama O., Sumida, T, Hayashi, H. і Mitsuhashi H. 1976. Практичне застосування стевії та дані досліджень і розробок (англійський переклад). І.С.У. Компанія, Японія. 747 стор.

2. Філліпс, К. 1989. Стевія: кроки у розробці нового підсолоджувача. Сторінки 1-43 у T.H. Гренбі за ред. Розвиток підсолоджувачів, том 3. Elsevier Applied Science, Лондон.

3. Jeppesen PB та ін. Стевіозид діє безпосередньо на бета-клітини підшлункової залози, виділяючи інсулін. Метаболізм 2000 лютого; 49 (2): 208-14.

4. Curi R, Alvarez M, Bazotte RB, Botion LM, Godoy JL, Bracht A. Вплив Stevia rebaudiana на толерантність до глюкози у нормальних дорослих людей. Braz J Med Biol Res. 1986; 19 (6): 771-4.

5. Меліс, М.С. Сирий екстракт Stevia rebaudiana збільшує нирковий потік плазми у нормальних та гіпертонічних щурів. Braz J Med Biol Res. 1996 травень; 29 (5): 669-75.

6. Чан П, Томлінсон Б, Чень Й.Й., Лю Ж.К., Сіє М.Х., Ченг Дж.Т. Подвійне сліпе плацебо-контрольоване дослідження ефективності та переносимості перорального стевіозиду при гіпертонії людини. Br J Clin Pharmacol. 2000 вересня; 50 (3): 215-20.

7. Aritajat S, Kaweewat K, Manosroi J, Manosroi A. Домінуючий летальний тест у щурів, оброблених деякими рослинними екстрактами. Південно-Східна Азія J Trop Med Public Health. 2000; 31 Додаток 1: 171-3.

8. Das, S., Das, A.K., Murphy, R.A., Punwani, I.C., Nasution, M.D., і Kinghorn, A.D. 1992. Оцінка каріогенного потенціалу інтенсивних природних підсолоджувачів стевіозиду та ребаудіозиду А. Карієс Рез. 26: 363-366.

9. Кінгхорн, А. Д. та Соеярто, Д. Д. 1985 р. Сучасний стан стевіозиду як підсолоджувача для використання людиною. Сторінки 1-52 у H. Wagner, H. Hikino, and N. R. Farnsworth, eds. Економічні та лікарські дослідження рослин. Академічна преса, Лондон.

10. Suttajit, M., U. Vinitketkaumnuen та ін. (1993). Мутагенність та хромосомний ефект для людини стевіозиду, підсолоджувача від Stevia rebaudiana Bertoni. Перспективи здоров’я навколишнього середовища 101 (Додаток 3): 53-56. 11. Xili, L., Chenggjiany, B.C., Eryi, X., Reiming, S., Yuengming, W., Haodong, S., і Zhiyan, H. 1992. Дослідження хронічної пероральної токсичності та канцерогенності стевіозиду у щурів. Харчова хімія. Токси. 30: 957-965.

12. Танака, О. 1997. Покращення смаку природних підсолоджувачів. Pure Appl. Chem. 69: 675-683