природний

Звідки вона прийшла
Перші згадки про буряк сягають дуже давно. Стародавні римляни вирощували його і їли через зелене листя, тоді як древні греки використовували цибулини в медичних цілях як проносне і для лікування лихоманки. Жук тоді вже був відомий як афродизіак і засіб для регулювання артеріального тиску. Однак у ті часи це був довгий, тонкий, схожий на моркву буряк. Буряк з круглим цибулинним корінням, яким ми його знаємо сьогодні, датується 16 - 17 століттями.

Види буряків
Найпоширенішим видом буряків є темно-рубіново-червоний буряк. Ми також знаємо білий або жовтий (золотий) буряк, а також цікаві різнокольорові види тигр. Вони цікаві переважно в необробленому стані для декоративних цілей. Тоді ці кольорові смугасті варіації виділяються найбільше, оскільки кольори втрачаються при термічній обробці. Жуки також цікаві формою, вони можуть бути круглими або довгастими.

Вирощування буряків
Він не належить до вимогливих. Він не потребує надмірно поживної землі і не занадто вимогливий до вологи. Звичайно, достатня заправка буряка піде тільки на користь. Проростає порівняно швидко після посіву. Він також процвітає в рослинному середовищі з салатом, з цибулею. Його можна збирати молодим, коли цибулини маленькі або більші, залежно від способу обробки. Ми збираємо листя молодими, щоб вони були соковитими і не мали жилок.

Смачні їстівні листя та солодкі бульби
Буряк їстівний цілий. Збираються як корінь, так і листя. Їх використання, звичайно, різне. Листя слабо гарячі, тоді як корінь солодкий. З молодого листя можна приготувати чудовий салат, але вони також підходять для супів, гарнірів або смузі. Однак солодкі трави пропонують ще багато способів пограти з ними на кухні. У харчовій промисловості буряк також використовується, наприклад, як барвник у багатьох продуктах. На щастя, давно минули ті часи, коли ми знали лише буряк, замаринований у кисло-солодкому соління.

Вплив на здоров’я
Найздоровішим є сирий буряк. У вигляді соку, смузі або салату. Буряк багатий на марганець, калій, магній, залізо, мідь, фосфор, натрій, цинк, кальцій, селен, кремній, йод та кобальт. Він містить вітаміни С, А, В і багато фолієвої кислоти, клітковини. Позитивно впливає на травний тракт, спорожнення, печінку, нирки. Він має протиракову дію, організм позбавляється від токсинів, знижує кров’яний тиск і рівень холестерину, підтримує вироблення еритроцитів, зміцнює імунітет, регулює волосся, нігті та шкіру.

Я вірю, що ми сьогодні вас заманили, і вам не терпиться приготувати з буряка щось нетрадиційне, корисне та смачне.