ОБРОБЛЕНІ ЗЕРНА
Прищі: виною не шоколад, а білий хліб
Шоколадні наркомани можуть бути впевнені: какао не відповідає за прищі. Вживання великої кількості хліба та рясних рафінованих каш, навіть більше, ніж шоколаду та іншої жирної їжі, може бути справжньою причиною, яка пояснює появу настільки страшних зерен, проблема, яка в розвинених суспільствах зачіпає 95% молодих людей з 18 років. років.
Це нова теорія, висунута доктором Лорен Кордейн, професором еволюційної біології з Університету Колорадо, в новому дослідженні, опублікованому в журналі Archives of Dermatology. Високе виробництво цукру, яке виникає в результаті споживання цих рафінованих продуктів, спричиняє збільшення виробництва інсуліну та фактора росту інсуліну (також званий IGF-1), двох речовин, які можуть призвести до погіршення прищів.
Збільшення інсуліну, в свою чергу, спричинює збільшення вироблення чоловічих гормонів, що стимулює секрецію шкірного сала порами. Хоча IGF-1 примножує продукцію кератиноцитів, клітин епідермісу, які складають одну з основних ознак вугрів. Група австралійських вчених спробує перевірити цю теорію через кілька місяців, піддаючи групу з 60 підлітків дієті з низьким вмістом вуглеводів протягом дев'яноста днів, щоб перевірити частоту вугрів.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів
Один з керівників цієї роботи, д-р Ніл Манн з Мельбурнського університету, нагадує, що вже існує багато `` анекдотичних доказів '', що підтверджують цю теорію: `` Численні дерматологи показали, що дієти з низьким вмістом вуглеводів значно покращують пацієнти; однак це буде перше дослідження, яке підтвердить це науково ».
Серед даних, що свідчать про таку причинно-наслідкову взаємозв'язок між дієтою та вуграми, експерти нагадують, що в суспільствах з нерозвиненою економікою, таких як Кітавські острови в Папуа-Новій Гвінеї та деякі племена Амазонки, вугрі є практично незнайомцем. Причина: Ці суспільства живуть на мінімально обробленій їжі, вони не їдять рафінованих зерен або цукру. Хорошим прикладом цього є Аляска, де поява вугрів збіглася з приходом західних дієт.
Причиною всього цього є те, що сучасні сорти хліба виготовляються з високоочищеного борошна, тоді як крупи піддаються процесам високого тиску, які змінюють структуру білків зерна. Експерти також попереджають, що прищі - це не єдина проблема, яка може виникнути внаслідок цього типу дієти, і нагадують, що кілька досліджень вже показали взаємозв'язок, яку споживання рафінованих злакових культур може мати при короткозорості та на початку діабету.