Наш шеф-кухар ретельно відібрав найбільші скарби австрійської, словацької та угорської кухні, які «приправив» сучасними кулінарними тенденціями. У поєднанні зі свіжими та сезонними інгредієнтами з нашого регіону вони подарують незабутні гастрономічні враження.

  • Закуски
  • Супи
  • Салати
  • Основні страви
  • Регіональні картопляні делікатеси
  • Пустелі
  • Меню напоїв
  • Винна карта

меню

Кістки шипів

запечена, цільнозернова гірчиця, свіжий хліб, тости 300 г/100 г.
8,90 €

Тартар з яловичини

традиційно ароматизовані, жирні або сухі грінки 100 г/100 г.
10,90 €

Традиційне желе зі свинини

з оцтовою цибулею 100 г/100 г.
7,90 €

Домашній паштет

з печива з коричневої качки з джемом-шалот, домашній бріош ​​100 г/30 г.
9,90 €

Дегустація "Циліндр"

тартар з яловичини, паштет із смаженого коричневого, вибір домашніх м'ясних страв 200 г.
14,90 €

Запечений козячий сир

маринований буряк, кедрові горіхи, волоська горіхова олія, салат 150 г.
10,50 €

ПІКУТИЙ ГУП З ЧОЧИВНИКОЮ І НУКОМ

з угорською ковбасою, подається з вершковим цибульним діпом та хлібом з непросіяного борошна 0,25 л
4,50 євро

СИЛЬНИЙ ЯЛИЧНИЙ БРОТ

з м’ясними штруделями та селестиновою локшиною 0,25 л
4,50 євро

ДЕМІКАТ

суп бринза з смаженою картоплею та копченим колінцем 0,25 л
4,50 євро

КУРЯЧИЙ САЛАТ

змішаний салат, салат ромен, курка на грилі або смажена, заправка
250 г.
10,80 євро

САЛАТ З ЗУБАМИ НА ГРИЛІ

змішаний салат, зубочистка на грилі, заправка 250 гр
12,80 євро

САЛАТ З КОЗІМИМ СИРОМ

змішаний салат, салат ромен, козячий сир, заправка
250 г.
11,80 євро

Гриб pörkölt

перкельт, вареники з маслом 300 гр
9,50 євро

Яловичий хвіст

тушкована в червоному вині, соусі з кольрабі-кропу, варена картопля з петрушкою 150 г/200 г.
14,90 євро

Смажені свинячі ребра

гострі мариновані, мариновані овочі, картопляні ресті
500 г/150 г.
10,50 євро

ЯЛИЧНИЙ «ГАЗАЛЬНИЙ» ГУЛАШ

смажена яловича філе, капуста сегедин, домашні вкраплення 150 г/150 г.
18,90 євро

"Prešporský schnitzel"

телятина, традиційно смажена і подається зі словацьким картопляним салатом 180 г/150 г.

14,90 євро

Філе свинини (вирізка)

запечене філе в тірольському беконі, картопляний пиріг із смаженою цибулею, грибне рагу 180 г/150 г
15,50 євро

Качка конфі

тушкована червонокачанна капуста з чорносливом, вареники на пару, локша 250 г/150 г.
13,50 євро

Стейк Пфеффер

яловиче філе, соус із зеленого перцю, запечена картопля зі свіжим розмарином 180 г/150 г.
24,90 євро

Угорський гуляш

м’яко гострі, варені на пару 200 г/150 г.
10,90 євро

Смажене курча

смажені курячі стегна і грудки, картопля фрі
та домашній татарський соус 350 г/150 г.
9,90 євро

ТЕЛЯЧИНА ПЕЧЕНКА

смажена на грубій гірчиці, тушкована червона цибуля, смажена картопля
180 г/150 г.
12,90 євро

МЯСНІ КАРБОНАТИ

суміш, приготована з трьох видів м’яса і качиної печінки фуа-гра, смажена, з картопляним соусом кислим 200 г/150 г.
12,90 євро

Смажена цвітна капуста

варена картопля з викою, домашній соус тартар 350 г.
12,90 євро

Зубач

запечена на паленому маслі, вершковому шпинаті, вершковому пюре
180 г/150 г.
18,90 євро

Тафельшпіц яловичий задній - квітковий кінчик 200г

Твій офіціант традиційно подає топірованну кісточку з хлібом, приготованим на грилі, потім міцний яловичий бульйон, в якому готують тафельшпіц з відвареними овочами та м’ясними штруделями, і, нарешті, саме м’ясо, яке ми подаємо з вершковим шпинатом, австрійською тертим запеченою картоплею та печеною картоплею. хрін та з соусом цибуля та яблучне пюре з хроном.
19,90 євро

Фермерські пироги

пироги, склеєні вручну, картопляно-бриндзовою начинкою, соус бринза 350 гр
8,90 євро

Картопляні вареники з овечим сиром та беконом

зі смаженим беконом та сметаною 350 гр
7,90 євро