Отримати форму: 5 чудових зимових овочевих кіл
Кухонний творчість стає в нагоді при обмеженій пропозиції зимових овочів. За відсутності соковитих помідорів, перцю, огірків, кабачків і баклажанів не так просто зробити овочеві гарніри та салати взимку. Тепер ви можете сформувати себе та свою імунну систему за допомогою п’яти смачних та надзвичайно корисних страв після великих святкових застіль.
1. Булгур із шпинату з гранатом
Дивовижне тріо може похвалитися красивими кольорами і навіть смачно. Гранати та шпинат мають орендоване місце у списку суперпродуктів, тому варто також включити їх у наш раціон. А булгур також варто любити через його низький глікемічний індекс (46), який становить приблизно половина вартості білого рису (80-90).
Інгредієнти для 4 осіб:
- 20 dkg булгура, приблизно 1 кухоль
- 2 кружки води
- 15-20 дкг дитячого шпинату
- 1 великий гранат
- 1 ек. свіжовичавлений лимонний сік
- сіль, свіжомелений перець
Підготовка:
1. Зварити дві кружки води в невеликій каструльці. Після закипання додайте булгур, перемішайте, посоліть і поперчіть. Варити на повільному вогні 8-10 хвилин.
2. Додайте промитий шпинат до булгура за 1-2 хвилини до закінчення часу варіння. Після того, як шпинат впаде, закрийте газ і закрийте прибл. 10 хвилин.
3. Розріжте гранат навпіл, вибийте насіння ложкою і змішайте зі шпинатним булгуром.
Для чого це робити?
Чудово підходить для смаженої або пухнастої риби.
Брюссельська капуста лимонно-чилі
Той, хто любить брюссельську капусту, не може бути поганою людиною. Не знаю, чи є у нього більш популярні овочі, ніж він. Якщо ми його використовуємо, він здебільшого потрапляє у бульйон, хоча які можливості він має! Взимку ми не можемо вибрати з овочевих кіосків, варто багато в чому використовувати пропозицію, доступну взимку. Брюссельська капуста містить багато вітамінів С і К, а чилі і лимон додають імунної системи.
Інгредієнти:
- 1 кг брюссельської капусти
- 1 невеликий органічний лимон (терта цедра і половина лимонного соку)
- 5 дкг вершкового масла
- пластівці чилі
- сіль, свіжомелений перець
- оливкова олія екстра вірджин
Підготовка:
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- Зовнішні листки брюссельської капусти видаляють, а тулуб обрізають. Більшу брюссельську капусту розрізають навпіл.
- У порцеляновій мисці (до неї не липне олія, її легше мити) збийте разом з невеликою кількістю оливкової олії, сіллю і свіжомеленим перцем.
- Покладіть у деко, вистелене алюмінієвою фольгою, і прибл. Смажте до золотистої скоринки через 20 хвилин.
- Вершкове масло розтоплюють на невеликій сковороді і нагрівають, поки в ньому не видно дрібних коричневих зерен. Потім додайте половину лимонного соку, приправте сіллю і перцем
- Обсмажте брюссельську капусту разом з лимонним маслом, посипте натертою цедрою лимона і пластівцями чилі.
Порада:
Органічні лимони також доступні у Spar та Lidl.
Для чого це робити?
Відмінно підходить для смаженої свинини.
Салат з сочевиці з медом та бальзамічним оцтом
Ми також зазвичай не використовуємо сочевицю занадто креативно в угорській кухні. Суп і овочі, при цьому роль сочевиці досі вичерпана. У нас мало таких поживних і добре засвоюваних овочів, які також мають високий вміст вітаміну А.
Інгредієнти:
- Об’єктив 25 дкг
- 1-2 моркви
- бальзамічний оцет/лимонний сік
- меду
- лавровий листок
- 1 пучок петрушки
- сіль, свіжомелений перець
- 1 ек. оливкова олія/кокосовий жир
Підготовка:
- Замочіть лінзу заздалегідь. Перед варінням промийте водою, процідіть. Покладіть в холодну воду для варіння з лавровим листом. Варити до м’якості, близько 20 хвилин, потім процідити.
- Очистіть буряк і наріжте його кубиками. Тушкувати на розігрітому жирі до м’якості.
- Тим часом змішайте лимонний сік/бальзамічний оцет з медом.
- Додайте сочевицю та соус до м’якого буряка. Посолити, поперчити. Через 2-3 хвилини перекрийте газ.
- Подавати, посипавши дрібно нарізаною петрушкою.
Для чого це робити?
Ідеально підходить для смаження качиних ніг або свинини
Салат з хрону з буряком
Скільки буряк живе в суспільній свідомості настільки кислим, настільки він універсальний: з нього також можна зробити божественний крем-суп, але його можна зняти з ніг, якщо ароматизувати фетою та бальзамічним оцтом самостійно та прикрасити м’ясом . Більше того, це також феноменально для солодощів: буряковий пиріг із темного шоколаду - райський і навіть спрямовує безглютенові торти у правильному напрямку. І все одно супер здоровий.
Інгредієнти:
- 80 дкг буряків
- 2 дл сметани
- 3 ек. майонез
- 1-2 ек. тертий хрін
- 1 шт. гірчиця
- сіль, свіжомелений перець
- велика зернова сіль
- оливкова олія
Підготовка:
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- Нижню і верхню частини вимитого буряка зрізають. Порвіть стільки шматочків фольги, скільки ми смажимо буряк, щоб потім змогли обмотати буряк з голови до ніг. Кладемо буряк по черзі на фольгу, збризкуємо їх невеликою кількістю оливкової олії, посипаємо крупнозернистою сіллю. Упаковка може прийти, тоді покладіть маленькі булочки в менший деко.
- У розігрітій духовці прибл. Випікайте їх протягом 1 години. За визначенням, менші шматки менше, більші копії довші.
- Коли буряк грубо охолоне, почистіть і наріжте кубиками.
- Приготуйте салатну основу: змішайте майонез, сметану, хрін, гірчицю, приправте сіллю і свіжомеленим перцем, а потім помішайте буряк. Подавайте охолодженим.
Порада:
Якщо ви не хочете рожеві пальці, під час пілінгу натягуйте рукавички.
Для чого це робити?
Він чудово поєднується з смаженою або пухнастою рибою, але він тримається на своєму сам по собі.
Салат з цвітної капусти
Ми витягуємо його, варимо в супі, з нього можуть зробити запіканку, але як салат ми над цим особливо не думаємо. Однак його глікемічний індекс, вуглеводи та калорійність є низькими, а вітамін С високим.
Інгредієнти:
- 1 велика головна цвітна капуста
- червона цибуля дрібно нарізана
- дрібно нарізаної петрушки або коріандру
- 1 велика коробка грецького йогурту
- маленька гірчиця з насінням Діжона
- сіль, свіжомелений перець
- свіжовичавлений лимонний сік
- трохи оливкової олії
Підготовка:
- Очищену цвітну капусту випаровують або відварюють у підсоленій воді. Зберігайте його послідовність. Процідити, охолодити.
- Ми робимо соус: грецький йогурт плавно змішуємо з оливковою олією, сіллю, свіжомеленим перцем, гірчицею, лимонним соком.
- Акуратно промажте цвітну капусту соусом, потім подайте з петрушкою та червоною цибулею.
Для чого це робити?
Він чудово поєднується з смаженою або пухнастою рибою, але він тримається на своєму сам по собі.
Мені сподобалось те, що ви прочитали?
Приєднуйтесь до нашої спільноти на веб-сайті trendalelke.hu, на нашій сторінці у Facebook, і ви не пропустите важливих новин, подій та рекомендацій для жінок Кечкемету.
Бути жінкою з Кечкемету - це добре!