Приготування домашнього тіста не особливо складне, звичайна рутина і тістоміска, звичайно, не заважають, а свіжо замішане тісто настільки різне, що з ним варто пограти у важчий день. І як тільки ми граємо, ми можемо зробити його більш особливим, розфарбувавши.

Добре в кольорових макаронах те, що вони веселі та привертають увагу, але також добре, що ми можемо забарвити їх природним чином і навіть ароматизувати ними. Якщо ми робимо це так, досить додати більш легкий вершковий соус, сирний соус або просто розтоплене вершкове масло і трохи пармезану, щоб смак барвника можна було відчути ідеально.

увагу

Основні макарони

Для класичного замішаного тіста підрахуйте 1 яйце та щіпку солі на 10 дкг дрібного борошна, це разом переробляється у весняне тісто. Пропорції можуть дещо відрізнятися, оскільки яйця не однакового розміру, а борошно не завжди поводиться однаково, але це співвідношення практично працює. Звичайно, не варто починати з такої кількості борошна, але через яйця не завадить знати коефіцієнт десяти.

Якщо ви хочете забарвити, вам потрібно збільшити кількість борошна і навіть солі, додавши вологий інгредієнт - наприклад, бурякове або томатне пюре.!

Бо давайте кольорові?

Найпоширенішим є зелений варіант шпинату, але навіть зі свіжим базиліком, коріандром та петрушкою ми можемо досягти зеленого кольору. Найпростіший спосіб зробити це - змішати яйця для тіста в ножовій робототехнічній машині або мішалці з дрібно нарізаною жменею зелених спецій або шпинату ретельно, до однорідності, а потім додати їх до тіста. Версія коріандру ТУТ Ви знайдете.

Якщо червоний тісто, яке ми хочемо, найкраще бурякове, і навіть залежно від кількості від рожевого ціле жваве шматочок ми можемо розфарбувати тісто. Для цього розімніть буряк, зварений у невеликій кількості води, потім пробийте сито і обробіть 1-2-3 ложки борошном разом з яйцями. Якщо більше помаранчевий якщо вам потрібен колір, слід використовувати томатну пасту, але вона також працює із смаженим перцем червоної капусти, звільненим від шкіри.

Якщо жовток має приємний яскравий колір, наше тісто за замовчуванням пожовтіє, але воно справді зігрівається до сонця ми також можемо забарвити його трохи куркуми. Оскільки його подрібнюють так само дрібно, як борошно, варто лише змішати його з борошном перед його складанням і, можливо, додати в тісто 1-2 столові ложки води.

Важливо!

Замішане тісто варто відпочити за півгодини до розтягування, щоб з ним було легше впоратися, тоді ми розтягуємо його з великою кількістю борошна, формуємо за смаком качалкою та тісторізкою.