привіт

ПИТАННЯ: Привіт, ну я хотів би знати все про aspic, оскільки вони послали мене на роботу по цій темі, і єдине, що я отримав, - це рецепти плюс не так багато історії, якщо ви можете мені допомогти, дякую. .

ВІДПОВІДЬ: Aspic - це назва, яку дають холодним, попередньо приготовленим стравам, що мають загальну характеристику покриття желатином і подання, зібране у формах. Я не можу багато розповісти вам про його історію. Здається, його походження сягає Середньовіччя, коли тодішні кулінари спостерігали, що загусаючий бульйон м'яса можна перетворити на желе, яке покривало шматок м'яса таким чином, щоб закрити його від погіршення повітря. Вибачте.