Інгредієнти
для тіста:
1 кг дрібного борошна, 3 чайні ложки харчової соди, 1 столова ложка суміші медових спецій, 30 дкг цукрової пудри, 30 дкг вершкового масла або маргарину для випічки, 2,5 дл меду, 3 яйця
розтягнути:
дрібного борошна
1. Обваляйте борошно з содою, медовою сумішшю спецій і цукровою пудрою. Покришіть маслом або маргарином, а працюйте з медом та яйцями. Буде добре, якщо воно стане середньо жорстким тістом.
2. Потім накрийте присипаною борошном тарілкою крихти і розділіть на 2-3 батони. Один розтягується на товщину до 3 міліметрів. Його виривають пуансонами різної форми розміром від 5 до 5 сантиметрів.
3. Покладіть на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте в розігрітій духовці на середньому вогні (180 ºC; у духовці з повітряним перемішуванням 165 ºC) протягом 8-10 хвилин.
Хороша порада
- Форми для меду також можна прикрасити глазур’ю. Для цього збийте яєчні білки наполовину, а потім попрацюйте в такій кількості цукрової пудри, щоб вийшла густо текуча маса (для 2 білків потрібно 25-30 дкг цукрової пудри). Засипаємо його в пінопластовий пакет, складений з жиронепроникного паперу, і вже можемо ним «малювати» на малюнках.
150-180 штук
Час приготування: 1 година
Один шматок: 54 ккал • білок: 0,9 грама • жир: 1,8 грама • вуглеводи: 8,5 грами • клітковина: 0,5 грама • холестерин: 8 міліграм