Все частіше ми стикаємось із статтями про страви без глютену і чуємо, хто все перестав їсти традиційні хліби та випічку на основі пшениці. Одні посилаються на здоров’я, інші хочуть за допомогою нього схуднути. Однак у чому причина зростаючої пристрасті до способу життя та продуктів без глютену?

безглютеновий

Це було б просто примхою або необхідністю для поганого способу життя без глютену?

Ні в якому разі не можна називати безглютеновий спосіб життя поганим, якщо ми знаходимо в ньому шлях, оскільки він має стільки переваг, що важко перерахувати. Звичайно, для тих, хто змушений змінити спосіб життя через встановлену алергію, це більш складний крок, оскільки у них немає іншого вибору.

Чутливість до глютену або целіакія (глютеночутлива ентеропатія) - це хронічне захворювання тонкої кишки з порушенням всмоктування, спричинене рослинним білком, що міститься в певних злаках, клейковині, у людей, чутливих до нього. Целіакія може затримуватися надовго, і її пізнє виявлення може призвести до сильної мальабсорбції та дефіциту поживних речовин. Роблячи це, організм не в змозі переробити глютен, і коли він досягає тонкої кишки, імунна система виробляє антитіло, яке в кінцевому підсумку руйнує самі кишкові ворсинки.

Насправді кілька захворювань пов’язані з глютеном, алергія на пшеницю та чутливість або непереносимість глютену мають схожі симптоми, але за проблемами існує кілька факторів та різні причини. Основними їх симптомами є порушення всмоктування, діарея, стомлюваність, випадання волосся та висип на шкірі.

Як і будь-яка спеціальна дієта, вона може мати небезпеку, тому вкрай необхідно отримувати інформацію від справжнього джерела або компетентної особи, щоб скласти свій раціон. Це важливо, оскільки ви можете легко витягнути з себе необхідні клітковини та поживні речовини, що може призвести до різних захворювань на дефіцит.

З якої б причини ви не обрали безглютенову дієту, вам потрібно виключити зі свого раціону всі види пшениці, навіть жито та ячмінь. Все це варто робити лише з правильними замінниками, оскільки неправильно складена дієта може мати навіть серйозні наслідки для здоров’я, такі як діабет. Також може бути, що організм не отримує життєво важливих вітамінів через зменшення споживання вітамінів групи В та фолієвої кислоти.

Зміна способу життя

Що стосується харчової алергії, звичайно, це основна думка про необхідність зміни способу життя, оскільки слід уникати незліченних речей, щоб уникнути різних неприємних симптомів. Постійне вивчення того, який продукт містить пшеницю, жито, ячмінь, овес, спельту, їх насіння, олію, крупу, є дуже трудомістким та випробувальним завданням. Тому купувати їх варто в одному місці, бажано в спеціалізованому магазині.

Добре знати про це на дієті, але хороша новина полягає в тому, що ви можете нескінченно споживати багато так званих псевдозернових, таких як гречка, пшоно, сорго, лобода або чай, які містять набагато більше і легше поглинає мінерали, білки та вітаміни. як їх аналоги, що містять глютен. Ми також можемо їсти будь-яку кількість рису, кукурудзи, бобових, овочів та фруктів, але варто уникати готових страв, оскільки це вимагає дійсно ретельного відбору.

Випікайте самі!

Можливо, ви замислювались, як щодо млинців, полум’я та будь-якої іншої випічки ?! Якщо ви не хочете запитувати список інгредієнтів у кожному магазині, щоб переконатися, що кожен із продуктів, що рекламуються як безглютенові, може вписатися у ваш раціон, є рішення. Найкраще робити ці смаколики самостійно. Звичайно, для цього також потрібні правильні інгредієнти, такі як продукти Eden Premium. Всі вони разом узяті, щоб ідеально відповідати всім умовам безглютенового способу життя. Як результат, ви не тільки будете їсти набагато здоровіше, але і будете чудово підходити до вашого нового способу життя, не кажучи вже про те, що випічка буде різноманітною та смачною завдяки різним сумішам.

Тим, хто зупинив свій вибір на способі безглютенового способу життя для схуднення, безумовно, варто задуматися про дієту без цукру, а це означає, що різні підсолоджувачі можуть бути справді хорошим вибором. Оскільки основна увага приділяється швидко всмоктуючим вуглеводів, зернові, що містять глютен, необхідно замінювати різними способами.

Завдяки правильному споживанню клітковини та вітамінів найкращим вибором є амарант, картопля, гречка, насіння гуару, жовтий горошок, рис, пшоно, кукурудза, соя, тапіока, насіння гарбуза, насіння кунжуту, соняшнику та борошно на основі сарани.
Безумовно, варто уникати ячмінної, пшеничної та житньої борошна, але також їх різновидів (наприклад, житніх пластівців).

Якщо у вас є які-небудь запитання щодо вищезазначеного або ви нічого не згадали, не соромтеся звертатися до нас, оскільки у нас є команда з багаторічним досвідом та професійними знаннями.