Докази трав'яної дієти є досить переконливими. Вегетаріанці, як правило, менше важать, мають менше ЛПНЩ (або поганого холестерину) і зменшують ризик розвитку раку. Але відмова від м’яса лякає, особливо якщо ви не можете жити без гамбургерів, бекону або соковитих ребер. Однак є спосіб, як можна їсти і їсти свій стейк: гнучка дієта.
Як випливає з назви, цю кількість зазвичай споживають вегетаріанці, але не кров. Це означає, що ви можете замовити гамбургер, якщо захочете. Звучить спокусливо?
Ось подивіться, чи підходить воно вам.
Яка гнучка дієта?
Ця концепція стала популярною після того, як Доун Джексон Блатнер, Р.Д., опублікував у 2008 р. «Флекситарна дієта». Цей термін навіть здобув місце в Merriam Webster, де флекситаризм визначається як той, чия "нормальна безм'ясна дієта іноді включає м'ясо або рибу". За словами Блатнера, вона придумала цей термін, оскільки вживання м'яса викликало провину, оскільки вона була вегетаріанкою.
"Я розробив цей тип їжі для людей, які знають, що вегетаріанство - це один із найздоровіших та найрозумніших способів їсти, але ви не хочете сидіти в кутку з порожньою булочкою під час смаження", - пише він.
План Блатнера ділиться на три фази залежно від поточного споживання м’яса: початківці, середні та експерти.
Якщо ви не можете зрозуміти разовий прийом їжі без м’яса, слід почати з першого рівня. Однак ті, хто вже обмежує споживання м’яса, можуть перейти на просунутий.
Скільки м’яса можна з’їсти в рамках гнучкої дієти?
Загалом, ви повинні розподіляти їжу відповідно до свого рівня:
Новачки: Ви хочете з’їсти близько 26 унцій м’яса або птиці на тиждень і 2 дні без м’яса.
Розширений: Фокус 1
Початківці здаються переважними? Побудуйте на ньому, пропонує Холлі Херрінгтон, Р. Д. у північно-західній меморіальній лікарні.
"Почніть з одного-двох прийомів їжі [на тиждень]", - говорить він. "Потім триразове харчування, а потім цілий день".
Які переваги гнучкого харчування?
Для початківців цей план не такий обмежувальний, як багато інших знімків.
"Я люблю цю дієту, тому що, на мою думку, те, що робить її якомога привабливішою, це якомога більше", - каже Герінгтон. Не потрібно відмовлятися від крил, гамбургерів та інших улюблених страв.
"Це більший тиск, ніж принесення фруктів та овочів до магазину", - каже він.
Якщо припустити, що м'ясо замінюють такими продуктами, як картопляні чіпси, ви отримуєте хороший вибір вітамінів і мінералів, говорить Херрінгтон. Хлопчики повинні споживати близько 35 грамів клітковини на день, але дослідження показали, що лише п’ять відсотків американців споживають достатню кількість поживних речовин.
На додаток до очевидного факту, що клітковина, така як звичайний стілець, знижує рівень холестерину, це може зменшити ризик серцевих проблем і довше тримати вас довше.
Хіба це не враження? Добре. Згідно з оглядом досліджень 2016 року, опублікованим у журналі Frontiers in Nutrition, гнучка дієта пов'язана зі зниженим ризиком діабету 2 типу та зниженням маси тіла.
Це допомагає нарізати м’ясо при схудненні?
Як і при будь-якій дієті, втрата ваги відбувається внаслідок того, що і скільки ви їсте. Вживання цілої піци з сиром замість курки не допоможе вам скинути зайві кілограми. І цілком можливо перебільшити здорову їжу, як авокадо.
"Ви все ще можете отримати занадто багато калорій із здорової їжі", - говорить Герінгтон. Візьмемо, наприклад, горіхи. Подавання мигдалю 23 горіхи, але його можна з’їсти вдвічі більше, ніж без однієї порції.
"Я не знаю багато людей, які з'їдають 23 мигдаль і кажуть:" О, я такий ситий ", - каже Херрінгтон, - справа не лише в різьбі м'яса. "
Що таке типовий прийом їжі? на тофу і салати. Типовий гнучкий сніданок може включати грецький фруктовий йогурт та тост з арахісового масла, яйце з овочами або яєчню з тофу. Хлібна локшина або вегетаріанські гамбургери роблять м’ясо без обіду легкими, а овочеві млинці - чудова вечеря в будні.
Дайте пів тарілки овочів. Потім додайте третину білка та крохмалю.
Як розпочати
Перш ніж зануритися, подивіться, скільки їжі містить їжа на тиждень. Потім розробіть план повільного сповільнення, радить Наталі Сессіонс, штат Каліфорнія, у методистській лікарні Х'юстона. Геррінгтон рекомендує починати з рослинної їжі щотижня, якщо ви їсте м'ясо на сніданок, обід і вечерю. Якщо ви звернете увагу на розмір порції, ви можете бути впевнені, що не будете їсти занадто багато, поки не запакуєте достатньо фруктів та овочів.