Кавове дерево дерево

Кавове дерево - Кава - один з найпопулярніших напоїв у світі. Любителів кави мільярди, і більшість з них повинні вміти розпізнавати кавові зерна. Однак визнання цього кавового дерева - це зовсім інша історія.

каву

Яке найкраще місце для вирощування кавових дерев? Кавове дерево, Coffea, - це квітуча вічнозелена рослина, родом з тропічних Африки та Азії. Кава росте між 28 градусами північної та 30 градусів південної широти. Воліє більші висоти, які перевищують 1000 метрів над рівнем моря, але не терпить морозів. Кавове дерево може виростати у висоту до 10 метрів. Однак на плантаціях вони зазвичай мають висоту 3-3,5 метра, щоб кавові зерна можна було збирати легше.

Кавове дерево має привабливі привабливі білі квіти. Крім того, кавове дерево виробляє червону або фіолетову вишню, яка є - незважаючи на оманливу назву - ягодами. У більшості випадків кавові ягоди містять два насіння. Ці насіння - це так звані кавові зерна.

В даний час кава входить до числа найбільш торгуваних культур у світі. Це основний експортний продукт для багатьох країн Африки, Азії, Латинської та Південної Америки. У світі виробництвом кави займається близько 60 мільйонів людей. Бразилія є безумовно найбільшим виробником кави у світі. За це відповідає приблизно третина всієї кави. Іншими важливими країнами-виробниками кави є В'єтнам, Колумбія та Індонезія.

Скільки видів кави існує? Відомо 124 види, але лише два з них важливі для кавового сектору: Coffea Canephora, більш відома як Coffea Robusta, та аравійська кава. Кава арабіка використовується на 75-80% від загального світового виробництва кави, тоді як кава Робуста становить близько 20%.

Всупереч поширеній думці, кава Kopi Luwak - відома як найдорожча кава у світі - не є назвою виду кави, а стосується індонезійського слова для кави "Kopi" та назви цибети "Luwak", яка є головним моментом процесу виробництва кави. Але це вже зовсім інша історія.