Габріела Бахарова, 1 квітня 2020 року о 04:53

Якщо ви зараз перебуваєте вдома цілою родиною без зупинок, вам потрібно готувати щодня, іноді кілька разів. Якщо ви працюєте одночасно, навчаєтесь з дітьми та доглядаєте за домашнім господарством, це непросто.

cook

Готувати швидко і легко.

Автор популярних кулінарних книг Яна Флорентина Затлукалова, яка прославилася головним чином оригінальною кулінарною книгою для своєї дочки, підготувала для своїх шанувальників поради щодо швидкого та легкого харчування, що полегшить вам карантин. Ось вони.

Запечені бутерброди

У них є посмішка, але головне - вони прямо на столі. Основою є хліб, масло, сир та якісна шинка, але не соромтеся додавати в рецепт інші інгредієнти, особливо овочі (помідори, перець, редис, капуста тощо). За смаком можна використовувати якісний кетчуп, гірчицю, домашній майонез, але це не є умовою. Ви можете приготувати бутерброд у машині для виробництва сендвічів або на мангалі, але настільки ж добре вам послужить каструля, на якій ви будете повільно смажити хліб з обох сторін. "Незабаром ви дізнаєтесь, що можете експериментувати не тільки з видом хліба, але і з начинкою. Але завжди залишайте сир всередині, нехай буде що подрібнити ", - радить автор кулінарних книг. Таким сиром може бути ідеально ситна моцарела.

Страви з яєць

У вас вдома завжди є яйця в холодильнику. Вони пропонують цілий спектр ідей: ви можете приготувати яєчню, омлет, бичаче око або просто зварити яйця м’яко або твердо і додати до них овочі або сосиски. Безсмертний рецепт - вареники або хліб, підсмажений на яйці. Інший варіант - яєчний спред або яєчний салат.

Бобові культури

У вас сьогодні точно є на складі, тому використовуйте їх правильно. Просто в швидкості: на обід або вечерю ви можете подати супи з бобових (які можна покращити картоплею або овочами), горохову кашу, соус з квасолі або сочевиці або салати з бобових (квасоля, нут, сочевиця, заправлені гарячими або холодними овочами та сиром ). Певним недоліком є ​​необхідність замочувати бобові культури хоча б на кілька годин, але якщо ви добре плануєте своє приготування, це не проблема. Крім того, деякі види бобових не потрібно вимочувати, наприклад, червону сочевицю.

М'ясо для локшини

"Я рекомендую починати з курячої локшини, яку можна приготувати з курячих грудок, а також курячих стегон", - радить Яна Флорентина Затлоукалова. Ви можете смажити і тушкувати м’ясо, або смажити його, хоча це не дуже здоровий спосіб приготування їжі. Швидко приготуйте локшину по-китайськи з великою кількістю овочів, можна використовувати курку, свинину та яловичину.

Тушковане м’ясо

Великою перевагою рагу є те, що ви можете тривалий час залишати його без нагляду. "Спочатку потрібно трохи попрацювати, щоб м’ясо правильно прожарилось. Тоді вам доведеться смажити інші частини їжі, це в основному цибуля, гриби, коріння та інші овочі. Все смажене заливають обережною кількістю води, щоб трохи покрити сировину, і залишають тушкувати під кришкою, поки м’ясо не розм’якне », - каже Яна Флорентина Затлукалова. Тушкуючи, ви можете приготувати свинячий або яловичий гуляш, сегедський гуляш, курячий перкельт, свинину, тушковану з морквою або болонський соус.

Густі супи

Вони є повноцінною їжею, за яку не потрібно подавати нічого іншого. Для сім’ї можна приготувати брокколі, цвітну капусту, цибулю-порей, кабачки або морквяний крем, або суміш з кількох овочів (наприклад, моркви, кабачків та картоплі). Серед інших густих супів - італійський суп мінестроне, до якого ви можете додати практично все, що знайдете вдома в камері. Овочі, макарони, бобові. Помідори - це основа, яка гарантує, що їжа буде досить густою. Для цього найчастіше використовують консервовані помідори, томатне пюре, пасту або свіжі помідори. Навіть в Італії кожна родина має свій унікальний спосіб приготування мінестроне, тому не бійтеся придумати свою версію.

Запечене м’ясо

"Немає великої роботи щодо смаженого м'яса. Все, що вам потрібно зробити, - це засмажити м’ясо на сковороді для кольору та смаку, а потім закрити в духовці », - говорить Яна Флорентина Затлукалова. Звичайно, ви можете засмажити всі види м’яса, не пропустіть рибу. У цьому плані дуже вдячна смажена курка, яка також послужить вам для двох основних страв. Одного вечора можна з рисом, а наступного вечора з м’яса, яке у вас залишилося, приготувати куряче м’ясо з овочами та йогуртовим соусом (йогурт, гірчиця, зелень, подрібнена цибуля).

Ви можете знайти цілу статтю Яни Флорентіни Затлоукалова з посиланнями на конкретні рецепти за цим посиланням.