Молоко: майже ідеальна їжа
У розвинених країнах іноді проводяться різні акції, на яких виробники представляють свої традиційні та нові товари. Зазвичай вони доповнюються дегустаціями. Ці події є своєчасними, насамперед тому, що останнім часом серед громадськості було багато помилок щодо цього цінного поживного речовини. За словами експертів, вони часто відштовхуються від напівправди, коли вивчають, наприклад, вплив жирних кислот, холестерину та казеїну на жир у крові. Все це робиться без урахування контексту і, крім того, ілюструється на експериментальних тваринах. Безпосереднє застосування цих часткових результатів завдає людині більшої шкоди, ніж наука.

раку яєчників

Результати шведського дослідження показали, що споживання чотирьох склянок молока на день збільшує ризик розвитку раку яєчників у жінок у Всесвітній павутині. Хоча причина невідома, інформація вже виправлена ​​і впливає на багатьох. Виходячи з цього, наші бабусі, у яких в раціоні було багато молока, мали померти від раку яєчників. Однак вони не пили стерильне молоко. Слід підкреслити, що вірно все навпаки, оскільки в наші дні раків яєчників стає більше, тож молоко в цьому не винне.

Вживання кисломолочних продуктів також має велике значення для профілактики захворювань. Результати кількох досліджень показали, що існує взаємозв'язок між тривалістю життя та споживанням кисломолочних продуктів. Ці продукти благотворно впливають на флору кишечника та ферментну систему. Він улагоджує дефекацію, зменшуючи тим самим кількість збудників хвороби в кишечнику. Молоко та молочні продукти є безцінними для профілактики остеопорозу. На жаль, опитування, проведене минулого року, показує, що в Словаччині споживання молока є низьким, а молодь також споживає все менше і менше цього цінного напою. Тривала відсутність росту призводить до порушення росту, слабкості кісток і протезів. Акцент робиться не на великих кількостях, а на регулярному споживанні. Переконати дітей у важливості вживання молока - велике завдання.

Слід згадати про овече та козяче молоко. Було показано, що овеча сирна маса є багатим джерелом пробіотичних культур, з багатьма вже підтвердженими корисними ефектами. Порівняно з коров’ячим, козяче молоко містить більше жиру, пептидів, менше вітамінів, заліза, тому воно не так важливе в харчуванні дітей, а через проникливий смак воно не надто популярне.
Автор - дієтолог ДР. АЛЬЖБЕТА БЕДЕРОВА