... Вегетаріанська, корисна, поживна і смачна ...
"Часто це не звичні смаки, і вони якимось чином відрізняються від звичних смаків, але їсти так приємно".
“Як дієта може вплинути на свідомість? Щоб ви були тим, що їсте. Ваше тіло реагує на їжу і насправді складається з ваших постійно перетравлюваних, перероблених та зберіганих речей. Оскільки тіло є круглим цілим, ми також не можемо ставитись до нього окремо від емоцій та свідомості. Подумайте, наскільки це визначає, їсте ви погано чи мало, не можете пити достатньо води або довго їсте погано. Кожна їжа впливає на ваш емоційний і духовний світ, а також на ваше бачення. ”/ Вароші Йогі /
Перш за все, ми б почали з того, що готували їжу для себе, для власної родини, і хто нас знає, знає наш максималізм та перфекціонізм у цьому питанні, знає, що якість - це особливий аспект.!
Вегетаріанські (більше веганські), які не містять глютену, якісні, корисні та смачні страви та тістечка в ресторані в Болі, графство Бараня, між Печ-Мохач-Віллані!
- з усіх видів м’яса та риби,
- з сої (переважно),
- від консервантів (наскільки це розумно, оскільки у вашому власному компоті воно може бути мінімальним),
- зі складських покращувачів, штучних барвників,
- глутамат натрію та інші підсилювачі смаку,
- з нечистої води (у нас на кухні є очищувач води, посуд з нього роблять, рис в цьому головне і т. д. - чи робить це ще одна кухня в Угорщині?)
- здебільшого з клейковини (ми не використовуємо безглютеновий інгредієнт, але є інгредієнти, які можуть «містити сліди клейковини»; або іноді ви можете вибрати власний органічний хліб, виготовлений із цільної пшениці, нерафінованої червоної спельти),
- переважно також з молока (в деяких випадках ви можете вибрати сир як умову),
- від нечистого NaCl та вибілених солей,
- з вибіленого цукру (переважно ми використовуємо рослинні сиропи, які також можна вживати діабетикам),
- ми також не використовуємо яйця.
Наша мета - простота, адже те, що просто - це чудово. Звичайно, іноді ми також дефілюємо дуже особливі та екстремальні страви. 🙂 Ми працюємо з якісною, перевіреною сировиною якомога сезонніше, і враховуємо все більше законів та міркувань, що випливають з природи. Пам'ятайте, "насправді не важливо, що ви їсте іноді, а те, що ви їсте щодня".
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) підраховує, що кількість захворювань, пов’язаних з харчовими продуктами, має тенденцію до зростання у всьому світі. В Угорщині близько трьох мільйонів людей хворіють щороку через недоїдання. (Примітка: це дуже різноманітна область, де, наприклад, було показано, що велика кількість забарвлення та вживання консервантів пов’язана з гіперактивністю, або надмірне споживання глютену пов’язано з головним болем, тобто не просто “високою” виявленою чутливістю, алергія, хвороби переплітаються.)
Чому їжа така у пивоварні Vegázo?
Чому вегетаріанство?
Люди, які сидять на такій дієті, спокійніші, врівноваженіші, терплячіші і мають довший термін життя.
Вегетаріанці мають нижчий індекс маси тіла та нижчий рівень холестерину в крові, ніж вегетаріанці. Рідше зустрічаються такі цивілізаційні захворювання, як серцево-судинні захворювання, гіпертонія, рак, ожиріння, діабет, шлунково-кишкові захворювання, опорно-руховий апарат, алергічні захворювання та психічні розлади. Забезпечуючи нормальне функціонування імунної системи, вегетаріанська дієта також благотворно впливає на імунну систему. Все це надзвичайно важливо з точки зору громадського здоров'я, оскільки воно також значною мірою служить профілактиці (профілактиці захворювань). «Численні дослідження показали, що вегетаріанці та вегани мають значно менший ризик цивілізаційних захворювань. Серцево-судинні захворювання, найчастіша причина смерті в розвинених країнах, зустрічаються рідше, а ризик зайвої ваги, високого кров’яного тиску, діабету 2 типу, подагри, артриту, хвороби Альцгеймера та остеопорозу нижчий. ”Http://vitezpetra.hu /veganallatvedelem/wp-content/uploads/2017/06/vegan_ujsag_1szam_final_small.pdf
- Світогляд вегетаріанства
https://en.wikipedia.org/wiki/A_vegetarianizmus_vilagnezete - 7 думок відомих людей про вегетаріанство:
http://www.men.hu/7-hires-vegetarianus-gondolata-husevesrol/egeszseg-sport/taplalkozas/628 - 7 причин, чому веганське харчування стає все більш популярним
http://harmonet.hu/szepseg-wellness/64528-7-ok,-amiert-nepszeru-a-vegan-taplalkozas.html - "Що важливіше: піддатися ста мирським бажанням і задовольнити їх, або подолати одне?" (Фільм про Самсару)
- Тварин слід видалити з меню відео
https://www.youtube.com/watch?v=TM8dQi2D-aw - Статті: “вони живуть довше”, “вони щасливіші”, “вони почуваються краще”
http://utajovobe.eu/hirek/elelmezes/1764-a-vegetarianusok-tovabb-elnek-tenyleg-igy-lenne
http://utajovobe.eu/hirek/elelmezes/2548-a-enhanced-fruit-and-old-family-jeans-hat-a-young-kozerzetere
http://utajovobe.eu/hirek/elelmezes/5009-tudja-meg-hany-zoldseg-a-boldogsag-ara - Порівняльна анатомія: http://www.vegetarianus.info/other/galeria/infografikak/605-oessz порівняльна анатомія
- З медичними очима: http://www.tamasidr.hu/a-veganvegetarius-es-a-predan-etkezes-orvos-szemmel
- Науковий зміст: http://veganlettem.hu/tudomanyos-novenyi-alapu-etrend/
- «Споживання м’яса, яке колись було святковим привілеєм, стало невід’ємною частиною щоденних страв завдяки промисловому тваринництву та споживчому товариству. Споживання м’яса зросло в п’ять разів з 1950-х років і вдвічі збільшилося з 1970-х років ... ”http://hvg.hu/kozott_elni_Ezeket_tartsa_be
- "Якби кожен громадянин Німеччини мав лише один день без м’яса на тиждень, на рік потрібно було б вбивати на 140 мільйонів менше тварин і викидати 6 мільйонів транспортних засобів".
- Британська асоціація харчування рекомендує веганську дієту для будь-якого віку! http://veganallatvedelem.hu/1780-2/
- Ви хочете жити на 20 років довше? Їжте набагато менше! http://utajovobe.eu/hirek/elelmezes/1033-akar-husz-evvel-tovabb-elni-equal-lots-lower
- Олімпійці без м'яса: http://utajovobe.eu/hirek/elelmezes/1240-bajnokok-eledele
Глютамат натрію та інші підсилювачі смаку
Ситуація навколо глутамату натрію суперечлива. Одні кажуть, що це дуже і дуже небезпечно, інші заперечують це. Насправді такі чіпси дуже смачні і їх не можна зупинити, і все, що ви покладете в суп, також є додатковою перевагою з точки зору ефекту «делікатесу». Ми бачимо, що супер-натуральних ароматів можна досягти і за допомогою традиційних спецій, тому дякуємо, ми не покращуємо аромати (особливо не маніпулюючи мозком). http://diabetika.info/az-idegmereg-amitol-minden-finom-2/
Чому не сою?
Думки щодо його слова розділені, але ми навіть можемо прочитати про нього такі добрі речі: http://utajovobe.eu/hirek/elelmezes/1731-tenyek-es-tevhitek-a-szojarol
Але й це: «Соя використовується переважно як кормова рослина через високий вміст білка. Вміст олігосахаридів у насінні ускладнює засвоєння організмом людини та ссавцями одного шлунка. Тому сою застосовували для споживання людиною у ферментованому, ферментованому вигляді в Китаї, Японії та Кореї. Сира соя не засвоюється, вона засвоюється лише після приготування їжі, але у багатьох людей вона все ще викликає здуття живота. ”/ Вікіпедія/
В даний час 55% виробництва сої відбувається у Північній та Південній Америці, і 93% цього генетично інженерно. Ви також можете отримати органічну сою з надійного джерела, іноді сорт радує, але, можливо, краще уникати.
А як щодо глютену?
«Сьогоднішня пшениця - це вже не те, що споживали наші предки. В результаті селекції концентрація лектину та глютену WGA також була значно збільшена в рослинах. Вчені вже багато років попереджають про ризики для здоров’я від надмірного споживання лектину та глютену. Обидва білки заважають нормальному функціонуванню флори кишечника і тим самим зменшують належне засвоєння поживних речовин, що послаблює імунітет і може призвести до розвитку серйозних захворювань ».
Ми не хочемо, щоб ти залишав клейковину, ми також не залишали її, і ми навіть не зерно як ворог давньої їжі людини. Це наш погляд та досвід на власній шкірі, що зменшення клейковини має багато переваг. Ми бачимо, що споживаємо багато клейковини, і тут ми говоримо не лише про випічку та хліб, оскільки з одного боку клейковина повільно міститься у всіх видах продуктів, і, можливо, гірше те, що (нібито) пшениця вміст клейковини помітно збільшився і непомітно, ми вносимо його багато). Іншими словами, найбільшою проблемою тут є непомірність, основною причиною якої є те, що наш раціон харчування недостатньо різноманітний. Ми не говоримо, що припиніть вживання глютену, ми просто допомагаємо вам зменшити споживання. Можливо, іноді ви можете знайти у нас домашній свіжомелений пшеничний бездріжджовий бездріжджовий хліб із спельти із закваски: http://utajovobe.eu/hirek/elelmezes/3605-miert-ajanlom-a-tonkolybuzat- будинок - для сімейного використання
(Примітка: Ми практично не використовуємо безглютенові інгредієнти на кухні, але не всі наші страви гарантовано не містять глютену, оскільки спеціально безглютенові інгредієнти дуже дорогі. Ми також можемо вмістити сировину, але гарантований глютен- безкоштовні товари позначаються окремо!)
Чутливість до глютену повільно досягає масштабів епідемії в цивілізованих районах. Його часто приховують, виглядаючи як непереносимість глютену, так що його навіть не розпізнають, і тоді його виведення приносить фантастичні результати. Можливо, саме тому дієта Палео, яка не містить глютену, набуває популярності. "На даний момент ми знаємо про 35 захворювань, згідно з нещодавнім дослідженням у New England Journal of Medicine, які можуть бути спричинені споживанням глютену".
Дослідники Каліфорнійського університету протягом 10 днів ловили чутливих до глютену людей на дієті без глютену, без цукру та молока. В результаті дієти у них знизився кров'яний тиск разом із рівнем інсуліну в крові, підвищився рівень хорошого холестерину та знизився рівень поганого холестерину - всього за 10 днів! (Цікаво: http://antalvali.com/hirek/gluten-a-hidden-slaughter.html)
Про овес: «Вівс навіть згадували як зерно, що містить глютен, кілька років тому, і ми все ще знаходимо його у багатьох джерелах в Інтернеті. Сьогодні ми знаємо, що овес не містить глютену (https://glutenerzekeny.hu/a-zab-szabad-e-glutenerzekenyseg-eseten/), але для тих, хто чутливий до глютену, його споживаність все ж викликає деякі дилеми. В Угорщині вважається, що овес містить глютен через можливість забруднення. Якщо щось позначено як таке, що містить овес, а не спеціально позначено як безглютенове, слід вважати, що воно містить глютен. Ефект авеніну (білка в вівсі) також незрозумілий. Деякі джерела піднімають ймовірність того, що багато людей, чутливих до глютену, можуть реагувати на авенін так само, як і на глютен. Також існує підозра на посилення ефекту глютену. І всі ми їмо трохи останнього. Тут ще багато роботи для дослідників ". Надзвичайно хороший вплив вівса на організм: http://www.webbeteg.hu/cikkek/egeszseges/21510/zab-es-zabkasa-hatasa
А як щодо молока?
Чути про молоко - це вже всілякі. Факт: "Людина - єдина істота, яка також п’є молоко іншої раси". (примітка: це теж не зовсім вірно, тому що, наприклад, наша собака почала виробляти молоко для кота, з яким він спить і смоктала кілька місяців - але візьміть це за орієнтир). Однак, на наш погляд, це не найбільша проблема з молоком, яке отримують від тварин, що живуть в умовах, обробляють (лікарськими) препаратами і розміщують перед нами на полицях магазинів. Споживайте його сміливо, якщо ви відчуваєте, що це добре впливає на ваш організм (наскільки ви про це усвідомлюєте?), Але зберігайте його в міру, навіть якщо ви отримуєте його із супер джерела постачання. У нас, можливо, ви іноді можете вибрати сир, який також постачається виключно з відповідного джерела. (Примітка: згідно з Аюрведе, молоко слід пити лише до 6 ранку та після 6 вечора.)
Ви можете прочитати таку статтю про комерційне молоко, звичайно, внизу є стаття, тому вона спонукає до роздумів: http://utajovobe.eu/hirek/elelmezes/1453-a-feher-mereg-a-kereskedelmi- tej-horror-tortenete .
Цукор, сіль
Коротко про цукор: цінність міри і непомірність цукру також є проблемою. Не тому, що ми їмо стільки шоколаду чи цукру, а тому, що все містить цукор, просто подивіться на інгредієнти, коли робите покупки (стаття: ми пінимо цукор непомітно http://utajovobe.eu/hirek/elelmezes/3346 -sugar) ! Насправді, у 1950-х роках ми споживали рівно вдвічі менше цукру на рік, ніж сьогодні, а це на 20 кг/рік більше! (Цікаво: http://antalvali.com/cukor-sint-medic-sely-halal-fuszere.html) Отже, у вас немає проблем із самим звичайним цукром (хоча, на думку багатьох: http: // utajovobe. eu/news/elelmezes/1711-sugar-edesitovel-possible-mezzel-which-is-the-arm), але цього занадто багато. Тому замінюємо його здебільшого рослинними сиропами.
Ви можете почути всі змови щодо солі, скрізь болить голова. Ми не вважаємо білу сіль отрутою, але справа в тому: зверніть увагу і використовуйте чистий NaCl, ми робимо те саме!
Штучні барвники, консерванти тощо.
Ви, напевно, теж чули про консерванти, і ми не приймаємо надто багато, не кажучи вже про алерген (http://utajovobe.eu/hirek/elelmezes/941-tartositoszer-allergia). Ми не гарантуємо, що ми завжди на 100% вільні, але ми в справі 🙂 Вони майже відсутні: компонент
- Якщо ви їсте лише у свідомості, ви вже багато для себе зробили. Їжа сама по собі може бути медитацією. Їжте дисципліновано, на помірній швидкості, по можливості здебільшого із закритими очима, і жуйте кожен укус 32 рази, як це роблять немовлята/малюки самостійно інстинктивно (навіть якщо вони не жують, але довго обертають їжу в роті).
- Свідомість, з якою ви споживаєте їжу, стає дедалі більше частиною вас.
- Пийте рідину (швидше лише воду) перед їжею, ми також їмо суп перед основною стравою; після їжі ви можете випити лише кілька ковтків.
- По можливості відокремте споживання солодощів від основного прийому їжі, бажано хв. півгодини.
- Завжди їжте фрукти самостійно, а не після їжі.
Інші речі, які ми також поступово включаємо в свою їжу, а отже і в їжу Vegaz, свідомо: