Кулінарія - Правильне харчування

Буряк або буряк - чудове джерело клітковини, вітамінів С і Е та мінералів, особливо кремнію, калію, магнію, міді, цинку, йоду та кальцію. Тому в давнину він був визнаним препаратом при проблемах з печінкою та нирками, також при проблемах з кишечником, застудою, але також і для дна, що спричинює підвищений рівень сечової кислоти в крові. Вживаючи цей вид овочів, ми регенеруємо організм, краще протистоїмо раку і, крім того, зміцнюємо нігті та волосся. Він також чудово підходить для дезінтоксикаційних та редукційних процедур.

практику

Цей склад здоров’я, який у середньовіччі був загальновживаною їжею, зараз забутий широким асортиментом продуктів харчування з усього світу. Настав час розпочати його відкривати. Хоча це може здатися не таким, але буряк має досить широке застосування, шкода сприймати його лише як класичний гарнір до основних страв, приготованих у кисло-солодких соліннях. Він чудово смакує як частина салатів, спредів, супів або пікантних тістечок. А завдяки своєму відмітному червоному кольору його також можна використовувати як інгредієнт (варений та змішаний) для фарбування домашніх макаронних виробів, а також морозива, желе, сиропу, кетчупу, паприко-томатної пасти, варення, а також ферментованої капусти . Першою спробою може стати простий рецепт салату. Посійте, вам просто потрібно вкусити його скибочкою цільнозернового хліба, але він також забезпечує необхідні поживні речовини. Існує кілька рецептів делікатесу характерного бордово-червоного кольору.

Буряковий натхнення

  • Ми очищаємо намистину, варимо її і після охолодження грубо натираємо її або нарізаємо невеликими кубиками або вузькими скибочками. Нарешті приправте сіллю, цукром і трохи оцту і добре перемішайте. Приготовлений і нарізаний скибочками, ми також можемо додавати його в салати, які заправляємо йогуртом або майонезом.
  • Він також чудовий у складі сумішей, де не бракує моркви, гороху, кисло-солодких огірків та яєць, зварених круто.
  • Незвичайне включає поєднання буряка, картоплі, блакитного сиру та волоських горіхів, яке ми пробуємо на йогуртовій заправці.
  • Ми також можемо почистити і натерти сирий буряк і змішати його з часником, яблуками та горіхами.
  • Тертий варений буряк також входить до складу котлет або спредів. Він чудовий із насінням соняшнику, яке ми замочуємо у воді напередодні. Потім змішайте їх разом з вареним буряком і приправте шматочком тертого хрону, трохи олії та лимонного соку.
  • Також ми можемо спробувати буряковий крем. Нарізану моркву обсмажте на олії, додайте нарізану петрушку, буряк і 2 картоплини, сіль, чорний перець і лавровий лист, залийте трохи води і обережно тушкуйте. Потім беремо лавровий лист і змішуємо суміш у однорідний крем, який заправляємо лимонним соком або винним оцтом. Якщо він занадто густий, розбавте його невеликою кількістю води і змішайте в цьому густому супі ми також можемо трохи вершків.
  • Буряк також смакує смаженим. Очищений сирий буряк розріжте на чверті, покладіть на фольгу, посоліть, посипте зеленню (чебрець, орегано або майоран), додайте очищені зубчики часнику і полийте олією та бальзамічним оцтом. Випікайте в закритій упаковці близько години.

Примітка:

Оскільки більша кількість фізичних вправ може викликати запаморочення та нудоту, не потрібно перебільшувати їх споживання. Рекомендована добова доза - максимум 200 г підготовленого буряка або 100 мл бурякового соку.