Ви це точно знаєте, ви прийдете з роботи втомленими, а вдома чекає натовп голодних людей, які не можуть дочекатися того, що ви приготуєте. Є багато можливостей, але не одна ідея? Багато господинь скажуть нам, що приготувати щось не складно, але важче придумати їжу, яка сподобається всім членам сім’ї, вона також корисна для здоров’я, і на її приготування не потрібно багато часу. Як порятунок ми пропонуємо наші корисні та смачні рецепти, якими ви можете надихнутися.

приготування

ПОНЕДІЛОК

Запечена паста з брокколі

Якщо ви любите макарони, ми пропонуємо вам рецепт приготування запечених макаронних виробів з брокколі. Брокколі має багато позитивних впливів на організм. Крім усього іншого, він насичений антиоксидантами, містить велику кількість вітаміну С, селену, який має противірусні та протиракові властивості, та низку інших речовин, що сприяють зміцненню здоров’я.

Інгредієнти (4 особи):

    1 упаковка будь-яких макаронних виробів (бажано цільнозернових) 1 брокколі 150 г тертої оливкової олії моцарели сіль, чорний мелений перець, орегано

Підхід:

Процедура проста. Розділіть брокколі на дрібніші троянди і приготуйте, готуючи на пару або обережно відварюючи в хрусткому місці. В іншій ємності зварити макарони в підсоленій воді, але не кип’ятити їх. Обмажте форму для запікання оливковою олією, вилийте в неї макарони, покладіть на неї брокколі. Ви також можете змішати їх разом, посолити за потребою, приправити меленими спеціями та орегано. Зверху посипте натертою моцарелою і випікайте в розігрітій до 200 ° С духовці близько 15 хвилин. Подавати з овочевим салатом.

Крем-суп з цибулі-порею

Дуже корисний суп, з яким впорається навіть починаюча господиня. Його приготування відбувається дуже швидко і не займає багато часу. Порей багатий селеном, каротинами та вітамінами С і Е, тому він значно зміцнює імунітет.

Інгредієнти (4 особи):

    одна пор цибуля дві картоплини вода (овочевий бульйон) оливкова олія сіль, перець, куркума, молоко або вершковий лук

Підхід:

Очищену цибулю наріжте кубиками і обсмажте на оливковій олії, додайте подрібнений цибулю-порей і дайте йому трохи кип’ятитись. Посоліть, приправте і додайте дрібку куркуми. Потім додайте нарізану кубиками картоплю і залийте водою або овочевим бульйоном. Коли картопля стане м’якою, все перемішайте занурювальним міксером. Нарешті, пом’якшіть суп вершками і прикрасьте нарізаною шматочками цибулі-цибулі.

Вівторок

Млинці з кабачків

Кабачки свіжі, соковиті і містять мінімум калорій. Його приготування дуже просте, і ви можете приготувати з нього безліч чудових страв. Пропонуємо вашій увазі рецепт смачних млинців з кабачків, які пожвавлять меню кожної господині.

Інгредієнти (4 особи):

    1 більший кабачок 2 більші моркви 120 г пармезану 2 яйця 3 зубчики часнику петрушка сіль, чорний перець за смаком

Підхід:

Кабачки грубо натріть на тертці і обережно вичавіть сік. Також натріть моркву на дрібних сливах. Додайте подрібнений часник, подрібнену петрушку, яйця та тертий сир. Приправте суміш сіллю і чорним меленим перцем. Все добре перемішайте і сформуйте із суміші менші млинці. Покладіть млинці на деко, застелене папером для випічки. Випікати близько 20 хвилин при 200 ° C. Через 10 хвилин випікання переверніть окремі млинці. Подавати з салатом з руколи та сметаною.

Часниковий суп ведмежий

Часник з ведмежого часнику дуже корисний, оскільки ведмежий часник має багато цілющих ефектів. Готувати його можна в будь-який час, не тільки навесні, коли його сезон у самому розпалі. Замість свіжого часнику можна сміливо використовувати заморожений ведмежий часник. Для тих, хто не любить ведмежий часник, вони можуть замість нього використовувати брокколі.

Інгредієнти (4 особи):

    150 г ведмедя часнику 2 більші картоплі 1 цибуля оливкова олія сіль, мелений перець кулінарний крем (солодкий)

Підхід:

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на оливковій олії. Додайте подрібнений ведмежий часник, нарізану кубиками картоплю і трохи тушкуйте. Налийте води, щоб вся картопля була занурена у воду. Додайте перець, сіль і варіть близько 20 хвилин, поки картопля не стане м’якою. Перемішайте все за допомогою занурювального міксера. Налаштуйте густоту супу на свій смак. Якщо вона дуже густа, додайте води. Нарешті, пом’якшіть суп з солодким кремом. Подавати з грінками або тостами.

СЕРЕДА

Кіноа з грибами

Якщо у вас в родині целіакія, ми пропонуємо вам рецепт запеченої гвіни. Насіння не містять глютену, і ви можете приготувати їх не тільки для солі, але і для солодкого. У нашому рецепті ми приготували білий гіно. Якщо ви споживаєте цю культуру хоча б раз на тиждень, ви забезпечите своє тіло багатою порцією поживних речовин. Він також чудово підходить для діабетиків, оскільки допомагає регулювати рівень цукру в крові та знижувати рівень холестерину.

Інгредієнти (4 особи):

    250 г лободи 1 цибуля-шалот 1 стручок перцю 4 гриби оливкова олія сіль руколи, чорний мелений перець, щіпка кайенського перцю за смаком

Підхід:

Спочатку приготуйте з гіно. Його також можна приготувати, просто зваривши його у воді як макарони. Буде смачніше, якщо ви приготуєте його подібним до рису. Правило таке: на 1 склянку гіної потрібно 2 склянки води. Спочатку промийте гвінаною в гарячій або киплячій воді. Дайте олії нагрітися в горщику і обсмажуйте промиту гініну протягом двох хвилин. Залити 2 склянками чистої води, посолити і дати закипіти. Варіть його на слабкому вогні під кришкою близько 15 хвилин. Потім залиште його все ще накритим, щоб вбралася вся вода.

Лук-шалот обсмажте з рубаною капюшоном на розігрітій оливковій олії. Це додасть їжі червонуватого соку. Потім додайте свіжі, нарізані скибочками гриби і соте. Додайте варену лободу, спеції за смаком і зніміть з вогню через кілька хвилин. Прикрасьте їжу руколою.

Смачний овочевий суп

Овочі повинні бути в раціоні щодня. Якщо вдома є свіжі овочі, приготуйте з них смачний овочевий суп. Ви можете додати до нього будь-які вподобані овочі, а деякі з них можна пропустити.

Інгредієнти (4 особи):

    ½ фунтів свіжих овочів: морква, петрушка, кольрабі, цвітна капуста, селера 100 г картоплі оливкова олія 1 PL вершкового масла 4 PL борошна спельти ½ чайні ложки куркуми 1 яєчна сіль, чорний мелений перець за смаком петрушки

Підхід:

Наріжте овочі та картоплю кубиками. Обсмажте їх на оливковій олії, додайте сіль, перець, куркуму і залийте водою. Картоплю відварити м’яко. Тим часом готуємо тісто для вареників. Змішайте яйце, борошно з спельти, розтоплене масло, сіль і свіжий аромат. Якщо тісто дуже густе, додайте трохи води. Просуньте стежку прямо в суп через вареник. Нехай вариться і, нарешті, перед подачею додати свіжу петрушку. Також можна приготувати суп без картоплі. У супі вистачить вареників з маслом.

ЧЕТВЕР

Овочеве різотто

У нас також є рецепт смачного різотто, приготованого для любителів рису. Ви самі бачите, що це не завжди має бути лише м’ясо. Пропонуємо вашій увазі рецепт корисного овочевого різотто.

Інгредієнти (4 особи):

    500 г рису 4 моркви 2 кабачка 2 зубчики часнику 2 великі жмені шпинату 2 PL насіння кунжуту 5 PL насіння соняшнику 2 PL оливкової олії сіль, чорний перець для приправи 2 ч. Ложки прованських трав

Підхід:

Зварити рис згідно інструкції. Очистіть моркву, помийте кабачки і наріжте їх невеликими шматочками. Викладіть папір для випічки на деко і покладіть нарізані овочі, достатню кількість оливкової олії, сіль, спеції, зелень, подрібнений часник і все добре перемішайте. Випікати 20-25 хвилин у розігрітій духовці при 200 ° C. Поки овочі обсмажуються, обсмажте насіння на сухій сковороді, щоб виділити аромат. Наріжте шпинат на менші шматочки і додайте до рису всі інгредієнти, тобто шпинат, овочі на грилі, насіння та оливкову олію, добре перемішайте і приправте сіллю та чорним перцем. Готово, ви можете подавати різотто.

Нутовий суп

Нут - це здорова бобова рослина без глютену. Окрім того, що воно є багатим джерелом заліза та клітковини, воно дуже смачне та малокалорійне. Спробуйте цей чудовий нутовий суп і доповніть себе та свою сім’ю необхідною добовою дозою клітковини.

Інгредієнти (4 особи):

    400 г нуту 4 моркви 1 цибулина овочевий бульйон оливкова олія 2 зубчики часнику овочевий бульйон сіль, подрібнена раска, чорний перець та каррі петрушка або цибуля для гарніру

Підхід:

Замочіть нут у воді на ніч, його приготування буде коротшим. Нехай вариться. Тим часом на олії обсмажте нарізану кубиками цибулю, додайте подрібнений часник. Додайте подрібнену рашу, чорний перець та каррі за смаком. Дайте йому трохи відпочити. Наріжте моркву, додайте її в казан і залийте достатньою кількістю овочевого бульйону. Коли морква стане напівм'якою, додайте варений нут. Змішайте суп, приправте його, посипте свіжим сиром або цибулею і можете подавати до столу. Якщо ви не хочете плавного супу, змішайте лише сам нут, а шматочки моркви залиште цілими.

П’ЯТНИЦЯ

Пенне з авокадо

Якщо у вас недостатньо часу і вам потрібно за кілька хвилин придумати смачну вечерю, спробуйте приготувати макарони з авокадо, на приготування яких не потрібно багато часу, а також корисні для здоров’я. Авокадо - це корисна їжа, вона містить більше калію, ніж банани, насичена корисними жирами, вітамінами та мінералами.

Інгредієнти (4 порції):

    1 упаковка цільнозернових макаронних виробів пенне (приблизно 400 г) 2 стиглі авокадо оливкова олія помідори черрі 4 зубчики часнику 2 жмені свіжого листя базиліка свіжа (сушена) орегано морська сіль, чорний мелений перець за смаком

Підхід:

Зваріть макарони у воді відповідно до інструкцій на упаковці. Тим часом приготуйте соус. Розріжте авокадо навпіл, видаліть серцевину і зішкребте м’якоть у блендері. Додати листя свіжого базиліка, 2 столові ложки оливкової олії, 3 зубчики часнику, перець і сіль. Змішайте всі ці інгредієнти в однорідну масу.

Помідори черрі вимити, обсушити і викласти у форму для запікання. З 2 столових ложок оливкової олії, орегано, солі, перцю та одного подрібненого часнику зробіть пасту, щоб залити помідори черрі. Випікайте їх у розігрітій до 200 ° С духовці близько 15 хвилин.

Оцініть приготовлені макарони і змішайте їх із соусом з авокадо. Перед подачею додайте до пасти кілька запечених помідорів чері.

Грибний суп

Інгредієнти (4 особи):

    200 г свіжих грибів коренеплоди: морква, петрушка і кілька троянд брокколі овочевий бульйон 2 картоплі 1 цибульне масло або оливкова олія солодковершкова сіль, чорний мелений перець аромат петрушки лимон за смаком

Підхід:

Обсмажте нарізану кубиками цибулю на олії. Додайте гриби, нарізані більшими шматочками, і обсмажте. Солимо, приправляємо і заливаємо бульйоном. Додайте нарізані кубиками овочі, картоплю і нарешті троянди брокколі. Приготувавши овочі та картоплю, додайте солодкий крем, щоб суп пом’якшив і, нарешті, приправте лимоном. Перед подачею прикрасьте подрібненою петрушкою.

СУБОТА

Запечений лосось з салатом

Лосось - одна з найбільш здорових риб для нашого організму, до того ж вона дієтична і не має кісток. У ньому міститься велика частка білків, омега-3 жирних кислот та вітамінів групи D. Риба повинна бути в раціоні кожної людини принаймні двічі на тиждень, тому ми включили лосось у раціон корисних та смачних рецептів.

Інгредієнти (4 особи):

    500 г лосося або 4 філе салат айсберг вишневі помідори, каперси оливки сир фета лимонний сік оливкова олія морська сіль, спеції

Підхід:

Наріжте лосось на філе. Приправте, посоліть і олію. Нагрійте на сковороді оливкову олію і покладіть порції лосося з шкірою на дно. Випікайте пуделя 4 - 5 хвилин, потім переверніть його і продовжуйте випікати ще 3 - 4 хвилини, щоб м'ясо залишилося рожевим посередині. Подавати лосось з салатом.

Наріжте салат айсберг на шматочки, помідори черрі на половинки, посоліть морською сіллю і приправте. Додайте каперси, оливки. Нарешті злегка перемішайте нарізаний кубиками балканський сир і полийте лимонним соком.

Корисний томатний суп

Окрім мінералів та вітамінів, помідори містять дуже цінний антиоксидант лікопін, який захищає серце та діє проти раку. Його вміст збільшується за рахунок їх термічної обробки, і тому в цьому меню ми пропонуємо не томатний салат, а суп із чесних свіжих помідорів.

Інгредієнти (4 особи):

    2 кг перестиглих помідорів 1 цибулина оливкова олія 3 зубчики часнику сіль, перець, базилік пармезан для посипання

Підхід:

Помийте помідори, потім відваріть їх окропом і дайте охолонути. Позбудьтеся їх шкур і твердих частин. Обсмажте цибулю і подрібнений часник на оливковій олії. Додайте помідори і варіть. Можна додати трохи води, але не обов’язково, помідори мають достатньо соку. Коли вони звариться, змішайте суп і приправте сіллю і перцем. Перед подачею посипте тертим пармезаном і прикрасьте свіжим базиліком.

НЕДІЛЯ

Свиняча вирізка з солодким картопляним пюре

Традиційне пюре готується з картоплі, але спробуйте солодке картопляне пюре як гарнір до свинячої вирізки. Солодка картопля є джерелом багатьох вітамінів, мінералів та інших корисних для організму речовин. Вони ідеально підходять для зниження ваги, зниження рівня холестерину, а також підходять для діабетиків.

Інгредієнти (4 особи):

    1 шматок свинячої вирізки 4 шматки солодкої картоплі 25 г вершкового масла оливкова олія чебрець сіль, чорний мелений перець

Почистіть солодку картоплю, наріжте кубиками і покладіть в казан. Влийте воду, посоліть, приправте і акуратно варіть. Процідіть приготовлену солодку картоплю, але залиште в ній трохи води і перемішайте до однорідності заглибним міксером. Щоб пом’якшити, додайте масло і, нарешті, перемішайте.

Поки варять солодку картоплю, приготуйте свинячу вирізку. Зніміть ляльку, посоліть, приправте і посипте свіжим чебрецем. Якщо у вас немає свіжого чебрецю, ви також можете покласти сушений. Смажте його енергійно на гарячій оливковій олії з кожного боку. Потім залийте його бульйоном, накрийте кришкою і дайте ще кілька хвилин варитися. Нарізаємо запечену свинячу вирізку скибочками і подаємо на солодкому картопляному пюре і заливаємо бульйоном. Подавати з овочевим салатом.

Морквяний суп

Всім відомо, що морква здорова, навіть маленькі діти. Чи знали ви, що варена морква виграла битву між сирою та вареною морквою? З приготуванням корисність деяких його поживних речовин збільшується. Морква також містить багато каротиноїдів та вітаміну А, але вони розчиняються у жирах і в такому стані краще засвоюються. Можливо, ви цього не знаєте, але ви можете добре поправити своє тіло за допомогою морквяного супу, який ми вам пропонуємо.

Інгредієнти (4 особи):

    4 великі моркви 1 кабачок 3 зубчики часнику овочевий відвар оливкова олія 1 столова ложка тертого імбиру 1 чайна ложка куркуми 3 столові ложки білого йогурту

Очистіть моркву і натріть її на дрібній тертці разом з кабачками. Обсмажте їх разом на олії і залийте овочевим бульйоном. Додайте зубчики часнику і тертий імбир. Коли овочі стануть м’якими, все плавно перемішайте блендером. У мисці змішайте куркуму з йогуртом, додайте 3 столові ложки теплого супу і перемішайте. Це підготує йогуртову суміш, яку ви вливаєте в суп після відлучення. Більше не кип’ятіть суп, просто добре перемішайте і можете подавати до столу.

Як бачите, його можна приготувати смачно, швидко і навіть корисно. Ми бажаємо, щоб кулінарія була для вас веселою, а не обов’язковою. Якщо ви шукаєте ще більше натхнення, відвідайте розділ «Здорові рецепти».