Риба важлива для харчування дітей завдяки великій кількості якісного білка, заліза, цинку та мінералів. Крім того, вони є основним джерелом йоду та вітаміну D. У раціоні найціннішим компонентом м’яса риби є високий вміст ненасичених жирних кислот омега-3, які важливі для правильного неврологічного розвитку дитини та хорошої функції його імунна система.
Алергія?
Слід зазначити, що риба, як горіхи або молоко, є одним з найпоширеніших алергенів. Тому споживання рибного м’яса немовлятам не рекомендувалося. Однак дослідження показали, що профілактичне виведення алергену не має значення і ризик алергії не зменшується пізніше введення риби. Чи буде у дитини алергія на рибу, це не вплине на введення рибного м’яса в подальшому віці. У будь-якому випадку при першому контакті немовляти з рибою слід бути дуже обережним.
Придатна і непридатна риба.
Хоча було доведено, що риба підходить для немовлят, існують певні види рибного м’яса, яких краще уникати при складанні дитячого раціону. Деякі групи риб містять більшу кількість метилртуті, яка у великих кількостях може бути токсичною для людського організму. Більшість метилртуті містять великих хижих риб: щуку, зубатку або боровики, морську рибу, потім м’ясо акул, мечоносів або велику тріску. Ідеальною рибою для немовлят є тріска, оселедець, лосось, короп або форель.
Коли включати в меню рибу?
Рибу можна включати в раціон дитини на початку їжі. У немовлят з повноцінним грудним вигодовуванням продукти починають приймати після шести місяців. Однак немовля може отримувати немолочну дієту з 4-го місяця. Починати рекомендується з класичного овочевого гарніру. Після того, як дитина звикне, можна додати шматок меленої риби. Спочатку вистачить приблизно 10 грамів рибного м'яса, потім поступово порцію можна збільшити до 35 грам. Немовлятам рекомендується приймати дві порції риби на тиждень, яку можна чергувати з яловичиною або куркою. Діти старшого віку можуть частіше їсти рибу.
Подаючи рибу, завжди потрібно ретельно її нагріти, напр. Випікання або тушкування. Рибу потрібно ретельно подрібнити і позбутися всіх кісток. У дітей старшого віку важливий зовнішній вигляд риби, її запах і складність у споживанні. Тому підходить риба з мінімальною кількістю кісток.