фрикадельки
фрикадельки Туреччини вони можуть стати дуже смачною стравою, якщо ви супроводжуєте їх ніжним кремом, таким як гарбуз та морква: результат - проста ідея, але в той же час дуже візуально захоплююча, яку можна подати в піка-піці, у ваших закусках або як друга страва, легка і дуже здорова.

Харчові переваги гарбузових кремових котлет з індички

гарбуз та морква вони багаті на вітаміни Y антиоксиданти, які забезпечують харчування організму та уповільнюють клітинне старіння, протидіючи шкідливій дії вільних радикалів.

Зокрема, обидва містять каротиноїди, антиоксидантні сполуки, відповідальні за оранжевий колір цих овочів, в який перетворюється наше тіло Вітамін А і що в цей момент вони діють для поліпшення нічного зору, втручаються в морфогенез плода, допомагають захисту імунної системи та в профілактика клітинного старіння. Іншим загальним елементом є дуже низька калорійність (18 ккал/100 г для гарбуза, 35 ккал/100 г для моркви), що в поєднанні з високою силою ситності завдяки багатству волокна, робить моркву та гарбуз важливими союзниками для тих, хто дотримується дієта.

Туреччина Це джерело білка та заліза в усіх відношеннях, з невеликою кількістю жиру (він містить лише 1,2 г на 100 г), як загалом біле м’ясо, нульовий рівень холестерину та дуже низька калорійність (100 ккал/100 г). Разом котлети з індички та вершки з гарбуза та моркви - це легке та дуже апетитне блюдо.

Ідея Антонели з блогу "Fotogrammi di zucchero"

Фрикадельки з індички з гарбузовим кремом та морквою

Порції: 9 осіб

Калорії на людину: 88

Загальна кількість калорій: 790

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 250 г гарбуза вже очищено
  • 100 г моркви вже очищеної
  • ½ цибуля
  • сіль за смаком
  • перець за смаком

Для котлет

  • 250г індички меленої
  • 60 г рікотти магр, сиру або сиру Бургос
  • 2 столові ложки сухарів
  • ½ часниковий зубчик
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • петрушка за смаком
  • цибуля-лук за смаком
  • 1 гілочка розмарину
  • сіль за смаком
  • перець за смаком

Опрацювання

  1. Наріжте моркву і гарбуз невеликими шматочками.
  2. Наріжте цибулю нарізаний шматочками і коричневий на двох столових ложках олії.

3. Додайте моркву і гарбуз і 1 склянку води гострого, сіль і перець. Варіть, поки гарбуз і морква не стануть м’якими, при необхідності час від часу додайте більше окропу.

4. Тим часом у контейнер помістіть мелена індичка, подрібненого рікотти або сиру, цибулі, часнику та петрушки та обробляйте їх руками, поки не вийде однорідне тісто. Додати панірувальні сухарі, сіль і перець.

5. Формуйте навколо 18 фрикадельок і покладіть їх на деко, покритий жиронепроникним папером, і покрийте лаком столовою ложкою оливкової олії, дайте їм варитися в розігрітій духовці при 200 ° приблизно 15-20 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими.

6. Змішайте гарбуз і моркву Щоб створити крем, розлийте його в чашки для сендвічів, візьміть шпажку і наповніть двома котлетами. Подавати з гарбузово-морквяним кремом і прикрасити гілочкою розмарину.