Харчові переваги гарбузових кремових котлет з індички
гарбуз та морква вони багаті на вітаміни Y антиоксиданти, які забезпечують харчування організму та уповільнюють клітинне старіння, протидіючи шкідливій дії вільних радикалів.
Зокрема, обидва містять каротиноїди, антиоксидантні сполуки, відповідальні за оранжевий колір цих овочів, в який перетворюється наше тіло Вітамін А і що в цей момент вони діють для поліпшення нічного зору, втручаються в морфогенез плода, допомагають захисту імунної системи та в профілактика клітинного старіння. Іншим загальним елементом є дуже низька калорійність (18 ккал/100 г для гарбуза, 35 ккал/100 г для моркви), що в поєднанні з високою силою ситності завдяки багатству волокна, робить моркву та гарбуз важливими союзниками для тих, хто дотримується дієта.
Туреччина Це джерело білка та заліза в усіх відношеннях, з невеликою кількістю жиру (він містить лише 1,2 г на 100 г), як загалом біле м’ясо, нульовий рівень холестерину та дуже низька калорійність (100 ккал/100 г). Разом котлети з індички та вершки з гарбуза та моркви - це легке та дуже апетитне блюдо.
Ідея Антонели з блогу "Fotogrammi di zucchero"
Фрикадельки з індички з гарбузовим кремом та морквою
Порції: 9 осіб
Калорії на людину: 88
Загальна кількість калорій: 790
ІНГРЕДІЄНТИ
- 250 г гарбуза вже очищено
- 100 г моркви вже очищеної
- ½ цибуля
- сіль за смаком
- перець за смаком
Для котлет
- 250г індички меленої
- 60 г рікотти магр, сиру або сиру Бургос
- 2 столові ложки сухарів
- ½ часниковий зубчик
- 3 столові ложки оливкової олії
- петрушка за смаком
- цибуля-лук за смаком
- 1 гілочка розмарину
- сіль за смаком
- перець за смаком
Опрацювання
- Наріжте моркву і гарбуз невеликими шматочками.
- Наріжте цибулю нарізаний шматочками і коричневий на двох столових ложках олії.
3. Додайте моркву і гарбуз і 1 склянку води гострого, сіль і перець. Варіть, поки гарбуз і морква не стануть м’якими, при необхідності час від часу додайте більше окропу.
4. Тим часом у контейнер помістіть мелена індичка, подрібненого рікотти або сиру, цибулі, часнику та петрушки та обробляйте їх руками, поки не вийде однорідне тісто. Додати панірувальні сухарі, сіль і перець.
5. Формуйте навколо 18 фрикадельок і покладіть їх на деко, покритий жиронепроникним папером, і покрийте лаком столовою ложкою оливкової олії, дайте їм варитися в розігрітій духовці при 200 ° приблизно 15-20 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
6. Змішайте гарбуз і моркву Щоб створити крем, розлийте його в чашки для сендвічів, візьміть шпажку і наповніть двома котлетами. Подавати з гарбузово-морквяним кремом і прикрасити гілочкою розмарину.