вироби

Ви впізнаєте це, коли запахнуть десятки видів смачної, хрусткої і часто ще теплої випічки. Шишки, тістечка, круасани, різдвяні та інші смаколики.

Що містить звичайний хліб?

Ви приходите в магазин і прямуєте до кондитерського відділу. Десятки видів смачної, хрусткої і часто ще теплої випічки звучать вам скрізь. Крім того, багато з них ароматизовані різними інгредієнтами, такими як шинка, сир або бекон.

Крім того, ви можете вибрати більш солодкі аромати, такі як соснові шишки, тістечка, круасани, різдвяні та інші смаколики. І все теж відносно дешево і особливо смачно. Я впевнений, ви всі це добре знаєте.

Однак чи замислювались ви коли-небудь про те, з чого виготовлені ці продукти і як вони впливають на ваш організм? Можливо, цього було б досить, якби ви відкрили грубу білу книгу, про яку вам не розповідали і яка висить десь між окремою випічкою.

Ви дізналися б у ній багато цифр, складних імен та дивовижних одкровень. Наприклад, чому хліб містить 20 або 30 інгредієнтів, або чому в конусі є якісь штучні барвники?.

Сьогоднішня випічка наповнена добавками, які гарантують більший обсяг, довговічність, хрусткість, колір або аромат. Тож здебільшого ви практично нічого не платите.

Також багато видів випічки містять непридатні рослинні жири, затверділі жири та маргарин. Тобто речовини, які є непридатними жирами і чужі для організму.

Простіше кажучи, звичайний хліб - це вже не той хліб, який їли наші предки. Але ви, мабуть, це вже знаєте. Але ви, мабуть, цього не знаєте, який вплив ці продукти мають на ваш організм.

Найгірша особливість випічки

Насправді найбільша проблема випічки - це не стільки добавки, які представляють непотрібне навантаження на організм. Гірше з маргаринами та затверділими жирами, але їх більше містять у солодкій або солоній випічці, або їх використовують у фаст-фудах та ресторанах. Ви не повинні знаходити їх у звичайному хлібі, багетах чи круасанах, хоча там також не можете бути впевнені.

Найгіршою особливістю хліба і вуглеводів загалом є їх вплив на рівень цукру в крові. Все, що підвищує рівень цукру в крові (лише вуглеводи та деякі амінокислоти), провокує секрецію гормону інсуліну, який цей цукор повинен десь очистити.

І це фіксує це здебільшого у жирових запасах, оскільки запаси глікогену, куди спожиті вуглеводи повинні йти першими, у більшості людей переповнені..

Звичайно, що це також залежить від кількості споживаних вуглеводів, чутливості до гормону інсуліну, швидкості метаболізму, глікемічного індексу споживаних вуглеводів тощо.

Однак у принципі, чим вище глікемічний індекс, тим більше повинно виводитися інсуліну. А постійне споживання вуглеводів призводить до постійного виведення інсуліну, а також лептину (гормон жирових клітин).

Весь час секреція інсуліну та лептину в свою чергу призводить до проблем із цими гормонами, тобто до резистентності до інсуліну та лептину, що призводить до надмірної ваги до ожиріння, звідси до серцево-судинних захворювань та діабету.

Він продовжує хворіти на рак, хворобу Альцгеймера, деменцію чи інші серйозні захворювання. Тому регулярне вживання вуглеводів, особливо прості з високим глікемічним індексом, такі як випічка, не корисні для вашого організму.

На жаль, широка громадськість навмисно обманюється вже більше 40 років, що їй потрібно споживати багато вуглеводів, щоб ми всі могли мати багато енергії. У той же час жири, особливо насичені, звинувачують у тому, чого вони взагалі не робили.