Поділитися:
Гіркий шоколад є популярною і здоровою спокусою не лише серед нас, звичайних любителів шоколаду, але і серед науковців. Загальновідомо, що гарячий шоколад містить флавоноїди, які класифікуються як флавоноїди та впливають на рівень оксиду азоту. Наявність оксиду азоту глибоко впливає на всмоктування глюкози, стимульоване інсуліном, та еластичність судин. Позитивний вплив на еластичність судин викликає дія оксиду азоту на ендотелій (внутрішню оболонку) судин. Це позитивний вплив гарячого шоколаду на обмін речовин і тиск у наших судинах.
Дослідники порівняли вплив молока та гарячого шоколаду на артеріальний тиск та рівень глюкози та інсуліну в крові. Після семиденної дієти без шоколаду 15 людей споживали 100 г гарячого шоколаду (Ritter Sport Halbbitter) з калорійністю 480 ккал, який містив приблизно 500 мг поліфенолів або 90 г молочного шоколаду (Milka), що, ймовірно, не містив жодних поліфенолів, але був дуже схожий за енергією, білками, електролітами, клітковиною та іншими поживними речовинами протягом 15 днів. Тести проводили за допомогою орального тесту на глюкозу, а артеріальний тиск вимірювали щодня. Цей невеликий експеримент довів позитивний ефект гарячого шоколаду. Через 15 днів у групи людей, які споживали гарячий шоколад, знизився кров'яний тиск та покращилися результати перорального тесту на глюкозу. Подібним чином, хоча загальний вміст холестерину не змінювався, було незначне покращення рівня холестерину ЛПВЩ.