Марія К. »Особисті блоги/2014-01-27 18:16:12/6 коментарів/28 вподобань
При випічці або варінні часто трапляється так, що я використовую лише жовтки, а яєчні білки залишаються.
Все, що вам потрібно, це білий, борошно/я використовував напівгрубий відбір/і для фарбування трохи спеції каррі або куркуми це не обов’язково, це просто через забарвлення.
На один яєчний білок потрібно приблизно 2,5-3 столові ложки борошна, що означає близько 50 г/5 дкг /, звичайно, залежно від розміру яйця/я використовую М /,
1. Покладіть 2 столові ложки борошна на стільницю. Повільно додайте яєчний білок і використовуйте виделкою, щоб включити білки в борошно. Додайте борошно за необхідності. Нарешті, замісіть тісто руками, поки тісто не прилипне до рук.
2. Тісто я розділив на дві частини, бо зробив дві білки. Я тонко розкачав тісто.
3. Я нарізав перше тісто соломкою, допоміг мені, надів себе і нарізав локшину, ширину локшини можна визначити самостійно. Я розтерла друге тісто, скрутила його в рулет і нарізала довгу локшину, я вільно струсила локшину і дала їм висохнути. Ви можете використовувати негайно або сушити в будь-який час пізніше/як і будь-яку іншу суху локшину, придбану /.
P
4. Коли ви робите тісто занадто жорстким, нічого не відбувається, просто натріть його на крихті на тертці.
5. Локшина і крихти дуже смачні, вони ніколи не розваряться.