Кленбутерол у великої рогатої худоби має анаболічні властивості (збільшує м'язову масу), але викликає отруєння як у тварин, так і у людей, які споживають його м'ясо

Шеф-кухар Луїс Аранда пропагує рух проти м'яса, вільного від кленбутеролу, речовини, яка незаконно використовується при відгодівлі худоби і викликає отруєння як у тварин, так і у людей, які споживають його м'ясо.

споживання

Кленбутерол - речовина, яка використовується в медичних цілях: головним чином як бронходилататор при лікуванні астми. Ще одне застосування дають спортсмени та культуристи, які використовують цей препарат для його термогенного впливу, оскільки він трохи підвищує температуру тіла і збільшує витрату калорій. У великої рогатої худоби, навпаки, кленбутерол має анаболічні властивості (збільшує м’язову масу).

Як шеф-кухар, Аранда знає, як відрізнити хороше м’ясо від поганого, або молоде, відрізане від старого, але це був сімейний досвід (його дружина була в стані алкогольного сп’яніння після споживання тушонки з яловичої печінки), що, за його словами, привело його до виявлення сутності проблеми.

"Він продовжує використовуватися без розбору ... Це ланцюг корупції, де першою ланкою є виробник, скотовод, потім інтродуцент або посередник, який везе його на бійню та м'ясники, і там, де це постраждало" шеф-кухар.

Фото Дуга Армстронга

Ланцюжок, в якій інтродуценти просять, щоб худоба важила 600 кілограмів - а не 450 кілограмів -, змушуючи виробників «давати худобі чокомілок», термін, який вони розмовно дають їжі, змішаній з кленбутеролом ... якщо тварина цього не робить досягають ваги, вони не купують його або платять набагато дешевше, тоді їх змушують ", - описав він.

Кленбутерол також має наслідки для тварин, які сильно страждають від дії цього препарату, який вводять за два-три тижні до забою, і який змушує їх затримувати рідину, у них виникає тремор, тривога і вони починають втрачати зір, оскільки речовина накопичується в печінку та сітківку.

У людей ризики для здоров’я, спричинені вживанням зараженої яловичини, зумовлені концентрацією анаболічного речовини, що створює картини важкої інтоксикації, яка може виникнути через одну-шість годин після прийому.

Загальними симптомами отруєння кленбутеролом є: головний біль, тремор, м’язові судоми, нервозність, безсоння, пітливість, підвищений апетит, нудота, серцебиття та гіпертонія; а також можлива гіпертрофія серця; тому ризик заподіяння шкоди більший для осіб з високим кров'яним тиском, літніх людей, дітей та вагітних жінок.

Шеф-кухар Аранда зазначає, що немає точних записів або записів контролю, а також випадків отруєнь, оскільки постраждалі люди не повідомляють про це, через відсутність інтересу, невтручання в бюрократичні процедури або через те, що вони асоціюють симптоми отруєння м'ясом забруднений кленбутеролом, з розладом шлунку або іншим розладом.