Факти про олії та жири переконали мене та багатьох інших, що нашому тілу не потрібно вдвічі менше жиру, ніж ми отримуємо із середньостатистичної західної дієти. Це також показує високий рівень холестерину, високий кров'яний тиск, серцево-судинні захворювання, діабет, інсульт, тромбоз та високий рівень деменції у суспільствах соціального забезпечення світової. А тепер подумайте про це скільки у вас друзів, членів сім'ї, які страждають від жиру. і скільки людей мають проблеми з холестерином, кров’яним тиском, серцем, цукром та цукром у крові.

проблеми

Отже, не так важко вивести з нашого раціону надлишки жирів і олій. Легко готувати з новими звичками та техніками і навіть чудово смажити без додавання олії, жиру, маргарину та масла.

Не смажте цибулю на олії! Ну тоді хв? На воді. Це так просто і скільки дешевше теж! Зваривши цибулю у воді, цибуля стає ще солодшою! Слухайте все більше і більше! Наріжте цибулю якомога дрібніше і додайте в каструлю, коли вода вже гаряча, і тушкуйте при високій температурі! Можливо, процес триває трохи довше, ніби ви використовуєте масло! Однак ви не відчуєте різниці в готовій їжі! Тоді чому б ви все-таки використовували олію після цього? Використовуйте воду! Набагато здоровіше і набагато дешевше! Таким же чином ви можете запікати цибулю в будь-якій іншій безмасляній рідині залежно від вашого настрою, наприклад пиво, вино, оцет або овочевий сік, що залишився поза приготуванням і пролився з супу! (Ніколи не викидайте залишився сік, якщо готуєте квасолю або овочі! Покладіть його в маленькі пляшечки, тримайте в холодильнику та використовуйте для гарнірування цибулі!)

Не смикайте і не смажте в олії! Випікати речі a в духовці без олії на папері для випічки. Переверніть їжу один раз так, щоб обидві сторони почервоніли. Для деяких продуктів ви можете спочатку накрити форму для запікання фольгою, щоб вона пом’якшилась, а потім обсмажити її в кінці без фольги. Крім того, залежно від їжі, переживайте, коли її вживати звичайний, на грилі або на повітрі функції. Придбайте пачку паперу для випічки або спробуйте випікати в мішку для випікання. Вони також набагато дешевші за нафту! Крім того, чистити та мити деко і деко буде набагато простіше!:)

Приправляйте, щоб досягти смакових якостей, спробуйте «ароматизувати» продукти нежирним! Якщо ви готуєте без жиру, вам, як правило, знадобиться більше спецій! (Ви можете прочитати мій пост про спеції тут!)

Спробуйте замість цього крем касу "вершки" використовувати! Ще один дуже простий спосіб заміни крему - коли він є ви згущуєте рослинне молоко трохи кукурудзяним крохмалем і звичайно ти сезон!

Якщо ви хочете готувати без жиру в майбутньому, ось наступний кухонний посуд вам може знадобитися в основному:

- Хороша антипригарна велика каструля - бажано з кришкою, але для покриття можна також використовувати фольгу

- Пароплав - Вам не потрібно купувати професійний пароплав, у мене його немає! Натомість ви можете готувати його на пару, використовуючи макаронний кошик. Покладіть воду на дно каструлі, покладіть речі в кошик, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні!

- Масляний спрей - Наприклад, якщо ви хочете щось раптом смажити на сковороді (смажений банан) або смажити його (млинці), просто рівномірно обприскайте сковороду мінімальною кількістю масляного спрею, і ви значно зменшите кількість використаної олії. Але не використовуйте придбані в магазині заздалегідь розфасовані масляні спреї, оскільки це дуже неякісні олії, ароматизатори тощо. містять. Натомість купіть соняшникову олію Alnatura на 100% (не оливкову, кукурудзяну, ріпакову олію, оскільки вони мають дуже низьку температуру горіння і багато шкідливих вільних радикалів при нагріванні), візьміть скляну пляшку з пульверизатором і зробіть власну олію. дет. Якщо у вас немає пляшки-продувки, не хвилюйтеся (у мене її ще немає)! Намочіть паперовий рушник в олії і просто змастіть ним сковороду!

- Біла емальована керамічна форма для випікання - в ній майже нічого не липне або лише мінімально (в IKEA є хороші)

- Силіконові печі для кексів або форми для кексів

І ось справа в тому! Як зробити заправки для салатів без олії?! Ось кілька комбінацій, які я використовую для створення божественних салатів, не пропускаючи при цьому ні краплі олії:

½ - 1 апельсиновий сік + гірчиця/консервовані помідори + спеції

½ - 1 лимонний сік + гірчиця/консервовані помідори + спеції

Бальзамічний оцет + гірчиця + мед (кленовий сироп/агава)

Яблучний оцет/Білий винний оцет + гірчиця + орегено + часникові гранули + мед (кленовий сироп/агава)

Гірчиця + згущені помідори + рослинне молоко + лимонний сік

Вода + біла квасоля + гірчиця + кленовий сироп (мед) + лимонний сік, змішаний (можливо, приправлений соєвим соусом, тахіні та дріжджовими пластівцями)

Гірчиця + соєвий соус + лимонний сік + вода + кленовий сироп (мед/агава) (+ можливо благородні дріжджові пластівці)

Яблучний соус + гірчиця + часникові гранули + лимонний сік

І що чим змащувати наш бутерброд, як не вершкове масло або маргарин? 2 хвилини, багато корисних сендвіч-кремів без герметика, насичених жирів, ізольованого рослинного масла, можливо гідрогенізованих масел або ароматизаторів, барвників та консервантів:

«Масло»: подрібнене до кремоподібної виделки з білою квасолею - це моє нове «натуральне» масло! Ідеально підходить для будь-якого бутерброда і просто потрібно відкрити його банку! Звичайно, ви можете ще більше покращити насолоди і зрізати «масло» зі спеціями, часниковими гранулами, гірчицею, консервованими помідорами, лимонним соком, соєвим соусом, як вам подобається.

Авокадо: подрібнене виделкою, найкремніше `` масло '', яке дала нам природа.

Квасоля сита з клітковиною, залізом, вітамінами, і замість непотрібних, нікчемних жирів, ми можемо внести в них божественний хліб за 2 хвилини. Вітамін С сприяє засвоєнню заліза, так капай його у свій бутерброд пара крапель лимонного соку, або вкладіть кільця помідорів, перець, і максимізував поглинання відновленого заліза.

Приготування їжі без жиру насправді схоже на вивчення нової мови. Вам доведеться багато практикуватися і застосовувати на практиці, і це піде! Простіше, ніж ви думаєте! Наступного разу, коли у вас закінчиться олія вдома, просто більше не купуйте іншу пляшку, а якщо вас немає вдома, ви навіть не будете ними користуватися! Натомість вас змусять спробувати наведені вище поради, і до того моменту, коли ви це помітите, ви звикнете.!

Завтра ми побачимо, як булочки, тістечка, бісквіти тощо. як уникнути додавання жиру при випічці.