ОЖИРОВАННЯ ЗДОРОВ'Я

Мексика, 9 грудня (EFE). - Продаж ультраперероблених продуктів харчування та напоїв, відомих як "нездорова" їжа, в Латинській Америці зріс у регіоні на 17,5% з 2009 року до сьогодні, згідно з доповіддю, представленою цього понеділка Організацією Американське здоров'я (PAHO).

продаж

За даними організації, продаж цього виду їжі виріс у період з 2009 по 2014 рік на 8,3%, і передбачається, що з 2014 року до кінця 2019 року продажі збільшаться ще на 9,2%.

"Ми говоримо про збільшення майже на 18% за останні 10 років, що також пояснює зростання надмірної ваги та ожиріння за останні роки", - пояснив доктор Крістіан Моралес, представник PAHO у Мексиці, на прес-конференції з Мехіко.

Звіт був проведений у семи країнах регіону: Аргентині, Чилі, Бразилії, Колумбії, Мексиці, Перу та Венесуелі, які становлять 80% населення Латинської Америки та Карибського басейну.

Моралес скаржився, що ультраоброблена їжа, солодкі напої та фаст-фуд, які мають низьку харчову якість, замінюють домашні страви, які є більш поживними.

"Одним з аргументів є те, що здорова їжа дорожча, але це те, що пропагує" сміттєва "харчова промисловість, - сказав д-р Симон Баркера, дослідник Національного інституту громадського здоров'я Мексики.

Спеціаліст зазначив, що епідемія ожиріння, яку ми зараз переживаємо, в основному пов’язана з тим, що 70% продуктів, які ми споживаємо, - це індустріальна їжа.

Насправді в регіоні майже 60% жителів, близько 360 мільйонів людей, живуть із надмірною вагою.

Моралес стверджував, що саме тому в таких країнах, як Мексика, основні причини смертності зумовлені серцево-судинними проблемами, пов'язаними із зайвою вагою та ожирінням.

У звіті проаналізовано 250 товарів, проданих у 2014 році, розділених на 89 категорій.

Згідно з документом PAHO, усі аналізовані продукти містять надмірну кількість принаймні одного з цих важливих поживних речовин.

Разом 43% того, що забезпечують ці продукти, - це цукор. Безалкогольні напої, солодкі та солоні закуски, печиво, тістечка, тістечка та десерти, соуси та заправки згадуються як особливо проблематичні.

У звіті детально викладається, що харчові продукти, що переробляються надлишком, є промисловими рецептурами, в основному на основі речовин, видобутих або отриманих з їжі, а також добавок та косметичних засобів, які надають колір, смак або текстуру, щоб спробувати імітувати їжу.

Ці продукти не мають збалансованого харчування, оскільки мають високий вміст вільних цукрів, загального жиру, насичених жирів і натрію, а також низький вміст білка, харчових волокон, мінеральних речовин та вітамінів у порівнянні з необробленими або обробленими мінімально продуктами, стравами та стравами.

Фахівці рекомендували урядам, науковому співтовариству та організаціям громадянського суспільства, щоб протистояти цій проблемі, підтримувати та впроваджувати політику та норми, спрямовані на стримування споживання ультрапереробленої продукції.

Крім того, слід захищати та пропагувати вибір здорової їжі та повернення до традиційних дієт.

Мігель Мало, радник з питань профілактики та боротьби з незаразними хворобами в PAHO/ВООЗ Мексика, наголосив на важливості включення фіскальної політики та правових норм, включаючи маркування харчових продуктів, яке вже встановлено в таких країнах, як Чилі та Мексика.

"Маркування є дуже важливим посиланням, оскільки воно може допомогти інформувати споживачів про вміст продукції та те, що вони можуть приймати рішення щодо цього", - сказав він.

Крім того, за його словами, слід обмежити просування та рекламу ультра-обробленої продукції, стимулювання, щоб мати доступну сировину та мінімально оброблену їжу, а ціни на них були доступними та стабільними, а також запобігати населенню, особливо дітям у школах. піддаються дії цих продуктів.

Такі країни, як Барбадос, Бразилія, Чилі, Домініка, Мексика, Перу та Уругвай, є одними з тих, що почали впроваджувати один або декілька із цих заходів із обнадійливими результатами. EFE