продовольча

Назва: Продовольча безпека та дієтичне різноманіття в країнах транзиту

Автори: Єва Білекова, Куштрім Брага, Павел Ціян, Андрей Купак, Ян Покрівак, Маріан Різов

Тип документа: Наукова монографія

ISBN: 978-80-552-2126-7

Видавництво: Словацький сільськогосподарський університет у Нітрі

Рік випуску, сторінки/PY, сторінки: 2019, 66 с.

Мову: сло

Монографія має на меті оцінити рівень продовольчої безпеки в країнах з перехідною економікою Центральної та Східної Європи з акцентом на її третій стовп - якість та безпека продуктів харчування. У першій частині - оцінка стану, тенденцій та проблем продовольчої безпеки в Європі. Проаналізовано рівень продовольчої безпеки для групи країн з перехідною економікою, які пережили або переживають перехід до ринкової економіки протягом останніх десятиліть. Друга частина публікації присвячена якості харчових продуктів країн з перехідною економікою з точки зору їх дієтичного різноманіття (методи оцінки попиту на їжу та попиту на різноманітність раціону та визначення їх визначальних факторів).